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2007.03.18

拉麺酒房 熊人@上田

上田のお気に入りのラーメン店「拉麺酒房 熊人」に行ってきました。

Dsc03457

こってりなラーメンばかり食べていると、時々無性に熊人の究極の和風ラーメンを食べたくなるんですよね~ ということで、前回の記事から2度ほど訪れたので、まとめてご紹介したいと思います。

「濃厚味噌拉麺(プロトタイプ)」(880円(予価))
Dsc03456

少し前になりますが、席に着くやいなや「4月からの限定メニューの「鰹味噌拉麺」と「濃厚味噌拉麺」のプロトタイプを食べられますが、どうしましょう?」と言われ、二つ返事で「濃厚味噌拉麺」のプロトタイプ版をいただきました。

見た目はノーマルの味噌拉麺と変わりませんね。何が濃厚なのかというと、鶏のレバーをバターで炒めた物をペーストにしてスープに混ぜているとのことです。スープを一口飲むと、味噌の濃厚な味わいとともに、何とも言えない濃厚な感じ(←すごく分かりにくくてスミマセン)が襲ってきます!鶏のレバーペーストってこういう効果があるんですね。それをラーメンのスープに使ってくるなんて、さすがご主人です。

おなじみの極太麺も、この濃厚スープによく合っていますね。他では味わえない熊人の極太麺は、本当に美味しいですよね~ 燻製チャーシューや極太メンマ、シャキシャキなモヤシなど、トッピングにも抜かりはないです。

「焼豚拉麺」(940円)
Dsc03538

別の日に、4人で熊人に訪れました。久々に細麺の醤油拉麺を食べたかったのと、熊人の極旨チャーシューをガッツリと味わいたかったので、初めて焼豚拉麺をオーダーしてみました。チャーシューが追加トッピングされるメニューは、意外にも初オーダーです。

鶏ガラとカツオ節だけからダシをとった究極の和風スープは健在ですね。開店当初は強めだった醤油だれも、現在はちょうどいい感じでで好印象です。極太麺も美味しいのですが、細麺もかなり美味しいんですよね。スルスルした食感は群を抜いて美味しいです。手打ち麺でありながら、後半までへたれないのも特徴です。

今回はチャーシューを追加トッピングしたので、5枚ものチャーシューをガッツリと味わうことができ、とっても幸せな気分になれました(笑) 熊人の燻製したチャーシューは食べ応えがあって本当に美味しいですよね~ おつまみチャーシューで一杯やりたいくらいです(笑)

他の連れの方は次のようなラーメンをいただきました。

「味噌焼豚」(1040円)
Dsc03533

味噌拉麺にガッツリとチャーシューをトッピングしたラーメンです。1000円を越える豪華ラーメンですが、満足のいく一杯だと思います。

「醤油拉麺」(680円)
Dsc03537

熊人の基本となるラーメンです。熊人に初めて訪れた際には、この醤油拉麺をオーダーなさるとよろしいかと思います。

「醤油焼豚(太麺)」(940円)
Dsc03535

醤油拉麺は通常は細麺なのですが、太麺をチョイスすることもできます。モチモチの極太麺はこの醤油にもよく合うんですよね。時々無性に食べたくなるオーダーです。

4月からはカレー拉麺に替わって、濃厚味噌拉麺、鰹味噌拉麺、味噌つけ麺の3種類の期間限定メニューが提供開始される予定になっています。どのメニューも美味しそうですよね。首を長くして4月を待つことにしましょう~!ヘ(^o^)/


【「拉麺酒房 熊人@上田」 過去の記事】
2005.11.03
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/11/__f618.html
2006.02.23
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/02/__42f3.html
2006.02.26
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/02/__42f3_1.html
2006.04.09
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/04/__42f3.html
2006.05.18
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/05/__42f3.html
2006.05.24
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/05/__42f3_1.html
2006.08.29
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/08/__42f3.html
2006.10.10
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/10/__42f3.html
2006.10.28
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/10/__42f3_1.html
2006.11.29
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/11/__42f3.html
2006.12.28
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/12/__42f3.html
2007.01.29
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/01/post_42f3.html


【お店データ】
店名 : 拉麺酒房 熊人(くまじん)
住所 : 長野県上田市上田原1588-4
電話番号 : 0268-26-1713
定休日 : 月・火曜 (祝日であっても休み)
営業時間 : 11:30~14:00 (予定数まで)
駐車場 : 6台
アクセス : 県道65号線 セブンイレブン上田長池店の交差点を曲がり200m (地図
メニュー : 醤油拉麺 680円、焼豚拉麺 940円、かけ拉麺 520円、味噌拉麺 780円、辛味噌拉麺 850円、味噌焼豚 1040円 他
ホームページ : http://kumajin2005.hp.infoseek.co.jp/


【関連サイト/ブログ】
ラーメン大好き!さすらいのラーメン食べある記 (タテさん) URL
 http://ramen.onedime.jp/kumajin.html
タテさんの気まま話 (タテさん) URL
 http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-38.html
 http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-190.html
 http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-266.html
 http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-287.html
ラーメン夫婦坂 (あなぐまさん) URL
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-217.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-244.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-263.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-274.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-289.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-304.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-330.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-348.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-372.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-389.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-399.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-451.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-472.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-491.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-497.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-526.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-552.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-580.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-597.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-646.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-765.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-778.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-796.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-810.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-842.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-866.html
『おいしかった!』 (nelさん) URL
 http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/toshin/kumajin.html
長野ラーメン食べ歩き (nelさん) URL
 http://naganoramen.seesaa.net/article/8165566.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/10987033.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/16622695.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/17900983.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/17992356.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/19988133.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/21895077.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/24087356.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/31995199.html
信州 わっしょいな (Takeshi#さん) URL
 http://wisteriats.blog62.fc2.com/blog-entry-55.html
 http://wisteriats.blog62.fc2.com/blog-entry-170.html
「 t 」の長野県ラーメン情報 (tさん) URL
 http://blog.goo.ne.jp/t-grasshopper/e/6f70315063a4870aa84914470acf061a
 http://blog.goo.ne.jp/t-grasshopper/e/53b28bc3d30f1d713011864eb2f19752
 http://blog.goo.ne.jp/t-grasshopper/e/69ec2e7eb031ffb51b491654ae81cf8a
世は満足ぢゃ!PartⅢ (ピーナッツかりんとうさん) URL
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/85d33d5666c2c90b192410592ec85287
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/ced24c2ca2bbe4038332e54afe547604
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/8621d853d9c8a4b19c087c723cfc05fa
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/5d272acfaed0481909002871a30864be
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/b049d62a7d349051fb0cf6f0929de1b5
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/4036daa358acb5e45be0373bbba19c87
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/07784a2a72d5257365ead1cb26670645
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/1472bb24010736dd1cf83efa8b85de8a
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/5e0cf877dab465bf6b591eea43c8c356
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/08540940fd024a51ec476ea2695f6a8f
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/cf2810e1abb075777b8786a54838eda0
うたかたの記 (もね♪さん) URL
 http://plumcake.exblog.jp/3596311/
ら~めん,珈琲&ロケンロ~ル (iggyさん) URL
 http://shalomsalaam4.blog33.fc2.com/blog-entry-280.html
 http://shalomsalaam4.blog33.fc2.com/blog-entry-321.html
Um por tudos, tudos porm (たかぽん。さん) URL
 http://blog.diamondsea.whitesnow.jp/?eid=496048
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やっちゃんの「これはうまいっ!」 (やっちゃんさん) URL
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さーて今日も一杯引っ掛けるぞ~!信州松本ラーメン情報 (razzaさん) URL
 http://men.secret.jp/ramen/archives/2006/0429233605.php
 http://men.secret.jp/ramen/archives/2006/0912224114.php
 http://men.secret.jp/ramen/archives/2006/1126223313.php
信州の美味しいお店 (奥さんKEIKOさん) URL
 http://okusan.blog30.fc2.com/blog-entry-947.html
美味趣拉(み~ミシュラン)&麦ッ蕎~路(バッソ~ろ) (み~みさん) URL
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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

すでに濃厚味噌を食べてる・・・さすがです!
鰹味噌もあるんですか?
どちらもそそられるな~
課題と楽しみの尽きないお店ですね(笑)

投稿: iggy | 2007.03.19 00:31

上田の熊人サン、気になっているのですが、なかなか、行けずじまいです。
なるとにも、惹かれてます。

投稿: こや。 | 2007.03.19 01:10

まちゃさんおはようございます~

熊人、新メニューぞくぞくですね。
早く4月になって、つけ3種盛食べたぁーい、と
思っていたら、つけ味噌も新登場ですか?
行かなくっちゃ~  (^^)v

投稿: マユ | 2007.03.19 09:07

TBありがとうございました。手違いで二回もTBを送信してしまった・・
どうすればいいんだろう・・・?
僕はいつもまちゃさんのブログを参考にしてラーメンを食べ歩いてるので嬉しいです。
僕はまだ熊人では醤油焼豚しか食べた事がないので、これからは色々なメニューを食べてみたいと思います。
これからもよろしくお願いします

投稿: BANG BANG | 2007.03.19 09:43

新メニューはそそられるものばかりですね~
レバーペーストですか、レバー苦手なんですがどうなんでしょ?
熊人さんで一杯やれたらサイコーですよね。あのうまそうなお酒が目の毒です…

投稿: くろまる | 2007.03.19 10:11

iggyさん、こや。さん、マユさん、BANG BANGさん、くろまるさん、こんばんは~

■iggyさん
何を食べようか迷っていたら、ご主人からすすめられて一足先にいただいてきました。
どちらもiggyさん好みですよね。ぜひまたいらして下さいね!

■こや。さん
群馬からはちょっと遠いですが、行く価値のあるお店ですので、ぜひどうぞ~!
ナルト、ちゃんとのっていますよ~(笑)

■マユさん
3種類も新メニューが登場して、ホント4月が楽しみですよね。
今年は醤油つけ麺の代わりに味噌つけ麺が登場予定です。お近くでうらやましいです!

■BANG BANGさん
ココログの不具合で2回送信されちゃうことがあるんですよね。先ほど1つ削除しておきましたので、ご安心下さい。
太麺バージョンも味噌もすごく美味しいので、ぜひまた試してみてくださいね。

■くろまるさん
ご主人のアイデアは素晴らしいですよね。レバーペーストをラーメンに入れちゃうなんて驚きです!
そうそう、僕もいつか一杯やりたいのですが…

投稿: まちゃ | 2007.03.19 17:09

こんにちは!味噌つけ・・・今から楽しみです。
PS コメントを書き込めるようになりました。

投稿: タテさん | 2007.03.22 13:30

タテさん、こんばんは~

タテさん始め、味噌つけ麺が待ち遠しい人はいっぱいいるのではないでしょうか?
4月が待ち遠しいです!!

カキコできるようになって、一安心です!

投稿: まちゃ | 2007.03.22 21:15

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