おおぼし＠上田

上田の人気ラーメン店「おおぼし」におじゃましました。

おおぼしは、上田の国道18号線バイパス沿いにお店を構えるラーメン屋さんです。若いご主人が作るラーメンは評判も良く、いつも多くの多くのお客さんでにぎわっています。この日はお昼の遅い時間帯の訪店でしたが、結構お客さんが入っていました。接客も気持ちが良いですね～

この日は、「ばりこて（白）」（690円）に、「ミニチャセット」（200円）を付けていただきました。

「ばりこて（白）」（690円）＋「ミニチャセット」（200円）

ばりこてにはいろんなバリエーションがありますが、この日は基本の白をいただきました。ミニチャセットは半チャーハンのことです。通常でしたら300円ですが、平日のお昼は100円引きの200円でいただくことができます。

ばりこてはおおぼしの代表的メニューです。豚骨ベースのスープに背脂がビッシリとふられた特徴的なラーメンになります。これだけ背脂が多いとしつこいような感じがしますが、意外にもさらりといただけるのが不思議です。背脂の甘みが美味しいですね～ 醤油だれもあくまでもマイルドで、思わずスープを飲み干しちゃいますね。

トッピングはチャーシュー、メンマ、刻みネギ、味玉などです。チャーシューはジューシーで香ばしいですね。刻みネギのザクザク感が面白いです。味玉も美味しいですね～

麺は縮れの太麺が使われています。黄色い色をしているのが特徴ですが、モチモチの弾力がいいですね～ 思い切りすするとスープが飛び散るので注意が必要です（笑） 大盛だけでなく小盛の設定があるのが面白いですよね。

半チャーハンですが、しっかりと炒められておりいわゆる「パラパラ」のチャーハンが楽しめます。これは美味しいですね～ 半チャーハンではなくて、きちんとした量のチャーハンが食べたくなりました。もうひとつの人気サイドメニューである「チャ丼」と迷っちゃいます（笑）

おおぼしには人気サービスである「サラダバー」があります。キャベツだけのシンプルなサラダですが、ラーメンだけでは栄養不足になりがちなので、これはうれしいサービスですね。

3ヶ月ぶりにばりこてをいただきましたが、おおぼしでしか味わえない背脂ビッシリのラーメンに大満足です！これからも変わらないラーメンを提供していって欲しいですね～ 何やら新メニューを開発中とのことで、楽しみです！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： おおぼし （おおぼし）
住所 ： 長野県上田市上田1354-1
電話番号 ： 0268-26-2690
定休日 ： 月曜日、第一火曜日
営業時間 ： 11:30～14:30 18:00～23:00（日祝 17:00～22:00）
駐車場 ： 30台（共用）
アクセス ： JR上田駅より車で10分 国道18号上田バイパス沿い 蛇沢交差点近く （地図）
メニュー ： ばりこて（白） 690円、ばりこて（赤） 720円、ばりこて（黒） 740円、しょうゆ 640円、みそ 640円、つけめん 790円 他

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