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2008.05.20

拉麺酒房 熊人@上田

上田のお気に入りラーメン店「拉麺酒房 熊人」におじゃましました。

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各メディアに取り上げられたこともありかなり混み合っていた熊人ですが、最近ようやく落ち着いてくるようになりました。といっても土日には待ちができるほど多くのお客さんでにぎわっています。平日であればゆっくりできますね。

「醤油拉麺」(700円)
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久々に基本の醤油拉麺をいただきました。つけ麺やカレー拉麺など限定物ばかり食べてきたので、結構間が空いてしまいました。

スープのベースは鶏ガラと宗田鰹のみをつかったあっさりスープです。そこにコクのある醤油だれが合わされています。鶏油が無ければそばつゆのような本当に和風のあっさりスープに仕上がっています。これがいいんですよね~ じわ~っと体に染み渡るようです。

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麺は、青竹打ちによる手打ち麺です。細麺と太麺があるのですが、醤油のデフォルトでは細麺です。ツルツルとした食感がいいですね~ 小麦の配合を変えたそうで、以前よりもモッチリ感も増えたような気がします。麺も本当に美味しいですよね~

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チャーシューは、よくあるチャーシューとは異なり、燻製にしてあるんですよね~ ハムのような感じといったらいいでしょうか。味付けもしっかりしてあって、とても美味しいチャーシューです。

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メンマもかなりこだわっています。とても太くて食べ応えがあります。コリコリした食感が何とも言えないです。

久々の醤油拉麺ですが、安定して美味しいですね。なぜかホッとさせられるラーメンに感じます。究極のあっさり和風ラーメンといったところでしょうか。魅力的なラーメンもありますが、やはり一番人気はこの醤油拉麺です。まだ未食の方はぜひ熊人の醤油拉麺をいただいてみて下さいね~!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 拉麺酒房 熊人(らーめんしゅぼう くまじん)
住所 : 長野県上田市上田原1588-4
電話番号 : 0268-26-1713
定休日 : 月・火曜 (祝日であっても休み)
営業時間 : 11:30~14:00 (予定数まで) 金土は夜も営業(18:00~21:00(20:30LO))
駐車場 : 7台
アクセス : 県道65号線 セブンイレブン上田長池店の交差点を曲がり200m (地図
メニュー : 醤油拉麺 700円、醤油焼豚 850円、かけ拉麺 550円、味噌拉麺 800円、辛味噌拉麺 850円、味噌焼豚 950円 他
ホームページ : http://kumajin2005.hp.infoseek.co.jp/

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