らあめん 寸八＠松本

松本・塩尻でラーメン食べ歩きをしてきました。一軒目は松本の超人気店「らあめん 寸八」におじゃましました。

最近訪れたばかりなのですが、つい行ってしまいました。お昼時は相変わらず激混みですね。12時45分頃に到着したのですが駐車場は満杯で、周りをぐるりと一周して戻ってきたら、何とか空いていて滑り込みました。店内でも10分ほど待ちました。

ずっと価格を維持してきた寸八でも値上げがあったようです。新価格のメニューはこのようになっています。今月の限定も用意されていました。

この日は9月の限定ラーメン「ホタテだしのしおらあめん」（800円）をいただきました。

「ホタテだしのしおらあめん」（800円）

メニュー表には850円とありますが、実際は800円となっています。今月はあっさりの塩で勝負です。メニュー名にもあるように、透明感のあるスープにはホタテのスープが使われています。スープを一口飲んでみると、ホタテだしの優しい旨みが口いっぱいに広がります。塩も角が立ってなくまろやかに感じます。癒されるような優しいスープですね。感覚的には、以前の店舗の時に提供されていた「寸塩」い似ていますね。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔などです。チャーシューは相変わらず柔らかくて脂がのっていますね。ネギが斜め切りにされており、食感が面白かったです。

麺は支那そばと同じ細麺が使われています。好みの指定はしなかったのですが、しっかりとしたコシと弾力がいいですね。プツプツとした歯応えが何ともいえないです。麺量は普通なので、中盛にすればよかったと後悔しています（笑）

寸八の豚骨醤油とは正反対の寸八らしからぬ優しいあっさりのスープ、本当に美味しいですね～ ホタテがふわ～っと香ってきて、癒されるような感じのするスープです。塩というスープは難しいものだと改めて考えさせられました。限定ラーメンが魅力的で、レギュラーメニューになかなかたどり着けませんが、これからも機会があれば通おうかと思っています！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： らあめん 寸八（らあめん ずんぱち）
住所 ： 長野県松本市筑摩4-3-1
電話番号 ： 0263-28-7744
定休日 ： 水曜日
営業時間 ： 11:30～15:30 17:00～24:00
駐車場 ： 8台
アクセス ： 県道63号線沿い 松本信用金庫向かい （地図）
メニュー ： 豚骨醤油らあめん 690円、みそらあめん 750円、あっさり支那そば 650円、油そば 600円、つけ麺 850円 他

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