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2008.08.19

らあめん 寸八@松本

松本の人気店「らあめん 寸八」におじゃましました。

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寸八は松本市の筑摩にお店を構えるラーメン屋さんです。こちらに移転してからというものの、連日多くのお客さんでにぎわっている、超人気店です。最近夜12時まで営業するようになったので、さらに使いやすくなりました。この日も夜10時過ぎの訪店でしたが、そこそこお客さんがいてお驚きました。さすがは人気店ですね。

月替わりの限定ラーメンにも惹かれましたが、この日は初志貫徹で寸八の基本ともいえる「豚骨醤油らあめん」(650円)に、「チャーシュー1枚」(100円)と「味玉」(100円)をトッピングしていただきました。

「豚骨醤油らあめん」(650円)+「チャーシュー1枚」(100円)+「味玉」(100円)
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久々の寸八の豚骨醤油ですが、いや~濃いですね~!こんなに豚骨が濃いのは初めてです!とろみさえ感じるような濃厚な豚骨を堪能でき大満足です!やはり夜遅くだと豚ガラが煮込まれて濃くなるのでしょうね~ いや~まさにこれこそ家系といったスープです。好みのオーダーはすべて「普通」でお願いしましたが、塩分濃度もちょうど良かったです。

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、キャベツなどとシンプルです。チャーシューは1枚単位で追加できるのがうれしいです。チャーシュー大きくて食べ応えがありますね~ 箸で持つとホロッと崩れてしまうくらい柔らかいチャーシューです。家系ラーメンの豚骨醤油にはほうれん草とキャベツがよく合いますね。

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せっかくということで味玉もトッピングしました。黄身の半熟具合は少し硬めでした。もう少し柔らかめのゼリー状が好みですね。味付けは美味しかったです。

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豚骨醤油の麺は太麺が使われています。寸八は自家製麺ということで、自分でこだわりの麺が作れるのは強みですよね。少々黄色い色をしていますが、もちっとした弾力と歯応えが美味しいですね~

久々に基本の豚骨醤油をいただきましたが、これこそ寸八のラーメンということですごく堪能することができました。濃厚な豚骨に食べ応えのあるチャーシュー、もちっとした太麺、どれをとっても本当に美味しいです。月替わりの限定もいいですが、これこそ寸八の底力といった感じです。営業時間が長くて大変でしょうが、これからもぜひ頑張って欲しいです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : らあめん 寸八(らあめん ずんぱち)
住所 : 長野県松本市筑摩4-3-1
電話番号 : 0263-28-7744
定休日 : 水曜日
営業時間 : 11:30~15:30 17:00~24:00
駐車場 : 8台
アクセス : 県道63号線沿い 松本信用金庫向かい (地図
メニュー : らあめん 650円、みそらあめん 700円、支那そば 600円、油そば 550円、つけ麺 800円 他

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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

こんにちは~♪

相変わらず、豚骨が濃厚そうで美味しそうですね。

営業時間を知ってびっくりです!
ご主人、大丈夫なんでしょうか?
でも、遠くから食べに行く私にとっては、ありがたいです。
寸八さんへは、前のお店の時以来なので、今度は是非に伺いたいと思ってます。

ラーメン博の情報、コメント多数、おおきにでした。

投稿: めるめる | 2008.08.22 15:19

めるめるさん、こんばんは~
営業時間、夜の12時までですが、夜の時間帯はご主人は不在で若い人にまかせているようです。
油そばやつけ麺など、メニューも増えているので、ぜひ訪れてみて下さいね~

投稿: まちゃ | 2008.08.22 22:39

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