凌駕あってりめん＠塩尻

軽井沢から塩尻に移転した「凌駕あってりめん」におじゃましました。

凌駕あってりめんは、塩尻の国道19号線沿いにお店を構えるラーメン屋さんです。以前は軽井沢で「ロコ」として営業していましたが、この度6ヶ月の期間限定で凌駕の本店で移転オープンすることになりました。こういう試みは面白いですよね～

お店は以前の凌駕の時と変わらず、カウンター8席と小上がりが1つとこぢんまりしています。カウンターからは厨房がバッチリ見えるので、ラーメンを作る過程がつぶさに観察できます。

凌駕あってりめんのメニューはこのようになっています。まずはあってり麺のみの提供になります。

この日は、「あってり麺（しお味）」（700円）をいただきました。

「あってり麺（しお味）」（700円）

以前のロコでもおなじみのあってり麺ですが、スープは豚骨や鶏ガラの動物系に、さば節、煮干し、昆布などの魚介系のスープが合わされています。塩ですが意外に濃い色をしています。塩がとてもまろやかで角がないのが特徴です。あってりというだけあって、あっさりとこってりの融合は、相変わらず美味しいですね～！スープの下に沈んでいる揚げニンニクが食欲をそそります。

トッピングも以前と変わらず豊富です。チャーシューにメンマ、味玉、青菜、海苔などがトッピングされます。味玉はよ～く味が染みていて、すごく美味しいです。コショウが振りかけられたチャーシューもうまいです。好みで追加トッピングすることもできます。「ねぎだらけ」ってのが気になりますね。

麺は中細のストレート麺ですが、しっかりとしたコシがあって、最後までのびることはありません。適度な弾力がいいですね～ ご主人の湯切りのパフォーマンスも見物です！

軽井沢のロコが閉店と聞いて寂しく思いましたが、こうやってすぐに再開してくれるとはうれしい限りです！あっさりとこってりが融合した「あってり麺」、やはり何度食べても美味しいです。これから、限定メニューや新メニュー、そして伝説のカレーなど、どんどん投入していくようなので、今から楽しみです。これから遠い小諸からでもちょくちょく通いますよ～！ﾍ(^o^)/

---

【お店データ】
店名 ： 凌駕あってりめん （りょうがあってりめん）
住所 ： 長野県塩尻市広丘高出1554-4
電話番号 ： 0263-51-6088
定休日 ： 水曜日
営業時間 ： 11:00～15:00 17:30～22:00
駐車場 ： 5台
アクセス ： 国道19号線沿い 100円ショップの近く （地図）
メニュー ： あってり麺（しょうゆ味・しお味） 700円
ホームページ ： http://atteri.jugem.jp/

人気blogランキングへGO!!