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2005.09.09

蒼天@佐久


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みなさん、こんばんは。今日はポカポカ陽気の良い天気の一日でした。夜は結構涼しくなってきましたね。

本日は昨日に引き続き、佐久方面のラーメン食べ歩きレポをお届けします。(^o^)/
食べ歩き2軒目は、猿久保の「蒼天」におじゃましました。5月以来の来店になります。
(過去のレポはこちら ⇒ 2004年12月07日 2005年04月06日 2005年05月29日

DSC05340

蒼天はオープンして1年程のお店ですが、連日大勢のお客さんでにぎわっている、地元でも人気のラーメン店です。カウンター席のみの小ぢんまりしたお店ですが、お昼時は満席になることもしばしばあります。
先日まで蒼天のご主人が体調不良のため臨時休業していましたが、ようやく営業再開です。ご主人もとても元気そうで、一杯一杯丁寧にラーメンを作っておられ、安心しました。

nelさんのブログで9月より限定の塩ラーメンが提供されるとの話がありましたが、残念ながらまだ提供されていませんでした。よって今回は未食だった「味噌らーめん」(650円)をいただいてみることにしました。

DSC05338
味噌らーめん

豚骨&魚介ベースのスープです。スープは味噌の白い色をしていますが、マー油がかけられているので、どんぶりの周りは茶色い色をしています。一口飲むと、まずスープの甘みが感じられます。想像していた味噌とだいぶ印象が違いますね。「味噌~」という感じはそんなに強くなく、とてもマイルドで飲みやすい味噌になっています。マー油がスープにコクを与えていますね
麺は中細の縮れ麺です。結構縮れているので、スープとよく絡みます。プリプリした食感が何とも言えずGoodです。
具はチャーシュー(2枚)、メンマ、海苔、九条ネギなどです。チャーシューはトッピングされる前に炙られるので、旨味がギュッと閉じ込められており、とてもジューシーで美味しいです。メンマはコリコリした食感がとてもいい感じです。写真では海苔の下になってしまっていますが、九条ネギのシャキシャキ感がすごくいいです。

蒼天の醤油らーめんも美味しいですが、この味噌らーめんもなかなかの出来で、とても満足のいく一杯でした。いい仕事しています。今まで味噌を食べなかったのが、非常に悔やまれます(笑)
この近辺はラーメン激戦区になっています。響家、いかりや、力丸、げんこつ屋、幸楽苑など、多くのラーメン店がひしめき合っています。その中でも蒼天は安定した人気を誇っているラーメン店です。これからもぜひ頑張って欲しいですね。
なお、限定の塩らーめんは9月中旬頃に提供予定とのことなので、今月中には再び訪れる事になりそうです(笑)


【お店データ】
店名 : 蒼天
住所 : 長野県佐久市猿久保667-5
電話番号 : 0267-67-1868
定休日 : 月曜日(月1回月・火連休) 月曜日が祝日の場合は営業し、翌火曜日がお休み
営業時間 : 11:30~14:00 17:30~21:00
駐車場 : 5台
アクセス ; JR佐久平駅より車で5分 県道103号線沿い (地図
メニュー : 醤油らーめん 600円、ちゃーしゅーめん 800円、味噌らーめん 650円、つけ麺 600円 他


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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

まちゃさん、こんばんは!(^_^)
やっと、「味噌ラー」食べられましたね!!
おほめにあずかり恐縮です。
誰がなんと言おうとここの味噌ラーはわたしにとって「私の好きな味噌ラー第1位・爆押し中の爆押し」ですよ~っ!(^_^)
トラックバックさせていただきましたのでよろしくお願いいたします

投稿: | 2005.09.09 20:47

すいません(^^ゞまた名前入れ忘れました(^^ゞ

投稿: やっちゃん | 2005.09.09 20:48

味噌ラー研究所のやっちゃんさんを慕って右往左往しているHdakと申します
私も誰が何と言おうとここの味噌ラーが好き
変わらぬ美しい画像でお褒めをいただき感謝と感激です
同行の徒 タテ師匠の真意は如何がだったのでしょう? その語録に記憶ございましたなら ひとこと ふたこと をと思います・・・

投稿: Hdak | 2005.09.09 22:24

Hやっちゃんさん、Hdakさん、おはようございます。

■やっちゃんさん
やっちゃんさんが爆押しするのが納得できるくらい美味しい味噌ラーメンでした。マイルドな味噌ですがほんのりと甘く、とても食べやすい味噌ラーメンですよね。
次回は醤油と味噌で迷ってしまいそうです。

■Hdakさん
Hdakさんも蒼天の味噌ラーメン、お気に入りなんですね。
タテさんが佐久に来られたのは、僕が掲示板でお誘いしたのと、地元の方はもう新規に開拓するお店があまり無いからとおっしゃっていました。東信地方にはまだまだ未開拓の店がいっぱいありますからね。
Hdakさんも東信地方に来られるのであれば、ぜひご連絡下さい。よろしければご一緒しますよ~(^o^)/

投稿: まちゃ | 2005.09.10 06:23

まちゃさん、こんにちは。

ご主人お元気そうで良かったですね。
一生懸命調理されている姿が好印象ですよね。
わたくし、次回はつけ麺食べてみたいです!

投稿: くすりやてつ | 2005.09.10 08:55

くすりやてつさん、こんにちは~

ご主人元気にラーメンを作られていたので、ホッとしています。
僕もつけ麺も未食なので、楽しみです。つけダレは酸味が効いていて、美味しいらしいですよ~

投稿: まちゃ | 2005.09.10 14:37

まちゃさんこんにちは、再開してからも楽しみに拝見させていただいています。

つけ麺は、辛味噌つけ麺も甘めの味噌と溶かした赤玉のピリ辛がマッチしておすすめです〜。

投稿: chikara | 2005.09.10 15:05

chikaraさん、こんばんは~

ブログをご覧いただきありがとうございます。
へぇ~、辛味噌つけ麺美味しそうですね~
醤油、味噌、辛味噌の3種類のつけ麺がありますが、どれを食べようか迷っちゃいます(笑)

投稿: まちゃ | 2005.09.10 23:24

まちゃさん、こんばんは!(^_^)

本日「白らーめん」食べてきましたよぉ~(^_^)
「白の白」と「白の赤」と2種類ありますが、運よく両方とも1食分の値段で食べることができました。「塩」はあっさりという概念を覆す上品なこってり・まったりとした味わいは秀逸です。
「白の白」と「白の赤」の違いは拙ブログまでいらっしゃいませー(^_^)
まちゃさんでしたら「白の赤」をおすすめしますよ(^_^)
トラックバックさせていただきましたのでよろしくお願いいたします。

投稿: やっちゃん | 2005.09.19 22:12

やっちゃんさん、こんばんは~

ブログ拝見しました。こってりの塩ラーメンは珍しいと思いますね。いや~、期待が持てますねぇ。(^o^)
近いうちに食べに行こうかと思っているので、レポ楽しみにしていて下さいね~

投稿: まちゃ | 2005.09.19 22:38

まちゃさん、こんばんは!(^_^)

今日は「白の赤」食べてきましたよ~(^_^)
あなぐまさんのところでカキコしましたけれど、
ほとんど「辛み」はないので、スープの風味を損なわずに食べることができますので、初心どおり「白赤」でGO!されてはいかがでしょうか(^_^)
あの麺、自分はとっても気に入りました…
なお、明日は私どもの「タテラーネット・蒼天さん大好き3人衆」(爆)のおひとりのHdakさんが行かれますので、お会いしたらよろしくお願いいたします。

投稿: やっちゃん | 2005.09.22 23:41

やっちゃんさん、こんばんは~

おおっ、またまた行かれたのですね!!
なんて素早いんだぁ~(笑)

う~ん、やっちゃんさんは赤をおすすめなんですね。あなぐまさんは白がおすすめみたいだし、迷っちゃいますねぇ…(笑)

やっぱり初心貫徹で、赤にしますっ!!(^o^)

投稿: まちゃ | 2005.09.23 00:05

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皆さん、こんばんは!(^_^)今日も昨日以上に暑かったですねぇ〜(^^ゞサービス業とはいえ、屋外での作業も結構あるのでバテました… さて、「怒涛の4連食」ツアーの〆は、3軒目の「一 [続きを読む]

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