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2006.09.18

丸木屋@上田

上田の人気店「丸木屋」へ行ってきました。

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このブログでもおなじみの丸木屋ですが、3ヶ月ぶりくらいの来店になります。僕はここの無化調のスープ自家製手打ち麺が大好きで、たま~に食べたくなるんですよね。僕と同じように根強い丸木屋ファンは多く、お昼時にはこぢんまりした店内はいつも混み合っています。

この日は、丸木屋で一番人気メニューの基本ラーメンである「中華そば」(600円)+「煮卵」(100円)をいただきました。

「中華そば」(600円)+「煮卵」(100円)
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スープは鶏ガラをベースにしており、そこにカツオ節と煮干しの魚介系スープが合わされています。スープを一口飲むと、魚介の香りがふわ~っとして心地よいです。無化調なので、後味がスッキリしていて本当に美味しいです。魚介はガツーンという感じとはちょっと異なりますが、優しい癒されるような雰囲気を持ったスープです。ただ以前より塩分濃度が少々高めに感じました。

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麺は自家製の手打ち麺です。いや~ここの手打ち麺は美味しいですね~ 加水が多めなので、プリプリとした食感が秀逸です。ツルツルと美味しくいただけます。あっという間に食べてしまいました~(^^) 大盛にしておけばよかったと、ちょっと後悔しています(笑)

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チャーシューは適度に脂がのった美味しいチャーシューです。炙られているので、とても香ばしいです。食感もまずまずですので、チャーシューの追加トッピングもいいかもしれません。チャーシューもなかなかの出来です。

丸木屋の煮卵は以前から少々固めの半熟具合なのですが、この日もやはり固めでした。味付けは濃いめで美味しいのですが、もう少しゼリー状の半熟状態の方が好みですね。なお煮卵は撮影に失敗したので、写真は無しですm(__)m

久々の丸木屋ですが、無化調の優しい魚介系スープと、プリプリの自家製手打ち麺は健在でした。東信地方では他ではなかなか味わうことの出来ない秀逸なラーメンだと思います。ガツーンという派手なインパクトはありまsんが、優しく癒されるようなラーメンですので、丸木屋のラーメンを未食の方はぜひ一度ご賞味下さいね~ヘ(^o^)/


【「丸木屋@上田」 過去の記事】
2005.03.03
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/03/post_2.html
2005.07.25
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/07/post_e595.html
2005.09.27
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/09/post_e595.html
2006.01.06
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/01/post_e595.html
2006.02.03
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/02/post_e595.html
2006.03.27
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/03/post_e595.html
2006.06.09
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/06/post_e595.html


【お店データ】
店名 : 丸木屋
住所 : 長野県上田市吉田266-1
電話番号 : 0268-26-7670
定休日 : 日曜日 (不定休あり、水曜日はお昼のみ営業)
営業時間 : 平日 11:30~14:30 17:00~20:00頃(具材終了で閉店) 土曜日・祝日 11:30~具材終了まで
駐車場 : 20台(共用)
アクセス : 国道143号線沿い セーブオン上田吉田店と同じビル (地図
メニュー : 中華そば 600円、ネギそば 750円、ちゃーしゅー麺 850円、とう辛しそば 750円、ネギちゃーしゅー麺 1000円、にんにくそば 750円、つけ麺 750円、辛つけ麺 800円、カレーつけ麺 800円、辛カレーつけ麺 850円、ネギつけ麺 900円


【関連サイト/ブログ】
ラーメン夫婦坂 (あなぐまさん) URL
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-37.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-170.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-257.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-318.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-357.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-424.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-487.html
さーて今日も一杯引っ掛けるぞ~!信州松本ラーメン情報 (razzaさん) URL
 http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0227223526.php
『おいしかった!』 (nelさん) URL
 http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/toshin/marukiya.html
長野ラーメン食べ歩き (nelさん) URL
 http://naganoramen.seesaa.net/article/11018692.html
ラーメン大好き!さすらいのラーメン食べある記 (タテさん) URL
 http://www.lcv.ne.jp/~onedime/page00150.html
 http://www.lcv.ne.jp/~onedime/page00144.html
 http://ramen.onedime.jp/128.html
タテさんの気まま話 (タテさん) URL
 http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-135.html
信州の美味しいお店 (奥さんKEIKOさん) URL
 http://okusan.blog30.fc2.com/blog-entry-644.html
「 t 」の長野県ラーメン情報 (tさん) URL
 http://blog.goo.ne.jp/t-grasshopper/e/ac52cb7f1b3f66ed0be552c61d6f1ea7
 http://blog.goo.ne.jp/t-grasshopper/e/ffa5503d0b103349b0917ca9b12900b8
世は満足ぢゃ!PartⅢ (ピーナッツかりんとうさん) URL
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/ec5d9e244c49f046ca1f6211ca370ab2
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/ed9d39bf28e4e6bdb43d69b2850db9b8
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/cef7cec65fdf35422111ca49f18fa493
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/b3d9612a541eaaa8f3a797e1cda3eb4e
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/dd90d456da5bc7efdcb210d8384a4936
Um por tudos, tudos porm (たかぽん。さん) URL
 http://blog.diamondsea.whitesnow.jp/?eid=342500

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コメント

こんにちは!旨そう!それにしても東信方面に自家製手打ち麺のお店が多いと思います。

投稿: タテさん | 2006.09.18 21:06

タテさん、こんばんは~

そうですね~、確かに東信地方には自家製手打ち麺のお店が多いですね~
思い出すだけでも、丸木屋、かじかや、かるかや、中華軒、熊人、響家とあります。
どのお店も美味しいですよね~

投稿: まちゃ | 2006.09.18 21:42

煮卵、確かにかためのことが多いように感じますね。
と思えば絶妙なかたさの時もあるんですよね~(笑)
でも肝心の麺とスープは、安定感抜群ですよね!

投稿: あなぐま | 2006.09.18 22:10

まちゃさん、こんばんは。
つけ麺、辛つけ麺、カレーつけ麺・・・などありますが、基本の中華そばがしっかりしているから
どれも美味しいですよね。
個人的にはカレーつけ麺のスープ割りが気に入っています。(カレーとカツオ節の相性がいいみたいです)

投稿: t | 2006.09.18 23:19

まちゃさん、こんにちは。

わたくしも先日、ノーマルのつけ麺を食べました。
さらに、かじかやさんでも自家製麺食べちゃった!

投稿: ピーかり | 2006.09.19 08:16

あなぐまさん、tさん、ピーかりさん、こんばんは~

■あなぐまさん
煮卵、ここ2回ほど固めだったんですよね~ 以前は絶妙なときもあったような気がするのですが…
おっしゃるように麺とスープは安定度抜群です!

■tさん
そうですね、基本の中華そばがしっかりしているので、つけ麺も活きてくるのでしょうね。麺を味わうなら、つけ麺がピッタリです。

■ピーかりさん
カレーつけ麺も美味しいですが、ノーマルのつけ麺もなかなかですよね。
かじかやさんは結構ご無沙汰なので、食べに行ってみたいなぁ~

投稿: まちゃ | 2006.09.19 20:04

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受信: 2006.11.08 19:31

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