頓珍館＠佐久
佐久・中込駅前の人気ラーメン店「頓珍館」へ行ってきました。
頓珍館は地元の佐久で様々な客層や年齢層から支持されている、老舗のラーメンととんかつのお店です。頓珍館のチャーシューは製法が特許を取得しているとのことで、とても美味しいチャーシューをいただけることでも有名なお店です。
店内はカウンター席とテーブル席のみの小ぢんまりとしたお店です。日曜日ということもあり、お昼の早い時間から大勢の常連客でにぎわっていました。帰る頃には行列ができていました。
頓珍館ではラーメンの他にとんかつもいただくことができます。メニューは下のようになっています。
今回は頓珍館一番人気の定番ラーメン「とんちんめん」（703円）と、ちょっと変わりダネの「サラダラーメン」（703円）をいただきました。
「とんちんめん」（703円）
スープは鶏ガラベースのスープですが、野菜のダシの方が効いているので甘みがあり、優しい味のするスープに仕上がっています。色は濃いめに見えますがやはり塩分濃度も高めで、ちょっと濃いめの醤油ダレはコクがありなかなか美味しいです。
麺は中細のほぼストレート麺です。少々柔らかめの茹で加減ですが、スルスルと入っていきます。硬め指定もできるようなので、次回は硬めオーダーでいこうかと思います。
頓珍館のチャーシューは製法が特許を取っているそうです。とても柔らかく口の中に入れるととろけるような食感が最高です。例えれば角煮のようなチャーシューといったらいいでしょうか。ちょっと濃いめの味付けもなかなかです。とんちんめんの場合、この極旨チャーシューが4枚くらいトッピングされていて、大満足です。
「サラダラーメン」（703円）
連れがオーダーしたサラダラーメンを少し味見させてもらいました。スープはコンソメスープのような塩味をしています。トッピングはトマト、セロリ、キュウリ、人参、白髪ネギなど野菜がタップリとのせられています。ハマる人にはメチャクチャハマりそうなヘルシーラーメンですね。
約2年ぶりの頓珍館でしたが、地元の常連客を中心に大勢のお客さんでにぎわっていて、相変わらずの人気ぶりを再確認しました。日曜日ということもあり、老若男女問わずファミリーなどで4～5人で来てらっしゃるお客さんばかりでした。頓珍館は僕のような（？）ラーメンマニアにはあまり注目されにくいラーメン店ですが、やはりどんな客層にも対応できる優しい味と極旨チャーシューがうけているのだと思います。
今回は醤油のとんちんめんをいただきましたが、みそとんちんやしお野菜とんちんなども試してみたいですね。またちょっと高いですが、とんかつメニューもぜひ挑戦してみたいです。
～ こぼれ話 ～
頓珍漢には2年ぶりくらいに行きましたが、実は「まちゃの信州グルメ日記」のラーメン関連記事の第一号が頓珍館のレポートだったんですよね～ ということでとても思い出のあるラーメン店なんです。その当時の記事を読んでみると分かりますが、コメントがえらいあっさりしていますね（笑） この2年間で文章の書き方も随分上手になったものだと、しみじみ思いますよﾍ(^o^)/
【「頓珍館＠佐久」 過去の記事】
2004.07.14
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2004/07/post_2.html
【お店データ】
店名 ： 頓珍館
住所 ： 長野県佐久市中込1-22-9
電話番号 ： 0267-62-0391
定休日 ： 火曜日、隔週の月曜日
営業時間 ： 11:30～21:00（LO 20:30）
駐車場 ： 無
アクセス ； JR小海線 中込駅前 （地図）
メニュー ： とんちんめん 703円、サラダラーメン 703円、みそとんちん 871円、しお野菜とんちん 871円、ロースみそかつ 1680円 他
【関連サイト／ブログ】
信州の美味しいお店 （奥さんKEIKOさん） URL
http://okusan.blog30.fc2.com/blog-entry-161.html
ラーメン夫婦坂 （あなぐまさん） URL
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-332.html
『おいしかった！』 （nelさん） URL
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/toshin/tonchinkan.html
今日も爽快！あさま日和 （hiyoriさん） URL
http://asamabiyori.cocolog-nifty.com/blog/2005/09/post_87d3.html
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コメント
こんにちは。ラーメン関連の最初のお店でしたかぁ・・・感慨深いですね☆
なにか有名すぎて未食のお店です(^^ゞ
投稿： タテさん | 2006.05.28 19:53
お～っ、久しぶりに行かれましたね～
麺の茹で加減のブレの多さは、なかなかかと（笑）
でも、あたりに当たると、かなりいけるかと思います。
｢サラダラーメン｣、今まで眼中にありませんでしたが、俄然興味が…(^o^)丿
投稿： あなぐま | 2006.05.28 20:29
タテさん、あなぐまさん、こんばんは～
■タテさん
実はそうなんですよね～ その最初の記事を書いて以来だったので、味を忘れていました（笑）
チャーシュー激旨なので、ぜひお越し下さいね～
■あなぐまさん
2年ぶりくらいだったので、ホント久しぶりでした。
茹で加減は、少々柔らかめかな？といった程度でした。「硬め」指定のお客さんもいましたよ。
サラダラーメン、セロリ好きであればおすすめできますよ。セロリのにおいがちょっと…という方には厳しいです（笑）
投稿： まちゃ | 2006.05.29 17:33
一年以上前に一回行ったｺﾄありますが、忘れちゃいましたぁ・・・。
お店のご主人が常連さん？とﾃｰﾌﾞﾙ席でｺｰﾋｰ飲みながら談笑してる横で、もくもくと食べた記憶が。
投稿： あっきゅん | 2006.05.30 17:26
あっきゅんさん、こんにちは～
僕が行ったときも、周りはみんな常連のお客さんばかりでした。
お店が狭くて、みなさん並んでいるので、落ち着いて食べられないのが、難点といえば難点ですかね？
投稿： まちゃ | 2006.05.30 18:17
まちゃさん、コンバンハ ヾヾ(*＾▽＾*)〃〃
私もこのお店だーい好き！
まちゃさんもお好きというのは知ってました。
久しぶりに行かれたんですね、まちゃさんが羨ましい～～
この角煮風のチャーシュー、たまらないです(笑)
スープは結構濃い味ですが、あっさりしてますよね。
まちゃさん、今度とんかつもレポートして下さい。
まちゃさん、コメントもですが、写真も食欲中枢を刺激する素晴らしい写真に進化してます（*＾▽＾*）
投稿： 奥さんKEIKO | 2006.05.30 20:10
奥さんKEIKOさん、こんにちは～
KEIKOさんも頓珍館にいらっしゃったことがあるんですよね。
やはり頓珍館はチャーシューに尽きますね。角煮煮ような柔らかいチャーシューは絶品です。
とんかつも食べたいのですが、結構お高いんですよね… でもいつか食べてみたいです。
デジカメ買い換えてから、手ぶれせず綺麗に撮れるようになりました。これからもどうぞご期待下さいね～
投稿： まちゃ | 2006.05.31 07:21