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2007.09.22

スープ研究処 ぶいよん@上田

上田のお気に入り店「スープ研究処 ぶいよん」におじゃましました。

Dsc05942

最近はかなりの頻度でぶいよんに訪れていますね。それだけぶいよんのとりそばが大好きなんですよね~ ホント癒されます!この日は日曜日の訪店でしたが、開店と同時に満席になるくらいの盛況ぶりでした。

この日は、久々に「海(並)」(700円)に「味玉」(100円)をトッピングしていただきました。

「海(並)」(700円)+「味玉」(100円)
Dsc05941

海は、基本のとりそばのスープに鰹でとった魚介のスープが合わされています。またトッピングも基本のとりそばとは異なります。鶏の旨みとともに、鰹の香りを十分に堪能することができます。説明書きによると「一本釣りの鰹を使用した伊勢志摩産で、薪を使って燻した昔ながらの製法で造られた鰹節のダシ」となっていて、こだわりを感じますよね。ホント美味しいスープで、もちろん完飲です!

麺はぶいよん独特のパスタのようなストレート麺です。相変わらずコシのある美味しい麺ですね~ このような麺はぶいよんでしか味わえませんよね。トッピングも海を意識したものになっており、桜海老、あおさ、鰹節などです。以前は小女子だったのですが、桜海老もなかなか美味しいです。追加トッピングした味玉も、半熟具合が絶妙でした。

ぶいよんはホント何を食べても美味しいですよね~ 基本のとりそばがしっかりしているからこそ、様々なバリエーションも美味しいんでしょうね。最新号のNaOにもぶいよんが紹介されていましたが、本当にこだわってとりそばを作られているが分かります。これからも渾身のとりそばをいただきに、ちょくちょく足を運ぼうかと思います!ヘ(^o^)/


【「スープ研究処 ぶいよん@上田」 過去の記事】
2006.07.18
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/07/__138f.html
2006.08.27
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/08/__138f.html
2006.10.17
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/10/__138f.html
2006.11.17
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/11/__138f.html
2006.12.22
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/12/__138f.html
2007.02.17
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/02/post_138f.html
2007.03.07
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/03/post_138f.html
2007.04.18
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/04/post_138f.html
2007.05.03
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/05/post_138f.html
2007.05.24
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/05/post_138f_1.html
2007.07.10
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/07/post_138f.html
2007.07.21
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/07/post_138f_1.html
2007.08.07
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/08/post_138f.html
2007.08.17
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/08/post_138f_1.html
2007.09.03
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/09/post_138f.html


【お店データ】
店名 : スープ研究処 ぶいよん (すーぷけんきゅうどころ ぶいよん)
住所 : 長野県上田市上田1480-2
電話番号 : 0268-27-0910
定休日 : 水曜日
営業時間 : 11:30~13:30 18:30~20:30 (日曜日の夜は休業)
駐車場 : 5台
アクセス : 国道18号線上田バイパス 山口交差点の手前の細い道を入りすぐ (地図
メニュー : 基本(並) 700円、海(並) 700円、味噌(並) 800円、つけ(並) 750円 他


【関連サイト/ブログ】
「ぶいよん」 応援隊 (kanさん) URL
 http://iamkan.cocolog-nifty.com/take/
ラーメン大好き!さすらいのラーメン食べある記 (タテさん) URL
 http://ramen.onedime.jp/211.html
 http://ramen.onedime.jp/217.html
タテさんの気まま話 (タテさん) URL
 http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-326.html
ラーメン夫婦坂 (あなぐまさん) URL
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-469.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-483.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-502.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-525.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-559.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-571.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-657.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-762.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-785.html
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 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-949.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-1005.html
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『おいしかった!』 (nelさん) URL
 http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/toshin/bouillon.html
長野ラーメン食べ歩き (nelさん) URL
 http://naganoramen.seesaa.net/article/21168333.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/21947063.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/36312222.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/36313595.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/51289806.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/51293338.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/55429214.html
Um por tudos, tudos porm (たかぽん。さん) URL
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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

まちゃさんこんにちは
えっ、まちゃさん日曜の昼に行ったんですか?
私もシャッターで1番に食べてましたよ!
混んでいたので12:50には離脱をしましたが、うーーんまたまたニアミスですねぇ~。
次回は、お試しメニューの「海の味噌」にチャレンジをお勧めします。

投稿: kan | 2007.09.24 10:46

あっ・・・昨日じゃなくて1週間ずれてましたね(笑)

投稿: kan | 2007.09.24 10:50

kanさん、こんばんは~
一週間違いのニアミス?だったようです。
土日に行けば、いつの日かきっとkanさんに会えそうですね☆

投稿: まちゃ | 2007.09.24 19:35

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