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2008.11.04

麺匠 文蔵@佐久

佐久の人気店「麺匠 文蔵」におじゃましました。

以前は週一で通っていた文蔵ですが、最近は新しいラーメン屋さんがどんどんオープンするなどして、以前よりも訪店頻度が減っています。といっても二週間に一回は訪れています。お昼時にはいつも混み合っていますね。土日には行列必至です。

「醤油文蔵セット」(950円)+「味玉」(100円)
Dsc00360

こちらのセットは、基本の「らぁめん」に、チャーシューらいすがセットになったお得なメニューです。お腹が減ってサイドメニューもガッツリいただきたい時には、ピッタリのメニューですよね。

Dsc00361

基本のらぁめんですが、濃厚な豚骨は安定して美味しいですね~ 豚骨醤油といっても家系ラーメンのようにこってりしているわけではなく、文蔵のは意外とさらりといただけるのが特徴です。でもしっかりと豚骨の旨みが感じられます。醤油だれもコクがあってとても美味しいです。

チャーシューはトッピングする前にバーナーで炙られます。ジューシーで脂がのっていて、とても美味しいです。他にほうれん草と刻みネギ、海苔がトッピングされています。追加でトッピングした味玉は茹で加減もちょうど良く、薄味ですが濃いめのスープによく合っています。

麺は中太の麺が使われています。モチモチ感が素晴らしいですね~ 喉越しもツルツルで気持ち良く入っていきます。麺量も多めでガッツリといただけます。

Dsc00358

最近のお気に入りがこのチャーシューらいすです。ご飯の上に細かく角切りにされたチャーシューに刻みネギがトッピングされています。こちらも味玉同様薄味ですが、濃いめのスープにはピッタリのサイドメニューです。生姜の香りが食欲をそそりますね。

信州ラーメン博にも出店した文蔵ですが、お聞きすると大盛況だったようです。これからの文蔵の進化には要注目ですね!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 (めんしょう ぶんぞう)
住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 月曜日
営業時間 : 11:30~14:30 17:00~21:00(麺が無くなり次第終了)
駐車場 : お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス : 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ (地図
メニュー : らぁめん 700円、文蔵らぁめん 950円、つけそば 800円、味噌らぁめん 800円、真・らぁめん 800円、風魚らぁめん 800円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

本日おひる文蔵にて
限定「安養寺」いってきました
なかなかおいしかったですよ
あんまり味噌っぽくはなかったけど
まちゃ氏はまだ未食?


投稿: しんちゃん | 2008.11.08 00:20

しんちゃんさん、こんばんは~
おおっ、早速「安養寺つけ麺」食べられたのですね~
僕も文蔵に行ったのですが、残念ながら品切れでした…
近日中にリベンジです!!

投稿: まちゃ | 2008.11.08 21:26

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