「まちゃの信州グルメ日記」で一番読まれている、最近10日間の人気記事ランキングベスト20です。注目記事は一体どれかな？
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松本の人気ラーメン店「凌駕IDEA」におじゃましました。
凌駕は松本市内にお店を構えるラーメン店です。数ある松本のラーメン屋さんの中でも、松本を代表するラーメン屋さんとして有名ですよね。オシャレな雰囲気のお店は、いつも多くのお客さんでにぎわっています。
メニューがたくさんあって何をいただこうか悩みましたが、「まぜまぜ汁なし麺」（850円）をいただきました。
「まぜまぜ汁なし麺」（850円）
凌駕IDEAでこれをいただくのは2回目になります。以前は連食の3軒目ということで、ゆっくり味わっていただいたっていう感じではなかったのです。ですのでこの日はゆっくりと味わうことができました。1年以上ぶりということで、以前との違いも気になりますね。
熱々の麺の下にタレが仕込まれている、いわゆる「油そば」風のラーメンに仕上がっています。上のトッピングとともによく混ぜ合わせていただきます。洋風な感じの味付けですが、まったり感が何ともいえないですね～！前回は無かった黒コショウが振られていますが、スパイシーな感じが食欲をそそります。
トッピングとしては、角切りチャーシュー、メンマ、水菜、刻みネギ、温玉、煮干し粉などがのせられています。角切りチャーシューは大きめで食べ応えがあります。脂ものっていて、こりゃ～美味しいですね～ 温玉を絡めると、さらにまったり感が増しますね。他の具材もいい仕事をしています。
麺は凌駕IDEAのつけ麺でも使われている、極太の縮れ麺です。モチモチした食感が最高ですね～ ワシワシと豪快にいただくことができます。タレとの絡みもなかなかです。大盛でもペロリと平らげることができそうですね。
スープが添えられていますが、こちらも黒コショウが効いています。口直しにはピッタリのスープですね。
「スーパーレッド」（800円）
こちらは、連れの方がいただいた新メニューです。激辛スープのラーメンなのですが、写真を見ても分かるように、唐辛子で血のように真っ赤です。スープを一口いただきまいｓたが、口の中が痛くなるくらいの辛さでした。こりゃ～食べきれる自信は全然ありません！辛い物がお好きな方は挑戦してみてはいかがでしょうか？
1年ぶりのまぜまぜ汁なし麺でしたが、まったり感が何ともいえない不思議な感じのするラーメンに大満足です！黒コショウを効かせたあたり、進化が感じられますね。凌駕IDEAはメニューが本当にたくさんあるので何を食べようか迷っちゃいますね。次回は何をいただこうかな？ﾍ(^o^)/
【お店データ】
店名 ： 凌駕IDEA （りょうがいであ）
住所 ： 長野県松本市征矢野2-5-5
電話番号 ： 0263-28-6300
定休日 ： 火曜日
営業時間 ： 11:00～15:30 17:30～22:30
駐車場 ： 20台
アクセス ： 国道19号線 高宮交番前交差点を東へ500m 創造学園大学附属高校（旧 塚原青雲高校）前 （地図）
メニュー ： 煮干し醤油ラーメン 650円、こってり醤油ラーメン 700円、醤油ラーメン 650円、かつおダシのすっきり麺 650円、にごらせ和風麺 700円、からし味噌ラーメン 750円、味噌ラーメン 700円、コク塩麺 700円、つけ麺（魚介醤油味） 850円、にごらせつけ麺 850円、ぶためし 200円、濃厚杏仁プリン 300円 他
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このブログでもおなじみの「らぅめん助屋 佐久店」におじゃましました。
僕も好きな助屋ですが、1ヶ月も間が空いてしまいました。県内には他にも魅力的なラーメン屋さんがいっぱいあるので、なかなか頻繁には訪れられないんですよね。
「黒らぅめん」（750円）＋「半熟煮玉子」（100円）
久々に黒らぅめんをいただきました。黒らぅめんは、基本の白らぅめんにマー油とキャベツがトッピングされています。マー油とはニンニクの焦がし油のことです。真っ黒な色をしていますが、豚骨スープにコクを与えますね。キャベツもいい箸休めになります。黒らぅめんのスープ、何度食べても美味しいですね～
トッピングは、チャーシュー、キクラゲ、ネギなどです。チャーシューは小ぶりながら美味しいです。キクラゲは博多豚骨ラーメンには無くてはならないトッピングですよね。
麺はいつも「かため」でお願いするのですが、しっかりとしたコシがあってスルスルと気持ち良く入っていきます。極細麺で麺量は少なめに感じるので、そういう時は替え玉（150円）をオーダーすると良いでしょう。
久々の助屋でしたが、いつもながらに美味しいくて満足しました。この辺りでは博多豚骨ラーメンが食べられる唯一のお店なので、これからもちょくちょく通おうかと思います！ﾍ(^o^)/
【お店データ】
店名 ： らぅめん助屋 佐久店 （らぅめんすけや さくてん）
住所 ： 長野県佐久市中込2991-1
電話番号 ： 0267-63-7274
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:30～14:30（土日祝 ～15:00） 17:30～22:30
駐車場 ： 30台
アクセス ： 県道138号線沿い 佐久市役所近く （地図）
メニュー ： 白らぅめん 700円、黒らぅめん 750円、赤らぅめん 750円、つけ麺 750円、味噌とんこつらぅめん 750円、和風らぅめん 750円 他
ホームページ ： http://www.week.co.jp/komachi/gw/itp-pc_gw.php?ip=00903000
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佐久・長土呂の「信州そば処 治助」でおそばをいただいてきました。
治助はこのブログでもおなじみのお店ですね。美味しいおそばをリーズナブルにいただけると地元でも評判のおそば屋さんです。僕も結構好きでちょくちょく訪れています。
この日もいつもの「もりそば」（700円）をいただきました。
「もりそば」（700円）
治助のおそばは二八そばになります。細めに打たれていますが、ツルツルとした喉越しがとても良いですね。新そばということで、そばの香りもまずまずです。何といってもおそばの量が多いのがうれしいですよね～ 普通のお店の大盛くらいはあるので、食べ応えも十分です。
治助は目立たない感じのお店ですが、美味しいおそばをお腹いっぱいいただくことができます。ぜひみなさんも一度訪れてみてはいかがでしょうか？ﾍ(^o^)/
【お店データ】
店名 ： 信州そば処 治助 （しんしゅうそばどころ じすけ）
住所 ： 長野県佐久市長土呂268
電話番号 ： 0267-67-9618
定休日 ： 月曜日
営業時間 ： 11:00～15:00
駐車場 ： 20台
アクセス ： 国道141号線 長土呂東交差点近く 長野県信用組合隣り （地図）
メニュー ： もりそば 700円、天もり 1050円、かき天もり 950円、おろしそば 800円、天ぷらそば 1050円、山菜そば 750円 他
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上田のお気に入り店「拉麺酒房 熊人」におじゃましました。
地元では絶大な人気を誇る熊人ですが、各メディアの影響もあるのでしょうか、駐車場に止まっている車を見ると、長野ナンバー以外の松本ナンバーや県外ナンバーの車もよく見かけます。みなさん美味しいラーメンを求めて、遠くからいらっしゃっているようです。
熊人の現在のメニューはこのようになっています。秋冬限定のカレー拉麺も開始されました。
この日は10月に開始された「カレー拉麺」（800円）を早速いただきました。
「カレー拉麺」（800円）
さ～て、今年も始まりました！辛さ指定ができるのですが、この日は1辛でいただきました。どろ～んととろみのあるスープは熱々で最後まで美味しくいただけます。スパイシーさは相変わらずですね～ この中にご飯を投入したいくらいです。1辛ですがしっかりと辛く、ヒーヒー言いながら食べました。でも美味しいので、スープ完飲です！
スープの中には、豚肉と玉ネギが入っていおり、刻みネギがトッピングされます。脂がのった豚バラ肉、美味しいですね～ シャキシャキの玉ネギには甘みがあります。追加オプションで肉増しも可能です。
麺はおなじみの極太の平打ち麺です。平打ちといっても、ねじられているので面白い食感を堪能することができます。もっちもちの歯応えいいですね～ 思いっ切りすすると、カレーのスープが飛び散るので注意が必要です。このスープには細麺も合いそうだと思うのは、僕だけでしょうか？
連れがいただいた「醤油拉麺」（700円）も美味しそうですね～
「醤油拉麺」（700円）
今年もカレー拉麺の季節がやってきました。今年は変化球はありませんが、これこそ熊人のカレー拉麺ということで十分堪能することができました。いろいろなオプションが用意されているのが面白いですよね。これからの時期、ますますカレー拉麺が美味しい陽気になってきました！ﾍ(^o^)/
【お店データ】
店名 ： 拉麺酒房 熊人（らーめんしゅぼう くまじん）
住所 ： 長野県上田市上田原1588-4
電話番号 ： 0268-26-1713
定休日 ： 月・火曜 （祝日であっても休み）
営業時間 ： 11:30～14:00 （予定数まで） 金土は夜も営業（18:00～21:00（20:30LO））
駐車場 ： 7台
アクセス ： 県道65号線 セブンイレブン上田長池店の交差点を曲がり200m （地図）
メニュー ： 醤油拉麺 700円、醤油焼豚 850円、かけ拉麺 550円、味噌拉麺 800円、辛味噌拉麺 850円、味噌焼豚 950円 他
ホームページ ： http://kumajin2005.hp.infoseek.co.jp/
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この3連休に松本城で行われている「信州・松本 そば祭り」に、松本の知り合いと行ってきました。松本合同庁舎に車を停め、無料のシャトルバスで移動です。松本市内は車で混んでいたので、結構時間がかかってしまいました。
10時半頃会場に到着したのですが、すごい人混みにビックリ！人気そば店のブースは、早くも長蛇の列ができていました。一昨年はこんなに人出は無かったので、そば祭りも浸透してきたようですね。
そば打ちの実演も見れるブースもあります。このような演出は面白いですよね。それにしても見事なそば打ちです。
【そば処 こやぶ】
「十割そば」（700円）
1店目は伊那の「そば処 こやぶ」です。せっかくということで100食限定の「十割そば」（700円）をいただきました。太くて濃い色をしています。しっかりとしたコシがいいですね～ 十割そばでもボソボソしてないのがうれしいですよね。しっかりそば湯もいただきました。
【信州野麦峠の里 ながわ】
「もりそば」（500円）
2店目は松本市奈川の「信州野麦峠の里 ながわ」の「もりそば」（500円）です。奈川といえばとうじそばが超有名なのですが、あまりにも長蛇の列ができていたので、仕方なく冷たいもりそばをいただきました。そばの香りは弱かったですが、ツルツルとした喉越しがいいですね。
【北海道そば】
「かけそば」（500円）
3店目は県外のお店もいただこうということで、「北海道そば」の「かけそば」（500円）をいただきました。こちらのお店はカニとエビを使った天ぷらが人気でしたが、連食だったので断念しました。ちょっと柔らかめでしたが、ツルツルと美味しくいただきました。
とても混雑していましたが、来場しているお客さんは美味しいおそばに舌鼓を打っていました。このようなイベントで県内外の有名店のおそばをいただけるのはうれしいですよね。このそば祭りは明日（13日）まで開催されるので、みなさん出かけてみてはいかがでしょうか？ﾍ(^o^)/
信州・松本 そば祭り 公式サイト
http://www.sobahaku.jp/
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