麺づくり 蒼空＠南箕輪

南箕輪村の人気ラーメン店、「麺づくり 蒼空」におじゃましました。

このブログでもおなじみの蒼空ですが、南信方面に訪れた際の常連店になりつつあります。ラーメンの完成度の高さもさることながら、接客も素晴らしいんですよね。ですので遠いのですがつい訪れちゃいます。

現在の蒼空の冬限定ラーメンはこのようになっています。

この日は、3月末までの限定である「紅味噌つけ麺」（880円）をいただきました。

「紅味噌つけ麺」（880円）

こちらのつけ麺ですが、ちょっと前からの限定である「紅味噌」のつけ麺バージョンになります。ただつけ麺にしただけでなく素晴らしいアイデアが詰め込まれたつけ麺になりますが、さてどんなお味でしょうか？

つけだれは、麦味噌をベースとしたつけだれになっています。辛味も少しありますが、ほんのりした辛さでどなたでもOKな辛さです。動画にもあるように、石鍋でグツグツ煮立った状態で運ばれてくるので、つけだれは冷めにくく、最後まで美味しくいただけます。温め直しもしてくれて、再びグツグツ状態でいただけるのはうれしいですよね～

つけだれの中には、キャベツや白菜、玉ネギなどが入っていて、具だくさんでボリュームがあります。味噌のつけだれともよく合っていますね～

麺の上にはチャーシュー、白髪ネギ、キクラゲ、味玉などがトッピングされます。チャーシュー、適度に脂がのっていて美味しいですね～

注目の麺ですが、唐辛子が練り込んであるので、写真のように赤い色をしています。辛さですが、ほんのりとした辛さが絶妙ですね～！といっても温かい紅味噌をいただいた時よりもダイレクトに辛さを堪能することができますね。味噌のつけだれとの相性もバッチリです。

それにしても美味しいつけ麺をいただくことができました～！石鍋で出されるつけだれは最後まで熱々でいただけるのがうれしいですよね～ 唐辛子の麺もとても面白いアイデアだと思います。3月末までの限定ということで、もう食べることができませんが、ぜひまた再開して欲しいメニューですね～！ﾍ(^o^)/

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【「麺づくり 蒼空＠南箕輪」 過去の記事】
2006.12.11
　http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/12/__e179.html
2007.01.11
　http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/01/__e179.html
2007.03.06
　http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/03/post_e179.html
2007.07.25
　http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/07/post_e179.html
2007.10.08
　http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/10/post_e179.html
2007.10.31
　http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/10/post_e179_1.html
2008.01.23
　http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2008/01/post_e179.html

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【お店データ】
店名 ： 麺づくり 蒼空 （めんづくり あおぞら）
住所 ： 長野県上伊那郡南箕輪村田畑5553-3
電話番号 ： 0265-73-1132
定休日 ： 火曜日
営業時間 ： 11:30～15:00 18:00～22:00
駐車場 ： 12台
アクセス ： 県道88号線（春日街道） 大泉南交差点近く （地図）
メニュー ： らぁめん 650円、磯潮らぁめん 680円、つけめん 800円、磯潮つけ麺 830円、台湾らぁめん 780円、八菜らぁめん 830円、お子さまらぁめん 580円 他

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【関連サイト／ブログ】
ラーメン大好き！さすらいのラーメン食べある記 （タテさん） URL
　http://ramen.onedime.jp/240.html
　http://ramen.onedime.jp/241.html
　http://ramen.onedime.jp/248.html
タテさんの気まま話 （タテさん） URL
　http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-231.html
　http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-247.html
　http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-257.html
　http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-307.html
　http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-373.html
　http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-379.html
　http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-409.html
　http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-433.html
　http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-445.html
さーて今日も一杯引っ掛けるぞ～！信州松本ラーメン情報 （razzaさん） URL
　http://razzablog.blog90.fc2.com/blog-entry-553.html
　http://razzablog.blog90.fc2.com/blog-entry-591.html
　http://razzablog.blog90.fc2.com/blog-entry-592.html
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　http://razzablog.blog90.fc2.com/blog-entry-697.html
　http://razzablog.blog90.fc2.com/blog-entry-747.html
信州の美味しいお店 （奥さんKEIKOさん） URL
　http://okusan.blog30.fc2.com/blog-entry-978.html
金の字只今疲労困憊中 （金の字さん） URL
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　http://blog.goo.ne.jp/kin_naka2000/e/2102976170f34e22f6397d172593dcdc
　http://blog.goo.ne.jp/kin_naka2000/e/280f5af51a426256615f2d646ddf5f3c
　http://blog.goo.ne.jp/kin_naka2000/e/d2d4d327dc68c0611cca321acb644231
　http://blog.goo.ne.jp/kin_naka2000/e/72f6103fd7551d975c2c2dba78731ae5
　http://blog.goo.ne.jp/kin_naka2000/e/f396f68286f33456cc64327e1da64022
　http://blog.goo.ne.jp/kin_naka2000/e/49fc20ac124e408ad0ed9bc48d8dbab5
　http://blog.goo.ne.jp/kin_naka2000/e/a6c511ba68f2ef9bb71cbeb9237836a5
ラーメン夫婦坂 （あなぐまさん） URL
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-782.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-847.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-1138.html
長野ラーメン食べ歩き （nelさん） URL
　http://naganoramen.seesaa.net/article/31589108.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/40619289.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/40891874.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/41619787.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/45140836.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/45435604.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/45673022.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/50421984.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/56726409.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/60574979.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/60577706.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/64520099.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/68499278.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/78000110.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/78010286.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/85797338.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/85853082.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/88662917.html
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