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2007.02.08

麺's Table 亀屋@千曲

千曲市の人気ラーメン店「麺's Table 亀屋」におじゃましました。

Dsc03148

亀屋は戸倉上山田温泉の近くにある人気ラーメン店です。喫茶店のような外観ですがれっきとしたラーメン店です。店内も喫茶店風の作りになっており、靴を脱いで店内に上がります。カウンター席とテーブル席があります。終日全席禁煙なのがうれしいですよね。

この日は亀屋の基本ラーメンで一番人気の「さらしならーめん」(700円)をいただきました。

「さらしならーめん」(700円)
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それにしてもビジュアル的に美しいラーメンですね。先日、亀屋がテレビ番組で紹介されていましたが、中央に見える太麺は千曲川、チャーシューは山、味玉は月、ほうれん草とメンマは田畑をイメージして、さらしなの里として表現したんだそうです。

スープは鶏ガラと豚ガラをベースに魚介も合わされたスープです。油浮きがほとんどないので、かなりあっさりめに感じますが、動物系の濃いコクを楽しむことができます。何かホッとさせてくれるような優しい味のするスープです。

トッピングは、赤身のチャーシューと穂先メンマ、海苔、玉子、ほうれん草などがトッピングされています。チャーシューは脂少なめのチャーシューで、しっかりとした食感が特徴です。穂先メンマも特徴的で、コリコリとした食感がなかなか良いです。味玉は味が濃いめで美味しいです。

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麺は自家製麺で、長野県産の小麦粉を使っているそうです。中細の縮れ麺が主体なのですが、何本か幅の広い麺が混じっていて、ご主人の遊び心を感じます。細麺はツルツル、幅広麺はモチモチとした食感を楽しめ、麺本来の味を堪能できる、ホント美味しい麺に仕上がっています。特に幅広麺がイイですね~ 裏オーダーとして、この幅広麺だけを使ったラーメンもいただけるそうです。

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余談ですが、亀屋の丼って上の写真のような変わった形の丼が使われています。こういうのも面白いですよね。

この日は家族と訪れたのですが、みんな「美味しい~!」と言って、とても評判が良かったです。トッピングにしろ、麺にしろ、ご主人のこだわりと遊び心が感じられますよね。こういったラーメンもとても面白いですよね。他にも魅力的なラーメンが勢揃いしているので、またいろいろ試してみようかと思います!ヘ(^o^)/


【「麺's Table 亀屋@千曲」 過去の記事】
2006.10.03
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/10/s_table__00ab.html


【お店データ】
店名 : 麺's Table 亀屋 (めんずてーぶる かめや)
住所 : 長野県千曲市上山田温泉3-7-4
電話番号 : 026-275-1631
定休日 : 火曜日
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~20:30
駐車場 : 7台
アクセス : 県道498号線 上山田文化会館交差点近く (地図
メニュー : さらしならーめん 700円、わかめらーめん 800円、わかめ&レモンらーめん 900円、チャーシューらーめん 900円、みそやさいらーめん 800円、みそチャーシューらーめん 1000円、みそわかめらーめん 900円、あんかけらーめん 1200円 他
ホームページ : http://www14.plala.or.jp/m-kameya/


【関連サイト/ブログ】
ラーメン大好き!さすらいのラーメン食べある記 (タテさん) URL
 http://ramen.onedime.jp/188.html
ラーメン夫婦坂 (あなぐまさん) URL
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-237.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-738.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-790.html
長野ラーメン食べ歩き (nelさん) URL
 http://naganoramen.seesaa.net/article/22775027.html
信州の美味しいお店 (奥さんKEIKOさん) URL
 http://okusan.blog30.fc2.com/blog-entry-121.html
世は満足ぢゃ!PartⅢ (ピーかりさん) URL
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/338e3ee80a27d15db00f3983fd13f4db

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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

こんにちは。こちらは気になってるお店の1軒です。幅広麺なんてあるんですね。うまそうです!
先日コメいただいたちょもさんの新麺ですが、今はだいぶ印象が違ってます。
うまいってことはかわらないですよ~

投稿: くろまる | 2007.02.09 11:08

太麺仕様、先日もいただいてきました。
いいですよ~太麺。当分抜け出せそうもありません!
冬限定の鍋焼きにも、同じ太麺が使われているようですが、
この気候ですので、さすがに鍋焼きは…でした(笑)
というわけでTBはまた後日にさせていただきますね。

投稿: あなぐま | 2007.02.09 20:59

くろまるさん、あなぐまさん、こんばんは~

■くろまるさん
通常は細麺なのですが、何本かモチモチの幅広麺が入っているんですよね。ご主人のアイデアが光る一杯ですよね。
ちょもらんまも、行ってみた~~い!!

■あなぐまさん
おおっ、太麺仕様いただいてきたのですね~ 次回は絶対この太麺バージョンにしようと心に決めています!
鍋焼き、確かに寒ければ美味しいのでしょうけれど、やはりこの気候ではなかなか手が出ません。

投稿: まちゃ | 2007.02.10 22:11

まちゃさんご家族でのご来店有り難うございます。
きれいな写真で美味しそうに載せていただき有り難うございます。
家は割りとシルバー層のお客さんに好まれているんです、反面若い人にはイマイチなのかなと思います、当然なんですが作り手が若くは無いんでね・・・(気は若いんですよ)心と身体にやさしいラーメンつくります。
又来てね!!

投稿: 麺’s Table亀屋 | 2007.02.13 01:28

麺’s Table亀屋さん、こんばんは~
先日は美味しいラーメンをどうもありがとうございました~!家族にも大好評でしたよ~
さらしならーめんの他にも美味しそうなラーメンが勢揃いしているので、また訪れてみようと思いますので、よろしくお願いします。

投稿: まちゃ | 2007.02.13 20:00

まちゃさん、おはようございます^^
亀屋さんのラーメンセット(大黒仕様)の固麺幅広麺大盛りは
み〜みにとってかけがえの無い銘品です^^
ラーメンも本当に心のこもったジ〜ンと来る逸品ですが
セットされた料理の数々の完成度の高さ、
それぞれの具材に施される真心の込められた丁寧な仕事、
お店の雰囲気、全てにおいてジ〜〜〜ン
ジンワリと感動しました^^
寒い日は鍋焼き味噌も大のオススメです^^

投稿: み〜み | 2007.02.16 04:36

み~みさん、こんばんは~
ラーメンセットなんてあるんですか~ それは知りませんでした。
全幅広麺、美味しそうですよね。次回はこれにトライしようかと思います。

投稿: まちゃ | 2007.02.16 22:14

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太麺を使った冬期限定「鍋焼き」も気になったのですが、やはりこれでいきました。 「さらしならーめん(700円)」 今回も太麺でお願いしました。良かったですよ〜今回も。 スープはいつもより油膜がやや厚め。適度... [続きを読む]

受信: 2007.02.12 14:20

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