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2006.09.11

凌駕IDEA@松本

松本のラーメン食べ歩き二軒目は、久々に「凌駕IDEA」におじゃましました。

Dsc01461

凌駕は言わずと知れた有名なラーメン屋さんですよね。松本のお店の他に塩尻と安曇野にお店を構えています。特にこの松本のIDEAはメニューが多いことで有名です。どれも本当に美味しいラーメンがずらっと並んでいます。いつも混み合うことで有名な凌駕IDEAですが、この日は平日の1時半を過ぎているにもかかわらずほぼ満席の盛況ぶりでした。土日祝は中休み無しで通しで営業しているのがうれしいですよね。

いろいろなラーメンがいただける凌駕IDEAですが、今回は「特製 にごらせつけ麺」(1100円)をいただきました。

「特製 にごらせつけ麺」(1100円)
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特製にするとさすがトッピングが豪華になりますねぇ~ 特製とはチャーシュー3枚、味玉、メンマ増量のお得なメニューです。はるばる松本まで来るのでやっぱりいつも特製にしちゃいます(笑)さて念願のにごらせつけ麺ですが、どんなお味でしょうか?

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つけだれは豚骨ベースに魚介が合わされたつけだれになっています。魚介が前面に出るという感じではなく、豚骨と魚介がちょうど良い貫感じで合わされています。どろ~んとした感じが良いですね、麺とよく絡みます。上にはパセリがふられています。

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麺は中くらいの太さの縮れ麺です。黄色い色をしており、プリプリとした食感がなかなか良いです。縮れによってつけだれとよく絡んでとても食べやすいです。写真では麺が少なめに見えますが、凌駕IDEA独特の丼なので底まで結構量があります。

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特製だけあってトッピングは実に豪華です。チャーシューが4枚、味玉、メンマなどが別皿で運ばれてきます。チャーシューは脂身の少ないしっかりしたチャーシューで、とても食べ応えがあります。例のように味玉を割った写真と撮るのをすっかり忘れましたが(笑)、ちょうどよい半熟具合でした。

以前にごらせ和風麺をいただいたことがあるのですが、これはそのつけ麺バージョンです。にごらせ和風麺におとらず美味しいにごらせつけ麺でした。他にも魅力的なラーメンが勢揃いしているので、次回もどれを食べようか迷っちゃいますね~ 凌駕IDEAが近くにあったら絶対毎週通うんですけれどね… 佐久方面にも支店がができないかなぁ。ピーかりさんのブログに「凌駕UEDAを~」とありましたが、ぜひ「凌駕SAKU」を出店して欲しいです!(笑)ヘ(^o^)/


【「凌駕IDEA@松本」 過去の記事】
2005.05.06
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/05/idea_c8cb.html
2006.01.12
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/01/idea_c8cb.html


【お店データ】
店名 : 凌駕IDEA
住所 : 長野県松本市征矢野2-5-5
電話番号 : 0263-28-6300
定休日 : 火曜日
営業時間 : 平日 11:00~15:00(LO) 17:00~22:30(LO) 土日祝 11:00~22:30(LO)
駐車場 : 20台
アクセス : 国道19号線 高宮交番前交差点を東へ500m 創造学園大学附属高校(旧 塚原青雲高校)前 (地図
メニュー : 煮干し醤油ラーメン 650円、こってり醤油ラーメン 700円、醤油ラーメン 650円、かつおダシのすっきり麺 650円、にごらせ和風麺 700円、からし味噌ラーメン 750円、味噌ラーメン 700円、コク塩麺 700円、つけ麺(魚介醤油味) 850円、にごらせつけ麺 850円、ぶためし 200円、濃厚杏仁プリン 300円 他
ホームページ : http://www.ryo-ga.net/


【関連サイト/ブログ】
ラーメン大好き!さすらいのラーメン食べある記 (タテさん) URL
 http://ramen.onedime.jp/39.html
ラーメン夫婦坂 (あなぐまさん) URL
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-14.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-180.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-230.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-401.html
さーて今日も一杯引っ掛けるぞ~!信州松本ラーメン情報 (razzaさん) URL
 http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0324213324.php
 http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0406230258.php
 http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0420172134.php
 http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0708205503.php
 http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0722224135.php
 http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0802214320.php
 http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0811195025.php
 http://men.secret.jp/ramen/archives/2006/0320164256.php
 http://men.secret.jp/ramen/archives/2006/0824210300.php
『おいしかった!』 (nelさん) URL
 http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/chushin/ryogaidea.html
長野ラーメン食べ歩き (nelさん) URL
 http://naganoramen.seesaa.net/article/5551264.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/17553915.html
やっちゃんの「これはうまいっ!」 (やっちゃんさん) URL
 http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-25.html
 http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-41.html
 http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-62.html
信州の美味しいお店 (奥さんKEIKOさん) URL
 http://okusan.blog30.fc2.com/blog-entry-657.html
金の字只今疲労困憊中 (金の字さん) URL
 http://blog.goo.ne.jp/kin_naka2000/e/3559a638a4633a2c2e510073b6c8518b
うづまきなるとのまるごと信州 (うづまきなるとさん) URL
 http://park16.wakwak.com/~akai_ringo/shinsyu/ryouga_2.htm
グルメ情報(長野県中信地区) (sakuraさん) URL
 http://heart.freespace.jp/gurume/photo4/ryogaidea.htm
ら~めん,珈琲&ロケンロ~ル (iggyさん) URL
 http://shalomsalaam4.blog33.fc2.com/blog-entry-163.html
世は満足ぢゃ!PartⅢ (ピーかりさん) URL
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/7c7dd9fec071cae1f76c6ead3544afba
 
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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

まちゃさん、こんにちは。

見た目は「あれ?これだけ?」って思ってしまうんですが、この丼、結構な量あるんですよね。
お腹一杯になりました。
ぜひ、東信地区にも出店して欲しいです!

投稿: ピーかり | 2006.09.11 18:35

そうそう、名前は何でもいいから、東信に~~~(^o^)

投稿: あなぐま | 2006.09.11 18:41

赤兎さんでは楽しい時間をありがとうございました!
またご一緒させてくださいね!
こちらのにごらせつけ、かなり進化してますね。
メリハリがついたというか・・・美味しいです!
凌駕UEDAか凌駕SAKUか・・・間をとって凌駕KOMOROか凌駕TOUMIあたりで妥協したらどうでしょう(笑)

投稿: iggy | 2006.09.12 00:02

こんにちは!昨晩は、おいで頂きありがとうございます、楽しく拉麺を食べれ&笑いながらで消化も良い(笑)
画像を見て久しぶりに食べたくなりました。

投稿: タテさん | 2006.09.12 09:34

ピーかりさん、あなぐまさん、iggyさん、タテさん、こんにちは~

■ピーかりさん
そうなんですよね~、丼が独特の形をしているので、結構麺量があるんですよね。
ぜひ東信地方にも進出して欲しいです!

■あなぐまさん
やはり東信地方にも凌駕欲しいですよね~ そうしたら毎週でも通っちゃいます!

■iggyさん
昨夜はどうもありがとうございました~ とても楽しかったです。
にごらせつけ麺初めていただきましたが、どろ~んとしたつけだれが美味しかったです。進化しているのですね。

■タテさん
こちらこそどうもありがとうございました。
タテさん、意外と凌駕に行ってらっしゃらないようなので、ぜひどうぞ~~ でも道中、誘惑が多いですよね(笑)

投稿: まちゃ | 2006.09.12 13:26

こんにちは!そちらに行く前に山がそびえてるので(笑)

投稿: タテさん | 2006.09.12 13:30

タテさん、こんばんは~

確かに…(笑)塩嶺峠越えは大変ですよね~
佐久に行くのも松本に行くのも、時間的にあまり変らないんでしたっけ?

投稿: まちゃ | 2006.09.12 20:53

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