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2006.11.23

麺匠 文蔵@佐久

僕のお気に入り「麺匠 文蔵」に、最近もかなりの頻度で通っています。今回は2回分まとめてご紹介します。

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前回も書いたのですが、文蔵は信州ラーメン博後は、かなり混むようになってきました。土日は避けてなるべく平日に訪れているのですが、お昼の1時半くらいまでは常に満席で待ちが出るくらいの人気ぶりです。もうしばらくはこの混雑が続きそうな予感がします。お気に入りのお店なので人気が出るのはもちろんうれしいですが、混み過ぎってのも、ちょっと複雑ですね…(笑)

「文蔵らぁめん」(900円)
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僕が文蔵で一番好きなのは、この文蔵らぁめんです。味玉や追加のチャーシューがトッピングされているお得なラーメンです。他のお客さんの注文を聞いていても、この文蔵らぁめんを食べられるお客さんが一番多いですね。そと次に多いのが味玉らぁめんです。寒くなってきたので、つけそばはあまり出ていないようです。

お客さんが多くても安定して濃厚な豚骨が味わえるのはさすがです!この日もいつもの豚骨を味わうことができました。こってりも外せないオーダーになりつつあります。麺に絡みつく油が何ともいえず美味しいです!麺硬めを指定されるお客さんも結構いますが、麺の硬さや味の濃さは、僕はデフォルトでOKです。

「味噌らぁめん」(750円)+「味玉」(100円)
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久々の味噌らぁめんになります。少し前より味噌らぁめんの味噌が変更されたの事ですが、こってり指定と相まって味噌のコクが感じられとても美味しいです。味噌らぁめんも結構注文されているお客さんがいて、人気の程がうかがえます。

上の写真を見て「あれ?文蔵の味噌はもっと赤い色をしていたような?」とお気付きの方は、文蔵マニアです!(笑) 味噌は辛さ指定ができ、辛さのレベルで「普通→チョイ辛→辛い」3段階からチョイスできるようになったんですよね。ということで今回は味噌の味をしっかりと味わおうと思い「普通」でお願いしていました。普通といっても味噌だれにはわずかな辛味があるそうで、スープもほんのりと辛いです。嫌みのない心地よい辛さだと思います。ただ、辛い物がお好きな方には物足りないので、辛さ指定をしたほうがいいですね。

またもうひとつ変更点があり、味噌らぁめんの麺はつけそばと同じ極太麺に変更されました!この極太麺が味噌によく合っているんですよね。麺本来の味と歯応え、味噌のコクが一体となって、とても美味しい組み合わせになっています。僕はこの変更、結構気に入りました!

前回のつけそばのつけだれ変更や、味噌らぁめんの味噌だれ&麺の変更のように、人気に奢ることなくどんどんメニューを進化させていくあたり、本当にスゴイですよね。ご主人の研究熱心さには頭が下がります。これからもさらに美味しいラーメンをいただけるのかと思うと、何だかワクワクしてしまいます!ヘ(^o^)/

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【「麺匠 文蔵@佐久」 過去の記事】
2005.11.04
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/11/__3e86.html
2005.12.26
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/12/__3e86.html
2006.01.17
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/01/__3e86.html
2006.02.08
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/02/__1550.html
2006.03.02
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/03/__1550.html
2006.03.16
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/03/__1550_1.html
2006.04.11
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/04/__1550.html
2006.04.22
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/04/__1550_1.html
2006.05.16
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/05/__1550.html
2006.05.31
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/05/__1550_1.html
2006.06.12
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/06/__1550.html
2006.06.23
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/06/__1550_1.html
2006.07.13
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/07/__1550.html
2006.07.25
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/07/__1550_1.html
2006.08.14
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/08/__1550.html
2006.08.22
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/08/__1550_1.html
2006.09.08
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/09/__1550.html
2006.09.26
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/09/__1550_1.html
2006.10.14
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/10/__1550.html
2006.11.03
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/11/__1550.html
2006.11.19
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/11/__1550_1.html


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵
住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 月曜日
営業時間 : 平日・土曜 11:30~14:30 17:00~24:00(麺が無くなり次第終了) 日曜・祝日 11:30~21:00(麺が無くなり次第終了)
駐車場 : お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス : 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ (地図
メニュー : らぁめん 650円、味玉らぁめん 750円、味噌らぁめん 750円、つけそば 750円、文蔵らぁめん 900円、文蔵せっと 900円、チャーシューらいす 300円 他


【関連ブログ/サイト】
ラーメン夫婦坂 (あなぐまさん) URL
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-226.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-255.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-272.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-281.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-286.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-314.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-331.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-343.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-353.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-364.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-396.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-422.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-445.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-471.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-492.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-506.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-535.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-570.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-613.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-651.html
ラーメン大好き!さすらいのラーメン食べある記 (タテさん) URL
 http://ramen.onedime.jp/140.html
 http://ramen.onedime.jp/145.html
 http://ramen.onedime.jp/146.html
タテさんの気まま話 (タテさん) URL
 http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-79.html
 http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-114.html
 http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-122.html
 http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-163.html
 http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-192.html
『おいしかった!』 (nelさん) URL
 http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/toshin/bunzo.html
長野ラーメン食べ歩き (nelさん) URL
 http://naganoramen.seesaa.net/article/11193620.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/11254390.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/19574464.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/22148572.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/26230034.html
やっちゃんの「これはうまいっ!」 (やっちゃんさん) URL
 http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-101.html
 http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-106.html
おやすみどころ。 (k_kazyさん) URL
 http://plaza.rakuten.co.jp/21pega/diary/200512040000/
「 t 」の長野県ラーメン情報 (tさん) URL
 http://blog.goo.ne.jp/t-grasshopper/e/75f387ff4af9a8f0877adeff835fc450
 http://blog.goo.ne.jp/t-grasshopper/e/ac6a142daf936982751f8f5866946c46
 http://blog.goo.ne.jp/t-grasshopper/e/ec03f678bd823b453620d6d485c5df82
信州佐久平地域情報サイト あさま日和 URL
 http://www.asamabiyori.com/macha/men/index.html
ら~めん,珈琲&ロケンロ~ル (iggyさん) URL
 http://shalomsalaam4.blog33.fc2.com/blog-entry-92.html
 http://shalomsalaam4.blog33.fc2.com/blog-entry-106.html
 http://shalomsalaam4.blog33.fc2.com/blog-entry-241.html
 http://shalomsalaam4.blog33.fc2.com/blog-entry-316.html
世は満足ぢゃ!PartⅢ (ピーナッツかりんとうさん) URL
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/3f6439d846c9eaccb1d88229728319aa
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/e2f1ea16c647e8797ad7e0a6a0d5851f
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/0f83c43da6ef67b3bdbfa27701aedc2f
信州 わっしょいな (Takeshi#さん) URL
 http://wisteriats.blog62.fc2.com/blog-entry-152.html
 http://wisteriats.blog62.fc2.com/blog-entry-204.html
信州の美味しいお店 (奥さんKEIKOさん) URL
 http://okusan.blog30.fc2.com/blog-entry-800.html
Um por tudos, tudos porm (たかぽん。さん) URL
 http://blog.diamondsea.whitesnow.jp/?eid=453763
うたかたの記 (もね♪さん) URL
 http://plumcake.exblog.jp/2969330/
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 http://plumcake.exblog.jp/3968567/
 http://plumcake.exblog.jp/4361634/
 http://plumcake.exblog.jp/4530946/
mikage box 御影箱 (めるめるさん) URL
 http://blog.goo.ne.jp/mikage05/e/b982afd074a93f636d8fc74dd1a3a95f
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さーて今日も一杯引っ掛けるぞ~!信州松本ラーメン情報 (razzaさん) URL
 http://men.secret.jp/ramen/archives/2006/1018212147.php

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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

あ~文蔵。恋しいです。

佐久方面はなかなか行く機会が無くて、まちゃさんのHPを見ながら
気分だけいった気になっています。

雪が降る前には、つけ麺とか味噌とか食べに行きたいな↑(^^_)ルン♪

投稿: たかぽん。 | 2006.11.23 20:38

お~っ!味噌に極太麺ですか~!
これは朗報です。かなり合いそうな予感。
最近、混雑がさすがにすごくて、スルーしちゃうことが多いんですが(笑)
これは、確かめなくてはいけませんね!

投稿: あなぐま | 2006.11.24 02:12

たかぽん。さん、あなぐまさん、こんにちは~

■たかぽん。さん
僕は文蔵かなり通っていて、もう40回近くになります。ほぼ毎週ですね(笑)
つけそばや味噌も美味しいので、ぜひいらしてくださいね!

■あなぐまさん
そうなんですよ~ 味噌が極太麺になりマイナーチェンジしました!
ラー博後は輪をかけてさらに混むようになってきました。これはもう平日狙いしかないですね… 平日も行列しますが…

投稿: まちゃ | 2006.11.25 10:01

まちゃさん、こんにちは。

なんと!平日も行列ができるんですか?
もう少し落ち着いてから行こうかな~
そろそろ2号店を出されても良いのでは・・・

投稿: ピーかり | 2006.11.25 14:08

ピーかりさん、こんばんは~
そうなんですよ~ 夜はあまり行かないので分かりませんが、お昼に関しては平日も行列します。Komachiに掲載されてからですね。ラー博後はさらに混むようです。
2号店、僕もぜひ出して欲しいなぁ~

投稿: まちゃ | 2006.11.25 20:14

こんにちは、2号店、ぜひ諏訪に(笑)

投稿: タテさん | 2006.11.25 22:38

タテさん、こんにちは~
あはは(笑)諏訪に2号店出来ればいいですね~!

投稿: まちゃ | 2006.11.27 14:19

まちゃさんお久しぶりです!

今日、久しぶりに文蔵に行ってきました。(またまたひとりで・・・)
なのでいい加減お兄さんにも顔は覚えられてます。

いつもの「味噌+味玉」

麺が太麺になっていたのはかなりの感動~!!ますます私好みになりました!!
麺固めでお願いしたのですが次回はそれプラス「ちょい辛」でいってみようと思います。

投稿: おやまめ | 2006.12.01 17:50

おやまめさん、こんばんは~
そうですか~、実は僕も今日行ったんですよ~ 大体1時半くらいかな?
そうそう、ブログにも書きましたが、味噌が太麺に変更になったんですよね!そうですか~おやまめさんは太麺がお好きなんですね。
辛さが選べるようになったのは、うれしいですよね。

投稿: まちゃ | 2006.12.01 22:24

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