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2009.02.12

中華そば つけ麺 醤丸@上田

上田・上田原のラーメン店「中華そば つけ麺 醤丸」におじゃましました。

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醤丸は上田原の赤坂上交差点近くにお店を構えるラーメン屋さんです。昨年オープンしたばかりですが、早くも地元の人気店となっています。この日はちょうどお昼時の訪店でしたが、ほぼ満席の盛況ぶりでした。年中無休で通し営業ってのがうれしいですよね~

カウンターに座り、上を見上げるとこのような張り紙が…

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ということでこの日のオーダーは、「たたき背脂つけ麺」(850円)です。麺はあつもりでいただきました。

「たたき背脂つけ麺」(850円)
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醤丸のつけ麺は今まで何回かいただきましたが、冬ということで初めてあつもりでお願いしました。いったいどのようなつけ麺に仕上がっているのでしょうか?

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つけだれは鶏ガラベースとなっています。鶏白湯となっており鶏の旨みを十分感じることができます。そこに魚介がバランス良く合わされており、今風のつけだれに仕上がっています。どろ~んという感じではなく、意外にもさらりとしていています。こちらには背脂がふられており、背脂の甘みがプラスされ、とても美味しいですね。つけだれの中にはトロトロの角切りチャーシューがたくさん投入されています。

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トッピングは別皿で運ばれていきます。味玉、水菜、メンマなどです。初期のつけ麺にあった角煮のような大きいチャーシューが無くなってしまったのは残念ですね。

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醤丸のつけ麺は大盛でも同料金なのがうれしいです。もちろん大盛でお願いしました。あつもりですが、熱々の麺がこれまた熱々の和風ダシの中に投入されています。まさに釜揚げ状態ですね。これだと最後までつけだれが冷めずにいただけます。本当に熱々で、フーフーとかなり冷まさないと、口をヤケドしてしまうくらいです。これはいいですね~ ストレートの太麺ですが、モチっとした弾力を楽しむことができます。

釜揚げのようなあつもりですが、熱々のつけ麺は寒い冬にはピッタリですね~!大盛が同料金なのでガッツリといただけます。つけ麺のバリエーションが多いので、飽きずにいろいろ楽しめると思います。今度はどのつけ麺を食べようかな?ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 中華そば つけ麺 醤丸 (ちゅうかそば つけめん しょうまる)
住所 : 長野県上田市上田原898-2
電話番号 : 0268-27-1242
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:00~23:30(LO)
駐車場 : 15台
アクセス : 県道65号線 赤坂上交差点近く (地図
メニュー : 中華そば 700円、塩そば 700円、豚骨そば 700円、醤丸つけ麺 800円、豚つけ麺 800円 他

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