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2007.01.12

響家@佐久

佐久のお気に入りのお店「響家」におじゃましました。

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響家には8月に行って以来、5ヶ月ぶりの訪店になります。地元の人気店ということもあり、お昼時には大勢のお客さんでにぎわいます。響家はこのブログでも何回か紹介していますが、洋食屋出身のご主人が始めたラーメン屋さんで、ラーメンの他にオムライスやハヤシライスなどの洋食メニューもいただけるお店です。

ラーメンメニューはこのようになっています。他に冬の期間限定の担々麺も用意されています。

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この日は、「響家らーめん(自家製手打ち麺)」(683円)をいただきました。

「響家らーめん(自家製手打ち麺)」(683円)
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ビジュアル的に美しいラーメンですね~ とても丁寧に作られている感じのする一杯です。

スープは鶏ガラベースのスープでとてもあっさろしています。カツオのダシも合わされているようです。何かホッとさせるような優しい味のするスープです。鶏油の旨みも感じられます。塩分濃度も高くないので、スープを飲み干してしまいました~(^^)

麺は自家製の手打ち麺です。縮れている中細麺です。茹で加減は柔らかめですが、スルスルと入っていく美味しい麺です。この食感は響家でしか味わえないですよね~ 何となくつい食べたくなります。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ほうれん草、味玉などです。チャーシューは程よく脂がのっていて、柔らかく美味しいです。味玉もよ~く味が染みこんでいますね~ メンマもたくさんトッピングされています。

オーソドックスな感じがするラーメンですが、スープ、麺、トッピングにそれぞれ特徴があってとても美しく美味しいラーメンに仕上げられています。とても洋食出身のご主人が作るラーメンとは思えないですよね。他の味噌や塩もなかなかの出来なので、ぜひみなさんも一度響家に訪れてみてはいかがでしょうか?ヘ(^o^)/


【「響家@佐久」 過去の記事】
2004.11.22
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2004/11/post_19.html
2005.02.27
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/02/post_19.html
2005.07.22
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/07/post_f50b.html
2005.09.28
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/09/post_f50b.html
2005.11.08
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/11/post_f50b.html
2006.02.17
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/02/post_f50b.html
2006.05.12
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/05/post_f50b.html
2006.07.17
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/07/post_f50b.html
2006.08.25
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/08/post_f50b.html



【お店データ】
店名 : 響家
住所 : 長野県佐久市中込3679-141
電話番号 : 0267-63-4322
定休日 : 火曜日
営業時間 : 11:30~14:30(LO) 17:30~23:00(LO)
駐車場 : 17台
アクセス : JR佐久平駅より車で3分 国道141号線沿い ローソン隣り (地図
メニュー : 響家らーめん(自家製手打ち麺) 683円、鴨らーめん 735円、味噌ラーメン 788円、 坦々麺 850円、オムライス 1050円、ビーフカレー 840円、ハヤシライス 840円 他


【関連サイト/ブログ】
ラーメン大好き!さすらいのラーメン食べある記 (タテさん) URL
 http://ramen.onedime.jp/76.html
 http://ramen.onedime.jp/77.html
ラーメン夫婦坂 (あなぐまさん) URL
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-76.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-291.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-426.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-499.html
やっちゃんの「これはうまいっ!」 (やっちゃんさん) URL
 http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-35.html
 http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-38.html
 http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-43.html
 http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-50.html
『おいしかった!』 (nelさん) URL
 http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/self05b/drv050402.html
信州の美味しいお店 (奥さんKEIKOさん) URL
 http://okusan.blog30.fc2.com/blog-entry-607.html
うたかたの記 (もね♪さん) URL
 http://plumcake.exblog.jp/2540934/
 http://plumcake.exblog.jp/2985674/
軽井沢タウンガイド URL
 http://www.karuizawa.ws/html/restaurant/hibikiya.htm
Slow-Style.Com 佐久・軽井沢ナビ URL
 http://www.b-break.com/shopdb/shop_p/112.cfm
世は満足ぢゃ!PartⅢ (ピーかりさん) URL
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/e47a24631ac49e0b2b82249f7bcbc20f

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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

丁寧な仕事ぶり、納得です。
手打ち麺、そろそろ食べなくては!

投稿: あなぐま | 2007.01.13 08:42

こんにちは!雪の消える春が待ち遠しい(笑)

投稿: タテさん | 2007.01.13 16:56

あなぐまさん、タテさん、こんばんは~

■あなぐまさん
そう、手を抜かず丁寧な仕事ぶりには感心させられます。盛り付けも美しいですよね。

■タテさん
雪解けの時期になりましら、ぜひいらして下さいね~ ラーメン&洋食メニューをご堪能ください。

投稿: まちゃ | 2007.01.13 20:34

この醤油ラ、大好きです!
飾らないラーメンですが、妙に美味しいんですよね~
ん~、こちらもですが、あちらも行かなきゃいけなくて・・・
東信には好きなお店が多くて困っちゃいます。

投稿: iggy | 2007.01.15 00:15

iggyさん、こんばんは~
響家のラーメン、食べられたことがあるのですね。そうそう言われるように飾らないラーメンですが、丁寧な仕事ぶりが伝わってきます。
松本方面も好きなお店が多くて困ります!(笑)

投稿: まちゃ | 2007.01.15 16:47

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