ばりきや＠佐久

【追記】
2005年8月で閉店しました。

みなさん、こんばんは。今日は午後は曇っていたので、そんなには暑くありませんでしたね。

僕のお気に入りのお店のひとつである、佐久の「ばりきや」へ久々に行ってまいりました。

ばりきやは、小諸・佐久地方で唯一の博多とんこつラーメンが食べられる貴重なお店です。「博多一風堂」の河原成美さんがプロデュースしたお店でもあります。群馬県の方にもお店があるようです。ここは深夜2時まで通しで営業しているのがうれしいですね。
お店は佐久市役所近くの県道沿いにあるので、すぐに分かります。大駐車場も完備しています。
店内はカウンターだけの作りになっていて、おしゃれで落ち着いた雰囲気があります。

今回はいつものばりきめんではなく、暑かったということもあり期間限定の「つけ麺」（680円）をいただきました。

つけ麺

つけダレは、醤油ベースです。説明書きによると、鶏ガラ、ゲンコツ、魚介類、野菜など8種類のダシを使っているそうです。とてもあっさりしていますが、ダシは良く出ています。添えられている梅干を入れると、かすかな酸味がして食欲をそそりますね。つけダレはそれほど濃くないので、そのまま飲む事ができます。テーブル上に置いてある柚子胡椒を入れると、また一味違ったつけダレを楽しめます。
麺は中太麺の縮れ麺です。硬めに茹でられた麺はプリプリしていて、喉越しが良いですね。
具は別皿で運ばれてきます。玉子、ネギ、梅干、カツオ節などです。そしてつけダレには、角切りチャーシューやメンマなどが入っています。チャーシューがトロトロに柔らかく美味しかったです。

その他、連れがおなじみの「ばりきめん」（600円）と、「しょうゆらーめん」（680円）をオーダーしました。

ばりきめん

ばりきやの看板メニューであるトンコツラーメンです。トンコツ独特の臭みは全く無く、かなりあっさりしているトンコツスープです。トンコツラーメン大好きの人にはちょっと物足りないかもしれませんね。極細麺はなかなか良い感じです。

しょうゆらーめん

しょうゆスープはコクがありますが、油の浮きがちょっと多いですね。麺はつけ麺と同じ太麺の縮れ麺です。

期間限定のつけ麺ですが、さっぱりと食べられなかなか美味しかったです。ただせっかくのとんこつラーメン店ですので、白濁したトンコツベースのつけダレを使用したつけ麺もあればいいと思うのですが、いかがでしょうか？

ばりきやに限らず、トンコツラーメン屋では、辛子高菜、紅しょうが、辛もやし、ニンニクなどが自由にトッピングできるのがうれしいですね。

ところで、ばりきやではスープも全部飲んで食べ終わると、どんぶりの底に「ありがとう」の文字が書いてあるのが、面白いですね～(^o^)

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【お店データ】
店名 ： ばりきや
住所 ： 長野県佐久市中込2991
電話番号 ： 0267-64-2255
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:00～26:00
駐車場 ： 43台
アクセス ： 県道9号線沿い 佐久市役所より車で1分 （地図）
メニュー ： ばりきめん 600円、肉入りばりきめん 850円、ばりこてめん 700円、肉入りばりこてめん 950円、替玉 150円、しょうゆらーめん 680円、焦ししょうゆらーめん 680円、みそらーめん 680円、つけ麺 680円 他

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