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2008.08.02

蒼天@佐久

佐久・猿久保の「蒼天」におじゃましました。

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蒼天は佐久の猿久保にお店を構えるラーメン屋さんです。約1ヶ月半ぶりの訪店になります。この日はすごく暑かったせいもあり、終始お客さんは僕一人だけでした。ちょっと寂しい感じがしますね。

この日は、「特製つけ麺」(950円)をいただきました。

「特製つけ麺」(950円)
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蒼天でメニューがリニューアルされたから初めてのつけ麺になります。さていったいどうのようなつけ麺に仕上がっているのでしょうか?

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つけだれは鶏ガラベースの醤油味になっています。比内地鶏100%の鶏を使っているとのことで、鶏の旨みが十分に感じられます。以前の蒼天のつけだれは酸味が効きすぎている感がありましたが、酸味は少なめに抑えられているのが好印象です。つけだれの中には角切りのチャーシューとネギが投入されています。

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特製ということで、チャーシューが3枚と味玉がトッピングされます。チャーシューは小ぶりながらとても美味しいです。味玉の黄身の半熟具合はバッチリですね~

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麺は、中細のストレート麺が使われています。茹で加減もちょうど良くツルツルとした喉越しとモッチリとした弾力がいいですね~ 麺量もタップリ300gもありボリューム満点です!美味しいので、ペロリと平らげてしまいました。

鶏ガラを使ったあっさりつけ麺ですが、最近のような暑い夏にはピッタリのつけ麺に仕上げられています。麺量は300gと多めですが、小盛にもできるのがうれしいです。何度でも食べたくなるつけ麺ですので、ぜひまた試してみようかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 蒼天 (そうてん)
住所 : 長野県佐久市猿久保667-5 ナリタビル1F
電話番号 : 0267-67-1868
定休日 : 月曜日 (月曜日が祝日の場合は営業し翌火曜日がお休み/月1回月・火連休あり)
営業時間 : 11:30~14:00 17:30~21:00
駐車場 : 5台
アクセス : JR佐久平駅より車で5分 県道103号線沿い (地図
メニュー : 醤油らーめん 700円、塩らーめん 700円、味噌らーめん 750円、こってり醤油 700円、つけ麺 750円、親子丼 700円 他

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