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2007.10.28

麺匠 文蔵@佐久

僕のお気に入りラーメン店「麺匠 文蔵」ですが、好きなので毎週のように通っています。今回も2回分をまとめてご紹介します。

Dsc06390

お昼に行っても夜に行っても、いつも安定してお客さんが入っています。ラー博効果もあってか、最近は若い年齢層のお客さんが多いように思います。

「文蔵らぁめん」(900円)
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涼しい季節になってきて、一番よくオーダーするうようになるのがこの文蔵らぁめんです。ノーマルのらぁめんに追加でチャーシューと味玉がトッピングされた豪華バージョンです。これでらぁめんの250円増しなので、ついつい文蔵らぁめんをオーダーしてしまいます。チャーシューと味玉をガッツリ味わいたい場合にはうれしいメニューですよね。

ラー博後、スープを安定させるのに苦労したようですが、ようやく安定して濃度の高い豚骨を味わえるようになってきました。最近のチャーシュー、いいですね~ 以前に比べて厚みが増してジューシーになったように感じます。この極旨チャーシューを味わいたくて、文蔵らぁめんをオーダーしたくなりますね。

「魚・魚・魚 信州山賊らぁめん」(800円)
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提供期間は終了してしまいましたが、こちらは長野こまち限定のラーメンになります。平日夜だけの提供ということでかなりハードルが高かったのですが、最終日にようやくありつけることができホッとしています。「ぎょぎょぎょ」とは面白いネーミングですが、どんなラーメンに仕上がっているのでしょうか?

スープはネーミングの通り魚介を効かせたスープとなっています。濃厚な豚骨に別取りした魚介スープを合わせたWスープとなっています。カツオ、サバ節、煮干しで取ったスープなのですが、豚骨を合わせると思ったよりあっさり目に感じます。ガツーンという感じではなく、じわ~っと魚介の旨みが効いてくる美味しいスープです。

トッピングには、これまたネーミングの山を想像させる、山菜がトッピングされています。この山菜は長野県名物のリンゴを擦ったもので和えられています。今までの文蔵のイメージとはガラッと異なるトッピングですが、長野らしさがよく出ていると思います。

「チャーシューらいす」(300円)
Dsc06386

この日はサイドメニューのチャーシューらいすもいただきました。細かく切られたチャーシューとタップリのネギが、タレとともにトッピングされた、文蔵でも人気のサイドメニューです。ショウガが効いてさっぱりといただけます。味付けは薄めですが、文蔵の濃厚なスープによく合っていると思います。


【「麺匠 文蔵@佐久」 過去の記事】
2005.11.04
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/11/__3e86.html
2005.12.26
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/12/__3e86.html
2006.01.17
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/01/__3e86.html
2006.02.08
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/02/__1550.html
2006.03.02
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/03/__1550.html
2006.03.16
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/03/__1550_1.html
2006.04.11
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/04/__1550.html
2006.04.22
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/04/__1550_1.html
2006.05.16
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/05/__1550.html
2006.05.31
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2006.06.12
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2006.06.23
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2006.07.13
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2006.07.25
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2006.08.14
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2006.08.22
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2006.09.08
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2006.09.26
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2006.11.03
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2006.11.23
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2007.01.21
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2007.02.05
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2007.02.20
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2007.03.05
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2007.03.22
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2007.04.09
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2007.05.25
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2007.06.09
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2007.06.14
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2007.06.25
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2007.06.30
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2007.07.05
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2007.07.16
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2007.07.24
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2007.08.03
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2007.08.19
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2007.08.28
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2007.09.07
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2007.09.20
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2007.09.27
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2007.10.12
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【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 (めんしょう ぶんぞう)
住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 月曜日
営業時間 : 11:30~14:30 17:00~21:00(麺が無くなり次第終了)
駐車場 : お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス : 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ (地図
メニュー : らぁめん 650円、味玉らぁめん 750円、味噌らぁめん 750円、つけそば 750円、文蔵らぁめん 900円、文蔵せっと 900円、チャーシューらいす 300円 他


【関連ブログ/サイト】
ラーメン夫婦坂 (あなぐまさん) URL
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-226.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-255.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-272.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-281.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-286.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-314.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-331.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-343.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-353.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-364.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-396.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-422.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-445.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-471.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-492.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-506.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-535.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-570.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-613.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-651.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-770.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-798.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-832.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-861.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-868.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-885.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-900.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-983.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-1035.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-1126.html
ラーメン大好き!さすらいのラーメン食べある記 (タテさん) URL
 http://ramen.onedime.jp/140.html
 http://ramen.onedime.jp/145.html
 http://ramen.onedime.jp/146.html
タテさんの気まま話 (タテさん) URL
 http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-79.html
 http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-114.html
 http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-122.html
 http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-163.html
 http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-192.html
 http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-234.html
『おいしかった!』 (nelさん) URL
 http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/toshin/bunzo.html
長野ラーメン食べ歩き (nelさん) URL
 http://naganoramen.seesaa.net/article/11193620.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/11254390.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/19574464.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/22148572.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/26230034.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/44483427.html
やっちゃんの「これはうまいっ!」 (やっちゃんさん) URL
 http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-101.html
 http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-106.html
 http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-370.html
おやすみどころ。 (k_kazyさん) URL
 http://plaza.rakuten.co.jp/21pega/diary/200512040000/
「 t 」の長野県ラーメン情報 (tさん) URL
 http://blog.goo.ne.jp/t-grasshopper/e/75f387ff4af9a8f0877adeff835fc450
 http://blog.goo.ne.jp/t-grasshopper/e/ac6a142daf936982751f8f5866946c46
 http://blog.goo.ne.jp/t-grasshopper/e/ec03f678bd823b453620d6d485c5df82
信州佐久平地域情報サイト あさま日和 URL
 http://www.asamabiyori.com/macha/men/index.html
世は満足ぢゃ!PartⅢ (ピーナッツかりんとうさん) URL
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/3f6439d846c9eaccb1d88229728319aa
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/e2f1ea16c647e8797ad7e0a6a0d5851f
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/0f83c43da6ef67b3bdbfa27701aedc2f
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/7ea54429a3e2d2202e6e9901f624cece
信州 わっしょいな (Takeshi#さん) URL
 http://wisteriats.blog62.fc2.com/blog-entry-152.html
 http://wisteriats.blog62.fc2.com/blog-entry-204.html
 http://wisteriats.blog62.fc2.com/blog-entry-386.html
 http://wisteriats.blog62.fc2.com/blog-entry-415.html
信州の美味しいお店 (奥さんKEIKOさん) URL
 http://okusan.blog30.fc2.com/blog-entry-800.html
Um por tudos, tudos porm (たかぽん。さん) URL
 http://blog.diamondsea.whitesnow.jp/?eid=453763
うたかたの記 (もね♪さん) URL
 http://plumcake.exblog.jp/2969330/
 http://plumcake.exblog.jp/3665191/
 http://plumcake.exblog.jp/3773061/
 http://plumcake.exblog.jp/3968567/
 http://plumcake.exblog.jp/4361634/
 http://plumcake.exblog.jp/4530946/
 http://plumcake.exblog.jp/4696384/
 http://utakatano-ki.cocolog-nifty.com/blog/2007/02/post_af8b.html
 http://utakatano-ki.cocolog-nifty.com/blog/2007/03/post_cd1b.html
 http://utakatano-ki.cocolog-nifty.com/blog/2007/04/post_cd1b.html
mikage box 御影箱 (めるめるさん) URL
 http://blog.goo.ne.jp/mikage05/e/b982afd074a93f636d8fc74dd1a3a95f
 http://blog.goo.ne.jp/mikage05/e/63e9f0d4cccb680666e3b82e5bf49e84
 http://blog.goo.ne.jp/mikage05/e/db6d3375959d460d3178fdba8f795793
さーて今日も一杯引っ掛けるぞ~!信州松本ラーメン情報 (razzaさん) URL
 http://razzablog.blog90.fc2.com/blog-entry-534.html
デブログ。 (こや。さん) URL
 http://plaza.rakuten.co.jp/fpkoya/diary/200702230000/

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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

コマチ限定、間に合いましたね(笑)
魚介のWスープ、いきなりの完成度の高さにちょっとビックリした位です。
今後も定番メニュー化に向け、色々研究されているようなので、
魚介ファンとして、期待したいですね~!

それにしても最近の混雑振りには…参ります^^;

投稿: あなぐま | 2007.10.29 00:35

まちゃさん、こんにちは。またまたオジャマいたします。
先日文蔵らぁめん、食べてきました。見た目ほどくどくなく、スープまで秒殺で完飲してしまいました。コチラのページで度々紹介されているように、とても美味しかったです。小諸に戻ってくる前は神奈川県に住んでいたので、あちこち食べ歩いていました。これから東信地区のラーメン店をこまめに回ってみようと思います。よろしくご指南くださいませ。

投稿: 竹ちゃん | 2007.10.29 13:59

あなぐまさん、竹ちゃんさん、こんばんは~

■あなぐまさん
最終日にようやく食べることができました~
そうですね~ 今まで無かった魚介のWスープ、本当に完成度が高かったです。
ぜひレギュラー化されるといいですね!

■竹ちゃんさん
文蔵、かなり気に入られたようで、文蔵ファンの僕もうれしいです。
本当にスープ、美味しいですよね~ 僕もいつも飲み干しちゃいます。
長野県も神奈川県にも負けないような美味しいラーメン屋さんがひしめき合っているので、ぜひラーメン食べ歩きを楽しんで下さいね~

投稿: まちゃ | 2007.10.30 18:59

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