ゆいが＠長野
長野の人気ラーメン店「ゆいが」におじゃましました。
ゆいがは今年オープンしたばかりの新しいお店ですが、早くも長野での人気店となっています。今度開催されるラーメン博にも出店するなど勢いを感じますね。この日もスタッフの方がもうひとり増えていましたが、ラーメン博のためだと思われます。
以前に（最初に）訪れた時と、メニュー名などが変更になっていました。「節口らーめん」などちょっと分かりづらいネーミングだったのが、単に「らーめん」という名称に変更されており、分かりやすくなりました。
前々回は「焦がしそば」、前回は「つけめん」をいあただいたので、今回はゆいがの基本ラーメンである「味玉らーめん」（800円）をいただくことにしました。
「味玉らーめん」（800円）
スープは鶏白湯ベースでカツオ節系の魚介を効かせたスープです。スープを一口飲んでみると、魚介の香りが口いっぱいに広がります！これは美味しいですね～ 同じ長野の蕪村のような強烈なインパクトほどではありませんが、それでも魚介がガツーンときます。鶏白湯なのでとろみも感じ、とても美味しいスープです。もちろん全部飲み干しました～(^^)
麺は中太の縮れ麺で、スルスルとした食感が印象的でした。スープとの絡みも良い方だと思います。トッピングのチャーシューは細長い形をしています。バーナーで炙られているのでとてもジューシーで、柔らかいチャーシューです。こりゃ～追加トッピングしたくなりますねぇ～ メンマは極太で、縦に裂きながらいただきます。上にトッピングされている白髪ネギもいいですね～
いや～、ゆいがのラーメンは相変わらず美味しいですね～魚介の効かせ方が本当に上手いと思います。次回も何を食べようか今から迷っています！（笑） まだ若いご主人ですがよく研究されていますね。ラーメン博もぜひ頑張って欲しいです！ﾍ(^o^)/
【「ゆいが＠長野」 過去の記事】
2006.07.03
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/07/post_9bf0.html
2006.09.27
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/09/post_9bf0.html
【お店データ】
店名 ： ゆいが
住所 ： 長野県長野市川中島町御厨829-2
電話番号 ： 026-284-1107
定休日 ： 火曜日
営業時間 ： 11:30～14:00 17:30～22:30（スープ終了次第閉店）
駐車場 ： 7台
アクセス ： 国道77号線 稲里西交差点より南へ500m 万代書店近く （地図）
メニュー ： らーめん 700円、味玉らーめん 800円、とろ豚らーめん 900円、特ゆいが 1000円、かけ焦がしそば 600円、焦がしそば 800円、味玉焦がしそば 900円、極め焦がしそば 1200円、つけめん 750円、味玉つけめん 850円、とろ豚つけめん 950円、豚玉つけめん 1050円
【関連サイト／ブログ】
ラーメン夫婦坂 （あなぐまさん） URL
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-446.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-485.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-562.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-609.html
『おいしかった！』 （nelさん） URL
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/hokushin/yuiga.html
長野ラーメン食べ歩き （nelさん） URL
http://naganoramen.seesaa.net/article/17594922.html
http://naganoramen.seesaa.net/article/22687212.html
Um por tudos, tudos porm （たかぽん。さん） URL
http://blog.diamondsea.whitesnow.jp/?eid=437277
さーて今日も一杯引っ掛けるぞ～！信州松本ラーメン情報 （razzaさん） URL
http://men.secret.jp/ramen/archives/2006/0501225534.php
ラーメン大好き！さすらいのラーメン食べある記 （タテさん） URL
http://ramen.onedime.jp/226.html
http://ramen.onedime.jp/232.html
信州 わっしょいな （Takeshi#さん） URL
http://wisteriats.blog62.fc2.com/blog-entry-361.html
ら～めん,珈琲＆ロケンロ～ル （iggyさん） URL
http://shalomsalaam4.blog33.fc2.com/blog-entry-238.html
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コメント
こんにちは！スープの深みある旨み秀逸ですよね。
投稿： タテさん | 2006.11.06 09:12
あぁ～ 美味そうだな～
記憶がよみがえります。
ラー博もがんばってほしいですね！
投稿： iggy | 2006.11.06 11:47
麺の進化には、脱帽ものです。
スープに多少のブレは感じますが、美味しいですよね！
投稿： あなぐま | 2006.11.06 20:19
TBありがとうございます。
雪の季節なる前に、また長野に行きました。
魚介風味溢れるラーメンでした。
つけ麺は、酸味が強すぎるかな？と思いました。
投稿： k麺 | 2006.11.06 21:51
タテさん、iggyさん、あなぐまさん、k麺さん、こんばんは～
■タテさん
そうそう、濃厚な鶏と魚介の深みはホント美味しいですよね。若いご主人ですが、よく研究されていると思います。
■iggy
ゆいがはiggyさん好みのラーメンですよね（笑）ぜひ食べに行っちゃって下さいね～
■あなぐまさん
麺は美味しくなったようですね。スープもいつもながらに美味しかったです。長野方面で外せないお店です！
■k麺さん
そうですね～、ガツーンって程ではありませんが、それでも魚介はよく効いた美味しいスープです。
投稿： まちゃ | 2006.11.07 17:31
まちゃさんこんにちは。今日からラーメン博ですね。と言う事で夜ゆいがに行ったらやっていませんでした。
そりゃそうですよね。お店のスタッフの方総出なのでしょうね。少し期待して言ったのですが甘かったです。
投稿： ずくだせマン1号 | 2006.11.10 22:38
ずくだせマン1号さん、こんばんは～
そうですね～、大きなお店以外はラーメン博期間はお休みでしょうね。
実は本日ラーメン博に行ってきて、ゆいが食べましたよ～ 美味しかったです。よろしければブログの記事ご覧下さいね。
投稿： まちゃ | 2006.11.11 22:21