えびす食堂＠安曇野

安曇野市の「えびす食堂」というラーメン屋さんに初めておじゃましました。

えびす食堂は旧明科町の国道19号線沿いにお店も構えるラーメン屋さんです。写真でも分かるように目立たない外観なので、初めてだと分かりづらいです。実際僕もカーナビにセットしたにもかかわらず、通り過ぎちゃいました（笑） 自家製麺がものすごく美味しいとのことで、初めて訪れることにしました。

昔ながらの食堂といった感じの店内はこぢんまりしており、テーブルが3つと小上がりがあります。お客さんのほとんどは地元の常連客のようです。

えびす食堂のメニューはこのようになっています。この他につけ麺も用意されています。

この日は初めてということで、基本の「しょうゆ（並）」（450円）をいただきました。

「しょうゆ（並）」（450円）

昔ながらの中華そばといったシンプルなフォルムです！スープは豚ガラと鶏ガラを使ったオーソドックスなスープですが、味わい深いスープですね～ 塩分濃度は低めながら、ダシの旨みを十分に感じられるスープです。油の浮きもちょうど良いですね。ホッと癒されるようなスープは本当に美味しいです。

トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、かまぼこなどです。チャーシューは豚バラ肉なのですが、適度に脂がのっていて美味しいです。豚バラ肉が苦手な人は肩ロースのチャーシューに変更できるのはありがたいですよね。

えびす食堂の一番のウリはこの自家製麺です。中細の縮れ麺なのですが、硬めに茹でられており、プリプリ・モチモチした食感がいいですね～ しっかりとした歯応えがなんともいえません。いや～、今まで自家製麺をいろいろなお店で食べてきましたが、その中でも12位を争うくらいの美味しさです！(^^)

目立たない感じのラーメン屋さんですが、自家製麺がこんなにも美味しいとは思いませんでした～！弾力のあるプリプリ麺は、ちょっと他では味わえないうまさです！つけ麺もあるようなので、しっかりと自家製麺を堪能することができあおすですね～ こりゃ～ぜひまた訪れてみたいいいお店を発掘することができました！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： えびす食堂 （えびすしょくどう）
住所 ： 長野県安曇野市明科東川手464
電話番号 ： 0263-62-2345
定休日 ： 月曜日、火曜日
営業時間 ： 11:00～14:00
駐車場 ： お店の前に3台、少し離れたところに3台
アクセス ： 国道19号線沿い 東栄町交差点より北へ300m （地図）
メニュー ： しょうゆ（並） 450円、野菜（並） 550円、チャーシュー（並） 700円、みそ（並） 500円、つけ麺（並） 650円 他

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【関連サイト／ブログ】
ラーメン大好き！ラーメン食べある記 （タテさん） URL
　http://ramen.onedime.jp/295.html

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