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2008.10.08

麺'S DINING 将人@長野

長野市のラーメン店「麺'S DINING 将人」におじゃましました。

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麺'S DINING 将人は、長野駅からほど近いところに、今年の5月にオープンした新しいラーメン屋さんです。こぢんまりした店内ですが、カフェのようなオシャレな店内は印象的ですね。カウンター席とテーブル席が用意されています。

メニューはこのようになっています。以前よりもメニューが増えましたね~

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新メニューも追加され何をいただこうか悩みましたが、この日は「将遊つけ麺」(800円)をいただきました。

「将遊つけ麺」(800円)
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こちらのつけ麺は、以前夏期に提供していた味噌つけ麺の醤油バージョンになります。オリジナルの海老餡も添えられています。さていったいどのようなつけ麺に仕上がっているのでしょうか?

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つけだれは豚ガラと鶏ガラのオーソドックスなつけだれに魚介を効かせてありますが、写真でも見て分かるように濃厚な豚骨がよく出ていますね。豚の旨みが十分に感じられる美味しいつけだれです。こってりしていると思いきや、見た目よりも意外とさらりといただけます。つけだれの中には刻みネギのみが投入されています。スープ割りにも気軽に応じてくれます。

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麺は中太の麺が使われています。こちらの粉は地元信州産の「華天龍」という地粉を使っているんだそうで、いわゆる「ピロピロ麺」です。ツルツルとした喉越しとモチモチした歯応えを楽しむことができます。麺量も200gとタップリあります。麺の上には、細切りチャーシューやメンマ、水菜などがトッピングされています。

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そして将人のつけ麺、一番の特徴はこの海老餡です。海老のペーストを味噌で和えたものになります。ちょっと舐めてみると、甘辛いピリ辛の餡に仕上げられています。こりゃ~美味しいですね~!これを麺につけていただくもよし、つけだれに溶いていただくのもよいでしょう。なかなか面白いアイデアだと思います。

連れの方が「将遊らーめん ~秋刀魚ver~」(750円)と「魅噌らーめん・白式」(750円)をいただきましたが、どちらも美味しそうですよね~

「将遊らーめん ~秋刀魚ver~」(750円)
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「魅噌らーめん・白式」(750円)
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これで2回目の将人でしたが、この日いただいたアイデアが光るつけ麺、本当に美味しかったです。濃厚なつけだれに海老餡の組み合わせは面白いですよね。他にも魅力的なラーメンが勢揃いしているので、ぜひまた試してみようかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺'S DINING 将人 (めんずだいにんぐ まさと)
住所 : 長野県長野市南千歳1-7-6
電話番号 : 026-223-3790
定休日 : 月曜日
営業時間 : 11:30~15:00 18:00~24:00
駐車場 : 無し
アクセス : JR長野駅より徒歩3分 南千歳町交差点近く (地図
メニュー : 将遊らーめん 750円、魅噌らーめん 750円、あごらーめん 750円、魅噌つけ麺 800円 他

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