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2006.05.18

拉麺酒房 熊人@上田

上田の人気ラーメン店「拉麺酒房 熊人」におじゃましました。

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このブログでもすっかりおなじみの熊人ですが、今年4回目の訪店になります。今回訪れたのは土曜日だったのですが、お昼時ということもあり結構お客さんが入っていました。地理的に不利な場所にあるのですが、みなさんいろんなところから熊人のラーメンは美味しいという噂を聞きつけてやってくるようです。

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今回のお通しはメンマでした。熊人には何回も来ているのですが、いつもはチャーシューですが、メンマは初めてですね。味付けもちょうど良く、美味しいメンマですね。とっておいて、後でラーメンに入れようかとも思ったのですが、ラーメンが来る前に全部食べちゃいました(笑)

今回は熊人の太麺を攻略ということで(笑)、「醤油拉麺」(680円)を太麺でいただきました。(何も言わない場合は、醤油拉麺は細麺になります)

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醤油拉麺(太麺) (800円)

以前、味噌拉麺で太麺をいただいたことがあるのですが、さて醤油拉麺ではどんな感じなのでしょうか?

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スープは鶏ガラとカツオ節のみからとったダシを使ったあっさりスープです。ほとんどそばやうどんのつゆに近い感じです。油もほとんど浮いていません。カツオ節のいい香りが鼻腔をくすぐります。う~ん、熊人のスープは相変わらず美味しいですね~ 究極の和風あっさりスープだと思います。

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スープの味が濃いめに感じたら、味薄めもお願いできます。味薄めを頼むと、上の写真のような徳利で割りスープが運ばれてきます。ですので自分好みのスープの塩分濃度に加減することができます。これはうれしいサービスですね~

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さあさあ、これが熊人の太麺です!!すご~く太いでしょ?最初、きしめんかと思ったくらいです。すすってみると、モチモチ感が素晴らしいですね~!!写真でも分かるように捻れているので、食感が何とも言えないんですよね。スープを飛ばしながら豪快にいただきます(笑) こりゃ~クセになりそうで、美味しかったです!

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なお家族がいただいた細麺はこんな感じです。こちらはスルスル、ピロピロした食感が特徴です。こちらもなかなか美味しいです。どちらも選べるので、みなさんの好みでチョイスするといいかと思います。

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熊人のチャーシュー(焼豚)は本当に美味しいんですよね~ チャーシューというよりかはハムに近い感じです。スモークされているので、香ばしいんですよね。味付けも濃いめで肉の旨みが十分に味わえる逸品です。320円で「おつまみ焼豚」なんてのも提供開始されています。

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熊人のメンマにも特徴があります。とても太くて食べ応えがあるんですよね。自然とかぶりつくような食べ方になります。コリコリとした食感が最高です!!

今回も美味しいラーメンをいただくことができました。ガツーンとインパクトのあるラーメンばかり食べていると、たまにはこういった優しいラーメンも食べたくなりますよね。といっても熊人のラーメンは、麺やスープ、トッピングに各々特徴があって、別の意味でインパクトのあるラーメンだと思います。東信地方の他のお店では絶対味わえないラーメンですね~ 僕の家族にも大好評の熊人なので、これからも足繁く通うことになりそうです!ヘ(^o^)/


【「拉麺酒房 熊人@上田」 過去の記事】
2005.11.03
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/11/__f618.html
2006.02.23
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/02/__42f3.html
2006.02.26
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/02/__42f3_1.html
2006.04.09
 http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/04/__42f3.html


【お店データ】
店名 : 拉麺酒房 熊人(くまじん)
住所 : 長野県上田市上田原1588-4
電話番号 : 0268-26-1713
定休日 : 月・火曜 (祝日であっても休み)
営業時間 : 11:30~14:00 (予定数まで)
駐車場 : 6台
アクセス : 県道65号線 セブンイレブン上田長池店の交差点を曲がり200m (地図)(新規に開通した道のため地図では点線になっていますが、ちゃんと道はあります(^。^))
メニュー : 醤油拉麺 680円、焼豚拉麺 940円、かけ拉麺 520円、味噌拉麺 780円、味噌焼豚 1040円、つけ麺(醤油) 650円、醤油つけ麺 800円、醤油焼豚つけ麺 1060円、おつまみ焼豚 320円 他
ホームページ : http://kumajin2005.hp.infoseek.co.jp/


【関連サイト/ブログ】
ラーメン大好き!さすらいのラーメン食べある記 (タテさん) URL
 http://ramen.onedime.jp/169.html
 http://ramen.onedime.jp/133.html
 http://ramen.onedime.jp/184.html
タテさんの気まま話 (タテさん) URL
 http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-38.html
ラーメン夫婦坂 (あなぐまさん) URL
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-217.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-244.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-263.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-274.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-289.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-304.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-330.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-348.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-372.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-389.html
 http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-399.html
『おいしかった!』 (nelさん) URL
 http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/toshin/kumajin.html
長野ラーメン食べ歩き (nelさん) URL
 http://naganoramen.seesaa.net/article/8165566.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/10987033.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/16622695.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/17900983.html
 http://naganoramen.seesaa.net/article/17992356.html
信州 わっしょいな (Takeshi#さん) URL
 http://plaza.rakuten.co.jp/wisteriats/diary/200512150000/
「 t 」の長野県ラーメン情報 (tさん) URL
 http://blog.goo.ne.jp/t-grasshopper/e/6f70315063a4870aa84914470acf061a
 http://blog.goo.ne.jp/t-grasshopper/e/53b28bc3d30f1d713011864eb2f19752
 http://blog.goo.ne.jp/t-grasshopper/e/69ec2e7eb031ffb51b491654ae81cf8a
世は満足ぢゃ!PartⅢ (ピーナッツかりんとうさん) URL
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/85d33d5666c2c90b192410592ec85287
 http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/ced24c2ca2bbe4038332e54afe547604



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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

つい3、4日前に熊人さんへ行きましたよ。^^
「醤油つけ麺」初めて食べました。

付け出しは椎茸とシャーシュー、出汁がしみ込んでて美味しかった〜。
つけ麺、麺がひやっと冷たくて夏向きな感じ。
量が少なくてちょっと物足りなかったですが、
おそば感覚で美味しく頂きました。

最後に徳利の割りスープを
つゆにドバッと入れて飲み干しました。
月一ペースで行っております。※^^※

投稿: Takeshi# | 2006.05.18 19:00

Takeshi#さん、こんにちは~

醤油つけ麺食べられたのですね~ ちなみに細麺・太麺、どちらをいただきましたか?
特盛(2玉)で注文して、細麺・太麺を1玉分ずつという裏技もできるそうなので、ぜひお試しを~~

投稿: まちゃ | 2006.05.19 05:57

太麺、いいですよね~
この歯ごたえ、本当にたまりません!
まちゃさんも、細麺に戻りにくくなりましたね(笑)

投稿: あなぐま | 2006.05.19 06:47

こんにちは!ゆめあさひの麺が今から楽しみですね☆

投稿: タテさん | 2006.05.19 08:06

まちゃさん、ちわっす!
きしめんぐらい太いっすね~。
びっくりっす。
メンマも美味そう~。

投稿: ちゃぼ | 2006.05.19 08:44

まちゃさん、こんにちは。

また、食べたいな~
わたくし、ラーメンには太い麺、つけ麺には細い麺が好みです。

投稿: ピーナツかりんとう | 2006.05.19 12:55

あなぐまさん、タテさん、ちゃぼさん、ピーナッツかりんとうさん、こんばんは~

■あなぐまさん
あなぐまさんのブログを見て、いつか醤油拉麺で太麺を!と思っていたのですが、ようやく夢が叶いました(笑)
本当に美味しかったです!言われるように細麺仁は戻れないかも?

■タテさん
それはタテさんの掲示板で話題になっていた、新しい麺ですね?
楽しみですね~ 提供開始されたら早速食べに行ってみたいと思います。

■ちゃぼさん
以前味噌で太麺をいただいたのですが、その時よりも太くなったような気がしますよ。
メンマも極太&コリコリで美味しいので、ぜひ食べにいらして下さいね~

■ピーナッツかりんとうさん
そうかぁ~、つけ麺は太麺だとちょっと食べ辛いのでしょうか?
一度つけ麺でも太麺試してみますね~ 次はいつ行けるかな?

投稿: まちゃ | 2006.05.19 17:19

かなりの太麺ですね。
でもおいしそう。ラーメン大好きです。
昨日、主人とその友達と3人で
天鳳行ってきました!
担々麺やっぱりおいしかったです。
ラーメンは心が和みますね。

投稿: remama | 2006.05.19 19:32

remamaさん、こんばんは~

きしめんのような太麺ですが、ホント美味しいので、ぜひ一度足を運ばれてみてくださいね。
天鳳は最近ご無沙汰しているので、ぜひ行ってみたいですね。担々麺美味しそうだなぁ~(^o^)

投稿: まちゃ | 2006.05.20 19:18

まちゃさん、こんばんは。

私も幅広・もちもちの太麺にすっかりはまりそうです。いかにも「手打ち」という感じがしますね。

「追い鰹仕立て」というのも試してみたいです。

投稿: もね♪ | 2006.06.09 21:03

もね♪さん、こんばんは~

僕も太麺の方が好みのような気がします。あのモチモチ感は他ではなかなか味わえないです。
追い鰹、かなりカツオが引き立ち美味しくなりますので、ぜひどうぞ~~

投稿: まちゃ | 2006.06.10 19:25

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» 熊人(長野県上田市) [うたかたの記]
拉麺酒房 熊人へ行きました。去年の10月にできた新しい店です。 熊人の前の道は新しくできた道なので、ナビに任せると迷ってしまいます。セブンイレブンで曲がるのが正解です。中は古い民家風に作られており、どことなく普通のお宅のような親しみを感じます。 注文すると、まずはメンマのおつまみが出てきます。コリコリとした歯ごたえです。 手打ち麺ということで、コシのあるもちもちの麺をいただきたいと思い、醤油ラーメン(680円)を太麺にてお願いしました。かつおだしのやさしい味のスープで、うどんのおつゆのよう... [続きを読む]

受信: 2006.06.09 20:42

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