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拉麺酒房 熊人＠上田
上田のお気に入りのラーメン店「拉麺酒房 熊人」で、新しい麺が提供されたとの情報があり、早速食べに行ってみました。
ラーメン関連の掲示板に、本日より熊人で新しい小麦粉を使った麺が提供開始されるとのお話があり、早速初日に行ってみることにしました。ちょっと気合が入り過ぎたのか、開店一番乗りでした～（笑）
新しい小麦粉は「夢あさひ」という貴重な小麦粉です。熊人のホームページによると、この夢あさひは長野県産の強力粉で、石臼挽きされているそうです。石臼挽きなので麺にすると蕎麦のような色をしており、香りや旨みがより強く感じられるそうです。
今日は「醤油つけ麺」（800円）の「大盛」（＋100円）を、「夢あさひの麺」（＋70円）でいただきました。
醤油つけ麺（大盛＆夢あさひの麺） （800円＋100円＋70円）
おおっと～、噂通り蕎麦のような褐色の色をしていますね～ さてさて夢あさひを味わってみることにしましょう！！
上でも書きましたが、この夢あさひという小麦粉は石臼で挽かれているので、このようにお蕎麦のような色をしているんだそうです。細めに打たれた麺を一口啜ってみると、おおっ～弾力がありますね～(^o^) プリプリ感が通常の細麺よりも格段に良いですね～ 通常の麺よりも加水が低めだそうですが、粘りがあるのでこのように弾力のあるプリプリした麺になるそうです。粉の香りや旨みもしっかり感じられ、とても美味しい麺に仕上がっていると思います。う～ん、さすが貴重な小麦粉だけありますね～
今日から提供開始の夢あさひでしたが、初日の開店一番乗りだったので、僕が一番最初に味わったことになりますね～(^o^) いや～、美味しかったです。たった70円増し（並盛りは50円増し）でこんなに美味しい麺を味わえるなんてうれしいですね～ 今思ったのですが、2玉分オーダーして、1玉分はノーマルの細麺、もう1玉分は夢あさひにしてもらえばよかったかなぁ～とちょっと後悔しています… 太麺も加えた3種盛りってのもありますね！（笑）
今日はご主人のこあいさんと初めてお話させていただきました。こあいさんの方から声をかけて下さりありがとうございました。僕の印象はイメージ通りだったようです（笑） こう見えても僕って意外と顔見知り屋なので、緊張してあまりお話できませんでしたが（笑）、次回はもっといろいろお話できたらいいなと思っています。こあいさん、どうもごちそうさまでした～ﾍ(^o^)/
次回はこの夢あさひで、温かい拉麺をいただいてみたいですね～！！それとも今度は家族を連れて、3種盛りに挑戦しようかなぁ～（笑）
【「拉麺酒房 熊人＠上田」 過去の記事】
2005.11.03
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/11/__f618.html
2006.02.23
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/02/__42f3.html
2006.02.26
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/02/__42f3_1.html
2006.04.09
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/04/__42f3.html
2006.05.18
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/05/__42f3.html
【お店データ】
店名 ： 拉麺酒房 熊人（くまじん）
住所 ： 長野県上田市上田原1588-4
電話番号 ： 0268-26-1713
定休日 ： 月・火曜 （祝日であっても休み）
営業時間 ： 11:30～14:00 （予定数まで）
駐車場 ： 6台
アクセス ： 県道65号線 セブンイレブン上田長池店の交差点を曲がり200m （地図）（新規に開通した道のため地図では点線になっていますが、ちゃんと道はあります(^｡^)）
メニュー ： 醤油拉麺 680円、焼豚拉麺 940円、かけ拉麺 520円、味噌拉麺 780円、味噌焼豚 1040円、つけ麺（醤油） 650円、醤油つけ麺 800円、醤油焼豚つけ麺 1060円、おつまみ焼豚 320円 他
ホームページ ： http://kumajin2005.hp.infoseek.co.jp/
【関連サイト／ブログ】
ラーメン大好き！さすらいのラーメン食べある記 （タテさん） URL
http://ramen.onedime.jp/169.html
http://ramen.onedime.jp/133.html
http://ramen.onedime.jp/184.html
タテさんの気まま話 （タテさん） URL
http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-38.html
ラーメン夫婦坂 （あなぐまさん） URL
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-217.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-244.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-263.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-274.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-289.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-304.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-330.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-348.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-372.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-389.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-399.html
『おいしかった！』 （nelさん） URL
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/toshin/kumajin.html
長野ラーメン食べ歩き （nelさん） URL
http://naganoramen.seesaa.net/article/8165566.html
http://naganoramen.seesaa.net/article/10987033.html
http://naganoramen.seesaa.net/article/16622695.html
http://naganoramen.seesaa.net/article/17900983.html
http://naganoramen.seesaa.net/article/17992356.html
信州 わっしょいな （Takeshi#さん） URL
http://plaza.rakuten.co.jp/wisteriats/diary/200512150000/
「 ｔ 」の長野県ラーメン情報 （ｔさん） URL
http://blog.goo.ne.jp/t-grasshopper/e/6f70315063a4870aa84914470acf061a
http://blog.goo.ne.jp/t-grasshopper/e/53b28bc3d30f1d713011864eb2f19752
http://blog.goo.ne.jp/t-grasshopper/e/69ec2e7eb031ffb51b491654ae81cf8a
世は満足ぢゃ！ＰａｒｔⅢ （ピーナッツかりんとうさん） URL
http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/85d33d5666c2c90b192410592ec85287
http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/ced24c2ca2bbe4038332e54afe547604
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» 拉麺酒房 熊人＠上田 [ラーメン夫婦坂]
長野県産石臼挽き小麦粉｢夢あさひ｣を使った麺ができたと聞き、やっと行けました。
それにしても久しぶりの｢熊人｣。麺の強い食感を味わいたい衝動をずっと抑えてました^^;
｢つけ [続きを読む]
受信： 2006.05.27 21:16
» 熊人 醤油つけ麺三種盛り＠上田市 [世は満足ぢゃ！ＰａｒｔⅢ]
みなさん、こんにちは。
今日は、熊人さんで「夢あさひ」という県内産の小麦を使った麺をつけ麺で食べてきました。
「醤油つけ麺（８００円）＋三種盛り（４５０円）」
タテさんの情報によると、つけ麺が三種盛りにできるということなので、通常の細麺・太麺も一緒に頼みました。
運ばれた麺見てびっくり！
麺がてんこ盛りです、ちょっと多すぎたかな〜
写真奥のお蕎麦みたいな麺が「夢あさひ」です。
�... [続きを読む]
受信： 2006.06.08 20:34
» 熊人 味噌焼豚拉麺＠上田市 [世は満足ぢゃ！ＰａｒｔⅢ]
みなさん、こんにちは。
先週になりますが、今度は家族を連れて行ってきました。
夢あさひの麺は１時でしたが終了でした。
でも、わたくしもう一つ好きな麺が・・・
「味噌焼豚拉麺 太麺（１０４０円）」
今回は初めて味噌をいただきました。
スープうまいです、醤油とは全然ちがいます。
少しニンニク入っているのかな？
そして、ゴマがたっぷり、モヤシもシャキシャキしています。
チャー... [続きを読む]
受信： 2006.06.25 18:51
» ラーメン屋めぐり 第６９節（拉麺酒房 熊人） [Um por tudos, tudos porm]
拉麺酒房 熊人
[:ラーメン:][:ラーメン:][:ラーメン:][:ラーメン:][:おでん:]
[住所]長野県上田市上田原1588-4
[営業時間]11時30分〜14時00分
[定休日]月・火曜（祝日であっても休み）
[座席]カウンター席：５席 テーブル席：６席
[駐車場]７台ぐらい
◇メニュー◇
醤油つけ麺（特盛）＋（夢あさひ使用）（１０５０円）
春夏の季限定予定”（〜９月）の醤油つけ麺です。
... [続きを読む]
受信： 2006.07.14 13:38
» 熊人 醤油焼豚拉麺＠上田市 [世は満足ぢゃ！ＰａｒｔⅢ]
みなさん、こんにちは。
松代高校やりましたね〜。すごい試合でした。
さて、日曜日ですが、あの太い麺が食べたくなり、熊人さんに行きました。
「醤油焼豚拉麺 太麺（９４０円）＋追い鰹（７０円）
わたくし欲張りなので、チャーシューに追い鰹もプラスしました。
もちろん太麺です。
太麺もっちり＆ねじれていて、スープがよく絡んできます。
追い鰹にしてもらったので、うまみたっぷりです。
... [続きを読む]
受信： 2006.08.09 08:27
コメント
過去の記事の写真と比べてみると、
画素数の違いからか、かなりクリアな感じになってますね。^^
新メニューですか！
「夢あさひ」すっごく魅力的。
前回記事の太めんにチャレンジしようかと
思っていたのですが、
いやぁ迷っちゃいます。笑
投稿 Takeshi＃ | 2006.05.24 22:08
お～！夢あさひ、一番乗り、うらやますぃ～です！
やはり期待通りの出来のようですね。自分は｢3種盛り｣で行く予定です(^o^)丿
投稿 あなぐま | 2006.05.24 22:11
Takeshi#さん、あなぐまさん、こんいちは～
■Takeshi#さん
夢あさひ、美味しかったですよ～
どちらか迷ったときの「2種盛り」です！！2玉分の「特盛」を注文して、1玉分を太麺、もう1玉分を夢あさひ、といってオーダーもできるので、試されてはいかがでしょうか？
■あなぐまさん
提供初日の開店ダッシュだったので、本当に一番乗りでした！！(^o^)
僕はラーメン初心者なので、気の利いたコメントができませんが、プリプリした食感と小麦粉の旨さが実感できる美味しい麺でした。
あなぐまさんだったら、3種盛り、ペロリと平らげそうです！（笑）
投稿 まちゃ | 2006.05.25 05:39
まちゃさん、どうも。
「ゆめあさひ」、実は正式メニュー化の前に試食
させて頂いた(ノーマル麺との２色盛り)事がある
のですが、まちゃさんのおっしゃる通り、麺の弾
力が印象的でした。「違いの判らない男」なので
上手く説明できませんが、風味も少し違う様に思
いました、ノーマルとは。
でも何より、見た目が楽しいですよね（笑）
投稿 豚醤濃い目 | 2006.05.25 07:21
こんにちは！さすがに美味そうですね☆
あなぐまさんに伝説の３種盛り先んじられそうです（笑）
投稿 タテさん | 2006.05.25 08:23
豚醤濃い目さん、タテさん、こんばんは～
■豚醤濃い目さん
さすが豚醤濃い目さんですね～！もう試食なさっていたのですね～
麺の弾力というかプリプリ感が良かったですよね～ 僕も風味は上手く説明できないのですが、良かったです。
ホント、見た目はお蕎麦ですよね。
■タテさん
見た目はおそばのようなので、ビジュアル的にも美味しそうですよね！
上にも書きましたが、麺の弾力がスゴイですよ～
ぜひ3種盛りに挑戦してみてくださいね！
投稿 まちゃ | 2006.05.25 20:31
やっと２回目の訪店、やっと夢あさひ初体験。
美味しすぎですね！やばいくらい。
もっと早く食べておくべきでした・・・後悔(涙)
投稿 iggy | 2006.08.25 23:09
iggyさん、こんばんは～
おおっ、夢あさひいきましたね～
そう！美味しいでしょう！実は夢あさひ提供開始日の一番乗りは僕だったりもします（笑）
まだ当分続けるでしょうし、ラーメン博でも夢あさひ出すようなので、期待大です！！
投稿 まちゃ | 2006.08.26 20:39