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2007.08.07

スープ研究処 ぶいよん@上田

上田のお気に入りラーメン店「スープ研究処 ぶいよん」におじゃましました。

Dsc05467

ぶいよんは最近、訪店頻度がかなり高いですね~ それ程お気に入りのお店になりました。ラーメンが美味しいのはもちろんのこと、マスターとの会話も楽しいんですよね。

メニューの体裁が一新されました。メニュー自体には変更はないです。

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この日は久々に「味噌(並)」(800円)をいただきました。

「味噌(並)」(800円)
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確か味噌がまだ新メニューでレギュラー化されていなかった時に食べたきりなので、かなり久しぶりになります。以前とビジュアル的にもかなり違っています。

スープは味噌のコクと香りが引き立ちますね~ 味噌は信州味噌と八丁味噌に自家製味噌をブレンドしてあるんだそうです。味噌の独特な味がなんても言えず美味しいです。といっても味噌が主張し過ぎろことなく、鶏のスープとよく合っています。他ではなかなか味わえない味噌だと思います。

トッピングはとてもシンプルで、味玉、刻みネギ、あおさです。いつもは玉ネギだそうなのですが、この日はあおさです。味玉はいつもながら美味しいですね~

麺もパスタのような弾力のある麺で、とても美味しいです。ぶいよんの麺も独特で、ここでしか味わえないんですよね~ 茹で加減もバッチリですね。

久々の味噌でしたが、とても美味しくいただきました。もっと早く食べておけばよかったと、ちょっと後悔ししています(笑) それにしてもぶいよんは何を食べても美味しいですね~ ホント何をオーダーしようか迷ってしまい、うれしい悲鳴を上げています!ヘ(^o^)/


【「スープ研究処 ぶいよん@上田」 過去の記事】
2006.07.18
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/07/__138f.html
2006.08.27
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/08/__138f.html
2006.10.17
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/10/__138f.html
2006.11.17
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/11/__138f.html
2006.12.22
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/12/__138f.html
2007.02.17
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/02/post_138f.html
2007.03.07
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/03/post_138f.html
2007.04.18
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/04/post_138f.html
2007.05.03
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/05/post_138f.html
2007.05.24
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/05/post_138f_1.html
2007.07.10
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/07/post_138f.html
2007.07.21
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/07/post_138f_1.html


【お店データ】
店名 : スープ研究処 ぶいよん (すーぷけんきゅうどころ ぶいよん)
住所 : 長野県上田市上田1480-2
電話番号 : 0268-27-0910
定休日 : 水曜日
営業時間 : 11:30~13:30 18:30~20:30 (日曜日の夜は休業)
駐車場 : 5台
アクセス : 国道18号線上田バイパス 山口交差点の手前の細い道を入りすぐ (地図
メニュー : 基本(並) 700円、海(並) 700円、味噌(並) 800円、つけ(並) 750円 他


【関連サイト/ブログ】
「ぶいよん」 応援隊 (kanさん) URL
 http://iamkan.cocolog-nifty.com/take/
ラーメン大好き!さすらいのラーメン食べある記 (タテさん) URL
 http://ramen.onedime.jp/211.html
 http://ramen.onedime.jp/217.html
ラーメン夫婦坂 (あなぐまさん) URL
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-469.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-483.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-502.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-525.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-559.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-571.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-657.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-762.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-785.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-811.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-841.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-867.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-912.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-949.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-1005.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-1034.html
『おいしかった!』 (nelさん) URL
 http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/toshin/bouillon.html
長野ラーメン食べ歩き (nelさん) URL
 http://naganoramen.seesaa.net/article/21168333.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/21947063.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/36312222.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/36313595.html
Um por tudos, tudos porm (たかぽん。さん) URL
 http://blog.diamondsea.whitesnow.jp/?eid=514237
 http://blog.diamondsea.whitesnow.jp/?eid=559517
 http://blog.diamondsea.whitesnow.jp/?eid=572913
 http://blog.diamondsea.whitesnow.jp/?eid=580542
 http://blog.diamondsea.whitesnow.jp/?eid=602593
 http://blog.diamondsea.whitesnow.jp/?eid=628246
daijiのラーメンだけの話 powered by ココログ URL
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世は満足ぢゃ!PartⅢ (ピーかりさん) URL
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/51ae46e397de7e439cba150c147c50e6
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/268752de1a8b3f8c0caf690ab8bfa6c1
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/6eb60c98ce975a4e04d39958f4a3cfc5
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/46c319157332cd8968135051c4815ed4
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/c86ec7a75c3973114aadc80f2c974c30
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/bca82143c076089bf2f25aaa979269b8
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/f4b5938551f43c9e7e3c62c08ed9f189
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/f946db3978c727659d541bfad17e32a5
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/d9f5fb570d104f6c01ed22f8d72ba4d3
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/6274ad11e64e7302f9fad6860c2a0726
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/114fc6771cf9da14061f5e90c82bf071
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/18b88f347aeec5f564a15ffbc403a00d
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/291d575f6b9b13725c146a4ec21b0964
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/a245b39767f06d13f6bfe5fe20f89259
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やっちゃんの「これはうまいっ!」 (やっちゃんさん) URL
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mikage box 御影箱 (めるめるさん) URL
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うたかたの記 (もね♪さん) URL
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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

こんにちは!良いな~~~近くて・・羨ましい!

投稿: タテさん | 2007.08.08 11:15

タテさん、こんばんは~
近いと言っても、車で30分以上はかかります。
でもここの「とりそば」は他では味わえないので、ちょくちょく通ってしまいます!

投稿: まちゃ | 2007.08.08 20:49

冷やし味噌ってやつが、ありましたが。。。。
これはいったい。。。。

投稿: シーサイド | 2007.08.12 02:32

シーサイドさん、こんにちは~
kanさんの応援ブログにのっていましたが、冷たい味噌ベースのつけだれを使ったつけ麺のようですね~!
http://iamkan.cocolog-nifty.com/take/2007/08/post_233e.html

投稿: まちゃ | 2007.08.13 06:00

まちゃさん、どうもです。
冷え冷えのつけ麺、ぃいですね。この季節には。
私なんて今日は、熱々のつけ汁で二郎のようなやつを食っちまって滝汗でしたよ。

投稿: シーサイド | 2007.08.13 21:20

シーサイドさん、こんばんは~
実は本日、この「冷やし味噌つけ麺」食べてきました!
ゼリー状に冷やされた鶏のつけだれが、とても新鮮でした。
後日、ブログにアップしますね~

投稿: まちゃ | 2007.08.13 22:55

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