麺肴 ひづき＠松本

松本ラーメン食べ歩き2軒目は、「麺肴 ひづき」におじゃましました。

ひづきはこのブログでもおなじみのお店ですよね。松本での常連店になりつつあります。若い店主のアイデアが光る限定メニューが魅力的なんですよね。ということでレギュラーメニューがなかなか攻略できずにいます（笑）

現在のひづきの限定メニューはこのようになっています。

ということで、この日は新限定メニューの「平打魚醤つけ麺」（800円）をいただきました。

「平打魚醤つけ麺」（800円）

さあ、これが新限定の平打魚醤つけ麺です！つけだれも麺も見た目に特徴がありますが、どんなつけ麺に上がっているのでしょうか？

つけだれは大量の節粉が投入されており、魚介がガツーンと来ます！こりゃ～濃いですね～ まるで長野市の蕪村のつけそばのような雰囲気です。これだけざらざらするくらいに魚介が効いていると好みが分かれそうですが、僕はかな～り好きです。一味がふりかけられているので、ピリッとした辛味も好印象です。つけだれの中には、細切りのチャーシュー、メンマ、白髪ネギなどが入っています。

麺は平打ちの超幅広麺なのですが、写真でも分かるようにこりゃ～かなり幅広ですね～！パスタのフィットチーネのような雰囲気です。茹で加減も硬めで厚みもあるので、弾力があってかな～り食べ応えがあります。後半アゴが疲れてくるくらいです（笑） こんなに太い麺ってそうは見かけませんよね。熊人の太麺から縮れとねじれを取ったよりも、さらに太いです。

ひづきでスープ割りをお願いすると、小鍋で温め直してくれるんですよね。ですので熱々の割りスープをいただくことができます。こりゃ～いいですね～！

魚介ガツーンのつけだれに超幅広麺と、個性的なつけ麺をいただくことができ、大満足です。ホント店主のアイデアには脱帽ですよね。これからの限定にも注目ですが、やはりレギュラーメニューを制覇しないと…（汗）

今月末に開催される信州ラーメン博にも出店するので、ぜひ頑張って欲しいですね～ﾍ(^o^)/

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【「麺肴 ひづき＠松本」 過去の記事】
2007.03.13
　http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/03/post_ec21.html
2007.04.25
　http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/04/post_ec21.html
2007.05.17
　http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/05/post_ec21.html
2007.07.08
　http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/07/post_ec21.html

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【お店データ】
店名 ： 麺肴 ひづき （めんこう ひづき）
住所 ： 長野県松本市大手4-6-3
電話番号 ： 0263-34-9080
定休日 ： 月曜日
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～23:30
駐車場 ： 無し
アクセス ： 国道143号線沿い 雑居ビルの1F （地図）
メニュー ： 醤油麺あっさり 600円、醤油麺コクにごり 680円、潮ラー麺 700円、味噌ラー麺 700円、醤油つけ麺 780円、味噌つけ麺 780円 他

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【関連サイト／ブログ】
ラーメン大好き！さすらいのラーメン食べある記 （タテさん） URL
　http://ramen.onedime.jp/261.html
　http://ramen.onedime.jp/262.html
　http://ramen.onedime.jp/273.html
タテさんの気まま話 （タテさん） URL
　http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-279.html
　http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-299.html
　http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-300.html
　http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-314.html
　http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-330.html
　http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-345.html
　http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-369.html
ラーメン夫婦坂 （あなぐまさん） URL
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-863.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-888.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-951.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-990.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-1057.html
さーて今日も一杯引っ掛けるぞ～！信州松本ラーメン情報 （razzaさん） URL
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2007/0207220807.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2007/0208233019.php
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　http://men.secret.jp/ramen/archives/2007/0211190948.php
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　http://men.secret.jp/ramen/archives/2007/0304193303.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2007/0325234904.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2007/0507220815.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2007/0508230915.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2007/0530204600.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2007/0614234019.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2007/0706225050.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2007/0725004528.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2007/0905232611.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2007/0917005334.php
『おいしかった！』 （nelさん） URL
　http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/chushin/hiduki.html
長野ラーメン食べ歩き （nelさん） URL
　http://naganoramen.seesaa.net/article/34671495.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/34767832.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/35082352.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/35446585.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/35951599.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/36321416.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/36375190.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/38574732.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/38682563.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/39638850.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/40988634.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/41104289.html
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　http://naganoramen.seesaa.net/article/43806205.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/44348499.html
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　http://naganoramen.seesaa.net/article/46991191.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/47059292.html
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Um por tudos, tudos porm （たかぽん。さん） URL
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新 余は満足ぢゃ！ （ピーかりさん） URL
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