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2007.01.11

麺づくり 蒼空@南箕輪

南箕輪村にあるラーメン店「麺づくり 蒼空」におじゃましました。

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蒼空は昨年の秋にオープンしたばかりのラーメン店です。ラーメンの美味しさと接客が話題となり、ラーメン仲間の間でも話題沸騰のお店です。先日の赤兎の会の後、せっかくということで高速を飛ばしてやってきました。高速飛ばすと諏訪からでもあっという間に到着しますね~

お店はレトロな雰囲気になっており、古い家電製品やポスターなどのオブジェが所狭しと並べられていて、それを眺めているだけでも面白いですよね。カウンター席やテーブル席に座ると荷物を置くカゴを用意してくれたり、小上がりに座ると膝掛けを出してくれたりと、きめ細かいサービスがうれしいです。

この日はラーメン仲間の間でも美味しいと話題の「つけめん」(800円)をいただきました。なお平日のランチサービスということで大盛にしていただきました。

「つけめん」(800円)
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さぁこれが話題のつけめんです。ビジュアル的にも美味しそうですよね~ さてどんな感じのつけ麺なのでしょうか?

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つけだれは豚ガラ&鶏ガラベースのオーソドックスなつけだれですが、アゴのダシが十分に効いています。このアゴのダシが心地よいんですよね~ 酸味がほとんど無いのも好印象です。具材は麺の上にトッピングされているので、つけだれの中はネギが浮いている程度です。

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麺の上にはど~んといろいろな具材がトッピングされています。チャーシュー、水菜、メンマ、あおさ、味玉などが豪勢にトッピングされています。ハムのようなチャーシューは大きくて食べ応えは十分です。あおさが磯の香りを演出しています。水菜はトッピングとしては珍しいですが、シャキシャキした食感を楽しめます。

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蒼空の麺は自家製麺なんですよね。お店の中からも製麺しているところが見えるようになっているので、自信の表れだと思います。温かいラーメンより平べったい麺が使用されています。モチモチとした食感と弾力がイイんですよね~ 喉越しもツルツルして最高です!2軒目で大盛ながらもペロリと平らげてしまいました~(^^)

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割りスープにも気軽に応じてくれます。熱々のスープを入れるとまた印象が変わって美味しいんですよね~ 途中で割りスープを頼んで麺をくぐらせていただくのもアリだと思います。別皿であおさとネギも付けられるのはうれしいサービスですよね。

高速を飛ばしてきた甲斐のある美味しいつけ麺をいただき大満足です。最近食べたつけ麺の中でも1,2位を争うくらい美味しいつけ麺です。つけだれはアゴダシで美味しいのはもちろんのこと、具材や麺が本当にいいんですよね~ 蒼空はまだ新しいお店なのですが、かなり完成度の高いつけ麺と思います。味もさることながら接客もl気持ちが良いので、小諸からでも何度も足を運びたくなるお店です!ヘ(^o^)/


【「麺づくり 蒼空@南箕輪」 過去の記事】
2006.12.11
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/12/__e179.html


【お店データ】
店名 : 麺づくり 蒼空
住所 : 長野県上伊那郡南箕輪村田畑5553-3
電話番号 : 0265-73-1132
定休日 : 火曜日
営業時間 : 11:30~15:00 18:00~22:00
駐車場 : 10台
アクセス : 県道88号線(春日街道) 大泉南交差点近く (地図
メニュー : らぁめん 650円、磯塩らぁめん 680円、つけめん 800円、台湾らぁめん 780円、八菜らぁめん 830円、お子さまらぁめん 580円 他


【関連サイト/ブログ】
ラーメン大好き!さすらいのラーメン食べある記 (タテさん) URL
 http://ramen.onedime.jp/240.html
 http://ramen.onedime.jp/241.html
 http://ramen.onedime.jp/248.html
タテさんの気まま話 (タテさん) URL
 http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-231.html
 http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-257.html
さーて今日も一杯引っ掛けるぞ~!信州松本ラーメン情報 (razzaさん) URL
 http://men.secret.jp/ramen/archives/2006/1204204039.php
信州の美味しいお店 (奥さんKEIKOさん) URL
 http://okusan.blog30.fc2.com/blog-entry-978.html
金の字只今疲労困憊中 (金の字さん) URL
 http://blog.goo.ne.jp/kin_naka2000/e/d2633ab9dcf5eee123706126c78d6663
 http://blog.goo.ne.jp/kin_naka2000/e/05f1cc9b71023ed67d971c611c1aa45f
 http://blog.goo.ne.jp/kin_naka2000/e/2102976170f34e22f6397d172593dcdc
 http://blog.goo.ne.jp/kin_naka2000/e/280f5af51a426256615f2d646ddf5f3c
 http://blog.goo.ne.jp/kin_naka2000/e/d2d4d327dc68c0611cca321acb644231
 http://blog.goo.ne.jp/kin_naka2000/e/72f6103fd7551d975c2c2dba78731ae5
ラーメン夫婦坂 (あなぐまさん) URL
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-782.html

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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

大盛り、やはり迫力ありますね~
あおさもかなり多目のような(笑)
そして割りスープ、頼まなければ損ですね、やはり。次回の課題です。
確かに遠路からでも行きたくなる魅力ありますよね~
自分も、多分春まで待てないと思います(爆)

投稿: あなぐま | 2007.01.12 00:27

こんにちは!先日は、お疲れ様でした。大盛りを食べられるとは、びっくりでした(笑)
私は、杏仁プリンを食べて御満悦!

投稿: タテさん | 2007.01.12 09:23

あなぐまさん、タテさん、こんばんは~

■あなぐまさん
連食でしたが、大盛サービスなのでガッツリ食べました~ でもお腹きつかったです(笑)
割りスープ、いいですよ~別皿でネギとあおさが付けられるのがいいですよね。
遠いですが、ぜひどうぞ~~~

■タテさん
先日はありがとうございました~ なかなか来れないので、思わず大盛にしちゃいました~
次回は平日サービスの特盛に挑戦しようかな?(笑)

投稿: まちゃ | 2007.01.13 00:33

私も用事がなければ行きたかったな~
毎日でも通いたいです(笑)
近くに住みたいっ!

投稿: iggy | 2007.01.15 00:26

iggyさん、こんにちは~
ホント近くにあれば毎日通っちゃいますよね~ 小諸から2時間は遠いなぁ…

投稿: まちゃ | 2007.01.15 16:54

いやー皆さんが絶賛するなら間違いないのだなと改めて感じました。
味もさることながら、接客が良いと言うのは素晴らしいですね。
伊那方面にはそんなにラーメン屋さんが多い地域ではないので、どんどん盛り上がって欲しいですね。

投稿: ずくだせマン1号 | 2007.01.21 09:12

すくだせマン1号さん、こんばんは~
いきなりの新店だったのですが、新店で味も接客もとても良いお店なんて、そうはないと思います。接客は長野県のラーメン店の中では最高ランクではないでしょうか?
伊那方面においでの際は、ぜひ行かれてみて下さい!

投稿: まちゃ | 2007.01.21 23:04

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