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2007.09.03

スープ研究処 ぶいよん@上田

上田のお気に入り店「スープ研究処 ぶいよん」におじゃましました。

Dsc05774

少し前に訪れたばかりのぶいよんですが、また訪れてしまいました。もうかなりとりそばの虜ですね~!暑くてもやっぱりぶいよんのとりそばをいただきたくなります。

ということで、この日はやっぱり基本のとりそばということで、「基本(並)」(700円)に「鶏増し」(100円)をトッピングしていただきました。

「基本(並)」(700円)+「鶏増し」(100円)
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最近ちょくちょく訪れているぶいよんですが、基本をいただくのは久しぶりになります。基本とはその名の通りぶいよんの基本となるメニューです。鶏の旨みを十分に出したスープに塩だれが合わされています。スープを一口飲むと鶏の旨みが押し寄せてきます。何度食べてもこりゃ~美味しいですね~ 塩味も最初は薄味に感じられますが、食べすすめていくうちにいい塩梅になってきます。もちろんスープは完飲です!

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麺も相変わらず美味しいです。中細のストレート麺なのですが、パスタのような食感がいいんですよね~ この辺りではぶいよんでしか味わえない麺です。茹で加減もバッチリです!麺量は標準的なので、ガッツリ食べたい時は、大盛でもいいかもしれませんね~

Dsc05772

この日の味玉は、黄身が固まり気味でしたが、これはこれでとても食べやすく美味しかったです。味玉が標準でトッピングされるのはうれしいですよね。

Dsc05771

ぶいよんにはチャーシューが無いので、基本にはこの鶏増しがオススメです。程よく脂ののったもも肉なので、ジューシーでとても美味しい鶏肉です。ちょっと濃いめの味付けもGoodです。

久々に基本をいただきましたが、とても美味しくいただき大満足です。その名の通りぶいよんの基本となるメニューなので、なにかホッとさせるような感じでいただきました。基本が美味しいからこそ、他のバリエーションのメニューも美味しいのでしょうね。これから涼しくなる時期、ぶいよんで癒されるのもいいですね!ヘ(^o^)/


【「スープ研究処 ぶいよん@上田」 過去の記事】
2006.07.18
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/07/__138f.html
2006.08.27
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/08/__138f.html
2006.10.17
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/10/__138f.html
2006.11.17
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/11/__138f.html
2006.12.22
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/12/__138f.html
2007.02.17
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/02/post_138f.html
2007.03.07
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/03/post_138f.html
2007.04.18
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/04/post_138f.html
2007.05.03
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/05/post_138f.html
2007.05.24
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/05/post_138f_1.html
2007.07.10
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/07/post_138f.html
2007.07.21
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/07/post_138f_1.html
2007.08.07
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/08/post_138f.html
2007.08.17
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/08/post_138f_1.html


【お店データ】
店名 : スープ研究処 ぶいよん (すーぷけんきゅうどころ ぶいよん)
住所 : 長野県上田市上田1480-2
電話番号 : 0268-27-0910
定休日 : 水曜日
営業時間 : 11:30~13:30 18:30~20:30 (日曜日の夜は休業)
駐車場 : 5台
アクセス : 国道18号線上田バイパス 山口交差点の手前の細い道を入りすぐ (地図
メニュー : 基本(並) 700円、海(並) 700円、味噌(並) 800円、つけ(並) 750円 他


【関連サイト/ブログ】
「ぶいよん」 応援隊 (kanさん) URL
 http://iamkan.cocolog-nifty.com/take/
ラーメン大好き!さすらいのラーメン食べある記 (タテさん) URL
 http://ramen.onedime.jp/211.html
 http://ramen.onedime.jp/217.html
ラーメン夫婦坂 (あなぐまさん) URL
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-469.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-483.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-502.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-525.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-559.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-571.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-657.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-762.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-785.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-811.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-841.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-867.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-912.html
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『おいしかった!』 (nelさん) URL
 http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/toshin/bouillon.html
長野ラーメン食べ歩き (nelさん) URL
 http://naganoramen.seesaa.net/article/21168333.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/21947063.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/36312222.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/36313595.html
Um por tudos, tudos porm (たかぽん。さん) URL
 http://blog.diamondsea.whitesnow.jp/?eid=514237
 http://blog.diamondsea.whitesnow.jp/?eid=559517
 http://blog.diamondsea.whitesnow.jp/?eid=572913
 http://blog.diamondsea.whitesnow.jp/?eid=580542
 http://blog.diamondsea.whitesnow.jp/?eid=602593
 http://blog.diamondsea.whitesnow.jp/?eid=628246
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 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/6eb60c98ce975a4e04d39958f4a3cfc5
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/46c319157332cd8968135051c4815ed4
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/c86ec7a75c3973114aadc80f2c974c30
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/bca82143c076089bf2f25aaa979269b8
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/f4b5938551f43c9e7e3c62c08ed9f189
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/f946db3978c727659d541bfad17e32a5
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/d9f5fb570d104f6c01ed22f8d72ba4d3
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/6274ad11e64e7302f9fad6860c2a0726
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/114fc6771cf9da14061f5e90c82bf071
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/18b88f347aeec5f564a15ffbc403a00d
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/291d575f6b9b13725c146a4ec21b0964
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/a245b39767f06d13f6bfe5fe20f89259
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/0b61bd2414e3ac715bc4ece8c64de6c0
●らーめん&趣味なペ~ジ● (くろ●まるさん) URL
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 http://blackballmtb.blog71.fc2.com/blog-entry-308.html
やっちゃんの「これはうまいっ!」 (やっちゃんさん) URL
 http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-266.html
mikage box 御影箱 (めるめるさん) URL
 http://blog.goo.ne.jp/mikage05/e/8e3a3948834f80bb53db65619b2bc881
うたかたの記 (もね♪さん) URL
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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

まちゃさんこんにちは
やっぱりここの「とりそば」は「基本」が命ですね。
あのスープから全てのメニューが派生しているのですからね。
秋になれば~♪ とりそばの大盛でガッツリですね?
次回は、カウンターにて遭遇しそうです(笑

投稿: kan | 2007.09.04 08:28

kanさん、こんばんは~
基本、ぶいよんの中ではやっぱり一番好きかなぁ~!
何かホッとさせられますよね。大盛、ぜひ行きたい!
この間はかかなり急接近だったようですね。次回はお会いしましょう!

投稿: まちゃ | 2007.09.04 20:07

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» ラーメン屋めぐり 第161節(スープ研究処 ぶいよん) [Um por todos, todos por um]
スープ研究処 ぶいよん 上田バイパスから少し下がったところにあります。 お客様向けに店主からのメッセージが書かれていました。ひどい人もいるんだなぁと思いながら店内へ。 祝日の11時47分頃きましたが、六人待ち。 カウンターに座るまで、20分待ち。 ◇メニュー 冷し味噌つけ 中(850円) 麺は2玉です。ボリューム満点です。スープに味噌を溶かしてつけ汁にします。味が濃い場合には、カウンター後ろの、しいたけ湯で調整します。 9月までの限... [続きを読む]

受信: 2007.09.21 00:16

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