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2007.03.07

スープ研究処 ぶいよん@上田

上田の「スープ研究処 ぶいよん」におじゃましました。

Dsc03393

ぶいよんは上田にありながら、足繁く通っているお店です。この辺りでは味わえないスープや麺がかなりのお気に入りだからです。マスターとの会話もとても楽しみにしています。この日は僕も含めて7人で訪れたのですが、僕以外はぶいよん初体験です。さてみなさんどのような感想を持たれるのでしょうか?

日曜日ということもあり結構混み合っていましたが、運良く7人が並んで座ることができました。ぶいよんには7席しかないので、僕たちで占領してしまいました(笑)

この日はつけ麺をガッツリいただこうと思い、「つけ(大)」(850円)をオーダーしました。

「つけ(大)」(850円)
Dsc03394

大盛ということもあり麺量が多いですね~こりゃ~ガッツリといただけそうです。久々のつけ麺ですがさてどんな感じでしょうか?

Dsc03396

つけだれは、鶏のスープをベースにしてありますが、基本の温かいラーメンとは異なり醤油だれが使われています。鶏のこってり感がなんとも言えないですね。説明書きにはチョイ辛とありますが、その通りでほんの少しだけ辛いだけです。なので辛い物が苦手な方でも全然平気です。いぜんより基本は変わりありませんが、つけだれの量が増えたのはうれしいですよね。

鶏がモモ肉からムネ肉に変更されたようです。こちらの方が食べ応えがあって、美味しくいただくことができました。鶏肉もいろいろ進化しているようです。

Dsc03397

つけの大だと、何と麺量は2.5玉分あります!コシと弾力のある麺はつややかでホント美味しいですよね~ 2.5玉分もあるのにかかわらず、あっという間に平らげてしまいました。麺が美味しいので、さらっと食べられてしまうんでしょうね。つけにすると、麺本来のうまさを実感できると思います。

久々のぶいよんのつけ麺でしたが、美味しくいただくことができました。何といってもプリップリの弾力のある麺をたくさんいただけるのがうれしいですよね~!鶏のつけだれにもよlく合っていると思います。これから暖かい季節になって、ますます食べたくなるつけ麺です!今回連れてきた6人もみなさん満足されたようでした~ヘ(^o^)/


【「スープ研究処 ぶいよん@上田」 過去の記事】
2006.07.18
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/07/__138f.html
2006.08.27
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/08/__138f.html
2006.10.17
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/10/__138f.html
2006.11.17
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/11/__138f.html
2006.12.22
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/12/__138f.html
2007.02.17
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/02/post_138f.html


【お店データ】
店名 : スープ研究処 ぶいよん (すーぷけんきゅうどころ ぶいよん)
住所 : 長野県上田市上田1480-2
電話番号 : 0268-27-0910
定休日 : 水曜日
営業時間 : 11:30~14:00 18:00~20:00 (日曜日の夜は休業)
駐車場 : 5台
アクセス : 国道18号線上田バイパス 山口交差点の手前の細い道を入りすぐ (地図
メニュー : 基本(並) 700円、海(並) 700円、味噌(並) 800円、つけ(並) 750円 他


【関連サイト/ブログ】
「ぶいよん」 応援隊 (kanさん) URL
 http://iamkan.cocolog-nifty.com/take/
ラーメン大好き!さすらいのラーメン食べある記 (タテさん) URL
 http://ramen.onedime.jp/211.html
 http://ramen.onedime.jp/217.html
ラーメン夫婦坂 (あなぐまさん) URL
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-469.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-483.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-502.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-525.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-559.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-571.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-657.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-762.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-785.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-811.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-841.html
『おいしかった!』 (nelさん) URL
 http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/toshin/bouillon.html
長野ラーメン食べ歩き (nelさん) URL
 http://naganoramen.seesaa.net/article/21168333.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/21947063.html
Um por tudos, tudos porm (たかぽん。さん) URL
 http://blog.diamondsea.whitesnow.jp/?eid=514237
 http://blog.diamondsea.whitesnow.jp/?eid=572913
 http://blog.diamondsea.whitesnow.jp/?eid=580542
daijiのラーメンだけの話 powered by ココログ URL
 http://daiji-n.cocolog-nifty.com/blog/2006/07/__cff2.html
ら~めん,珈琲&ロケンロ~ル (iggyさん) URL
 http://shalomsalaam4.blog33.fc2.com/blog-entry-283.html
 http://shalomsalaam4.blog33.fc2.com/blog-entry-293.html
世は満足ぢゃ!PartⅢ (ピーかりさん) URL
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/51ae46e397de7e439cba150c147c50e6
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/268752de1a8b3f8c0caf690ab8bfa6c1
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/6eb60c98ce975a4e04d39958f4a3cfc5
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/46c319157332cd8968135051c4815ed4
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/c86ec7a75c3973114aadc80f2c974c30
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/bca82143c076089bf2f25aaa979269b8
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/f4b5938551f43c9e7e3c62c08ed9f189
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/f946db3978c727659d541bfad17e32a5
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/d9f5fb570d104f6c01ed22f8d72ba4d3
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/6274ad11e64e7302f9fad6860c2a0726
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/114fc6771cf9da14061f5e90c82bf071
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/18b88f347aeec5f564a15ffbc403a00d
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/291d575f6b9b13725c146a4ec21b0964
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/a245b39767f06d13f6bfe5fe20f89259
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/0b61bd2414e3ac715bc4ece8c64de6c0
●らーめん&趣味なペ~ジ● (くろ●まるさん) URL
 http://blackballmtb.blog71.fc2.com/blog-entry-111.html
 http://blackballmtb.blog71.fc2.com/blog-entry-133.html
やっちゃんの「これはうまいっ!」 (やっちゃんさん) URL
 http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-266.html
mikage box 御影箱 (めるめるさん) URL
 http://blog.goo.ne.jp/mikage05/e/8e3a3948834f80bb53db65619b2bc881
うたかたの記 (もね♪さん) URL
 http://utakatano-ki.cocolog-nifty.com/blog/2007/02/post_7c35.html

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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

まちゃさん、ぶいよんに連れて行っていただき、ありがとうございました。
おいしかったですよ、また行きたいです。

3月1日にラジオ ニッポン放送で
「商売は ガマン ロマン そろばん 日本一を目指す長野のラーメン屋さん」と、ぶいよんが紹介されました。感動秘話でしたよ。


投稿: もね♪ | 2007.03.07 23:30

もね♪さん、こんばんは~
こちらこそ先日はどうもありがとうございました。ぜひまたお出かけくださいね。
へぇ~ラジオで紹介されたのですね。聞けなかったのが残念ですが、どういった内容だったのでしょう?

投稿: まちゃ | 2007.03.08 21:06

まちゃさんの上記【関連サイト/ブログ】にもある、
「ぶいよん」 応援隊 (kanさんのブログ)(3月1日)に、ラジオの放送について紹介されていました。そちらのリンクをたどっていくと、ニッポン放送のページに放送内容も紹介されていますよ。

投稿: もね♪ | 2007.03.09 12:14

もね♪さん、こんばんは~
ニッポン放送のサイト拝見しました。
ぶいよんのご主人、いろいろ苦労されているようですね。
これからも頑張って美味しい一杯を作っていただきたいです。

投稿: まちゃ | 2007.03.10 00:00

まちゃさんこんにちは
最近出張ばかりでなかなか拝見できませんでした。
ラジオについては、もねさんのフォローいただきありがとうございます。あのニッポン放送のHPに記載された内容と実際の放送はかなり違います・・・というか、大筋は合ってますがさらに「じーん」と来てしまいました。
「つけそば」本当に沢山たべられますね。どうも2回に1回はつけそばが食べたくなってしまいます。

投稿: kan | 2007.03.11 13:28

kanさん、こんばんは~
へぇ~そうなのですか~
ぜひ実際のラジオ放送を聴いてみたくなりました~!
つけそば、麺をじっくり味わえるのが良いですよね。
僕も大好きです!

投稿: まちゃ | 2007.03.13 22:43

まちゃさん、こんにちは。

↑マスターに頼めばMD借りられますよ!

投稿: ピーかり | 2007.03.14 18:20

ピーかりさん、こんばんは~
そうですか~情報ありがとうございます!
今度行ったときに、マスターにお聞きしてみますね。

投稿: まちゃ | 2007.03.14 23:09

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久しぶりに信州に戻りました。すっかり春の日差しになってきてますね? 今日は、 新 [続きを読む]

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