2017.01.15

まちゃの信州麺活日記 SNSサイトのご紹介

Bnner2016

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2017.01.13

麺's BLAND 文蔵BLACK@佐久

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井にお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの系列店として7年近く営業していますが、バラエティーに富んだラーメンが評判で、地元でも人気があります。カウンター席をメインとして、テーブル席もあります。こちらは食券制となっています。この日は今年初の文蔵グループへの訪店になります。

この日は「豚骨醤油らーめん」(730円)に、「味玉」(100円)をトッピングしていただきました。

「豚骨醤油らーめん」(730円)+「味玉」(100円)
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こちらが文蔵BLACKで一番人気のラーメンになります。長時間炊き出した濃度のある豚骨に、醤油だれが合わされています。とろみさえ感じるスープを一口いただくと、豚骨の旨みがどっしりとやってきます。臭みなどは無く、旨みだけがしっかりと効いてきてとても美味しいです。少々濃いめの醤油だれともよく合っています。

トッピングはチャーシューにメンマ、キャベツ、海苔、そして追加トッピングした味玉などです。チャーシューは炙られており、芳ばしくて美味しいです。生キャベツはいい箸休めになっていて、こってりスープを吸ってしんなりとなるのがまたいいです。

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麺は中太のストレート麺が使われています。文蔵本店とは異なる麺となっています。茹で加減はちょうど良く、パツパツの弾けるような弾力がいいですね。麺量も200gと多めなのもうれしいです。

今年初の文蔵BLACKでしたが、相変わらず満足度の高い濃厚豚骨をいただくことができました。今年も訪店頻度が高くなりそうです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK (めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 水曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30
駐車場 : 15台
アクセス : 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い (地図
メニュー : 黒マー油豚骨らーめん 730円、安養寺みそらーめん 780円、豚骨醤油らーめん 730円、中華そば 680円、つけめん 780円、二郎系らーめん 830円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/(公式サイト) http://ameblo.jp/bunzoh/(公式ブログ)



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2017.01.07

2016年 まちゃの信州麺活日記 人気ページランキング

Bnner2016

いつも「まちゃの信州麺活日記」をご覧いただき、ありがとうございます。昨年(2016年)一番読まれた記事の人気ページランキングを集計したので、発表したいと思います。

昨年1年間当ブログは、1,219,207アクセスがありました。一日に平均すると 3,340アクセス/日となりました。多くの方にブログを読んでいただき、本当にありがとうございます。

最近はパソコンよりもスマホやタブレットからのアクセスが多いです。その割合も年々増えてきており、昨年は総アクセス数の約70%がスマホやタブレットからのアクセスとなっています。

来年もボチボチと好きなラーメンを食べ歩いていきますので、どうぞ末永くご愛読下さいますよう、よろしくお願いします!ヘ(^o^)/

1位 (11,716アクセス)
博多長浜らーめん 晴家@東御
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2016/01/post-8752.html

2位 (8,751アクセス)
信越麺戦記 Part8 御当地ラーメン 天下分け目の章
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2016/04/part8-d342.html

3位 (7,417アクセス)
いざや@佐久
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2015/11/post-df8a.html

4位 (7,072アクセス)
青竹手打ちらーめん まるはち@小諸
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2016/07/post-ac79.html

5位 (5,701アクセス)
らあめん 寸八 権堂店@長野
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2016/10/post-b576.html

6位 (5,480アクセス)
らぁ麺 こむぎ@上田
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2016/08/post-9f8c.html

7位 (5,268アクセス)
じらいや 佐久平浅間口店@佐久
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2015/06/post-6b37.html

8位 (4,934アクセス)
らーめん 食事処 ひまわり@佐久
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2016/03/post-dc04.html

9位 (4,853アクセス)
超熟味噌ラーメン あべ乃や@東御
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2016/05/post-b83b.html

10位 (4,823アクセス)
ラーメン とりたま@佐久
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2015/01/post-5a04.html

11位 (4,632アクセス)
ちゃたまや にわとり食堂@佐久
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2015/06/post-ea8d.html

12位 (4,627アクセス)
いざや 佐久店@佐久
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2016/06/post-df8a.html

13位 (4,554アクセス)
麺心 風見鶏@佐久
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2016/10/post-7204.html

14位 (4,545アクセス)
中華そば 毘天@佐久
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2016/11/post-4c06.html

15位 (4,259アクセス)
伊万里ちゃんぽん 佐久野沢店@佐久
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2016/08/post-5c11.html

16位 (4,183アクセス)
自家製手もみ中華そば 繁心@佐久
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2016/08/post-5c33.html

17位 (3,919アクセス)
エベレスト 佐久店@佐久
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2016/01/post-8c67.html

18位 (3,619アクセス)
中華そば はやつ@東御
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2016/09/post-537c.html

19位 (3,548アクセス)
麺道楽 神楽や@軽井沢
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2016/04/post-0123.html

20位 (2,844アクセス)
自家製手もみ中華そば 繁心@佐久
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2016/09/post-2585.html



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2017.01.06

麺屋 えびす@佐久

佐久の「麺屋 えびす」におじゃましました。

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えびすは、佐久・岩村田の岩村田天神商店街にお店を構えるラーメン店です。東信のラーメン店の中でも濃度のある豚骨にこだわったお店で、地元でも人気があります。最近は佐久平に「中華そば 毘天」という2号店も出店し、勢いがあります。以前はオーナーの山口さんがお一人で切り盛りされていましたが、姉妹店のオープンによりえびすは若いスタッフが切り盛りしています。それに伴い、食券制になりました。

この日は「豚骨醤油ラーメン」(700円)をいただきました。

「豚骨醤油ラーメン」(700円)
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こちらのラーメンがえびすで一番人気の看板メニューで、多くのお客さんがオーダーしています。スープは20時間以上も丁寧に炊き出した豚骨が使われており、そこに醤油だれが合わされています。とろみさえ感じる濃度のスープを一口いただくと、豚骨がどっしりとやってきます。これだけ濃度がありながら、臭みは最小限に抑えられています。

トッピングはチャーシューにネギ、海苔、キャベツなどです。チャーシューは細長い形をしており、トロトロに柔らかくて美味しいです。ネギのシャキシャキ感がいいですね。キャベツは茹でられているので、とても食べやすいです。

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麺は少々平打ちっぽい太ストレート麺が使われています。こういった豚骨醤油では珍しく、加水高めになっています。茹で加減はちょうど良く、独特のモチモチ&プリプリの弾力がたまりません。滑らかな口当たりも印象的です。麺量は標準的に感じました。

ガツンとインパクトのある豚骨醤油でしたが、個人的にはかなり好きで今年の初ラーメンに相応しい一杯でした。これだけ濃度のある豚骨は、この辺りではなかなか味わえないと思います。えびすと姉妹店の毘天、今年も訪店頻度が高くなりそうです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺屋 えびす (めんや えびす)
住所 : 長野県佐久市岩村田3162-56
電話番号 : 0267-88-7670
定休日 : 月曜日(祝日の場合は火曜日)
営業時間 : 11:30~14:30 18:00~23:00
駐車場 : 無し(岩村田天神商店街の無料駐車場を利用可)
アクセス : 岩村田天神商店街 無料駐車場近く (地図
メニュー : 豚骨醤油ラーメン 700円、とんこつラーメン 680円、味噌とんこつラーメン 730円、中華そば 650円、和風中華そば 680円、つけめん 800円 他
ホームページ : https://www.facebook.com/827155160706314/(Facebookページ)



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2017.01.01

謹賀新年

2017

あけましておめでとうございます。今年はどんな素晴らしいラーメンに出会えるか、本当に楽しみです。今年もボチボチ麺活できればと思っています。みなさんどうぞよろしくお願いします。



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2016.12.31

2016年 ラーメン総決算

いつもまちゃの信州麺活日記をご覧いただきありがとうございます。年末恒例のラーメン総決算を行いたいと思います。

今年は合計で127杯のラーメンをいただきました。昨年よりも10杯程度多くなりましたが、まずは予定通りの杯数となりました。月によって多少はありますが、平均月10杯をいただきました。

1月 7杯
2月 9杯
3月 11杯
4月 11杯
5月 13杯
6月 12杯
7月 9杯
8月 10杯
9月 11杯
10月 7杯
11月 14杯
12月 13杯
----------
合計 127杯

お店別の杯数ランキングです。大好きな文蔵グループのお店が、相変わらず多いです。東御の旧晴家は惜しまれつつ閉店しましたが、5回も行っていたんですね。とんちき麺も佐久に移転してから、訪店頻度が増えました。

【10杯】

麺's BLAND 文蔵BLACK

【9杯】

麺匠 文蔵

【8杯】

特製豚そば ぶんぶん

【7杯】

とんちき麺

【5杯】

博多長浜らーめん 晴家
麺賊 喜三郎

【4杯】

つけめん いざや 佐久店
七代目 助屋

【3杯】

伊万里ちゃんぽん 佐久野沢店
自家製手もみ中華そば 繁心
上田らあめん はち
中華そば 毘天
麺屋 えびす
麺匠 あじゃり

【2杯】

あごばんらーめん
みんなのラーメン ブタドラゴン
らぁ麺 こむぎ
三ツ矢堂製麺
山番
手打らーめん かじかや
粋麺亭 晴家
青竹手打ちらーめん まるはち
中華そば はやつ
麺賊 夢我夢中

【1杯】

あってりめん こうじ 中軽井沢店
おおぼし 上田本店
ちゃーしゅうや 武蔵 上田原店
つけめん いざや 望月店
つけめん 参城
つけ蕎麦 尚念
ぶしもりや めんめん
ゆいが 総本店
らあめん 寸八 権堂店
らあめん 寸八 戸倉店
らぁめん 繁心
らぁ麺 しろがね
ラーメン とりたま
らーめん 月の兎影
らーめん 食事処 ひまわり
ラーメン屋 がったぼうず
飲み食い処 よってっ亭
海老味噌らーめん ヌプチェ
丸源ラーメン
丸木屋
頑固麺飯魂 気むずかし家
響家
手打ち式中華そば専門店 とんぼ食堂
上田らあめん とりはち
超熟味噌ラーメン あべ乃や
日の出らーめん 長野本店
麺とび 六方 松本店
麺屋 たち花
麺屋 ちゅらり
麺屋 一醤
麺屋 蕪村 篠ノ井店
麺匠 佐蔵 FUBUKI
麺心 風見鶏
麺道楽 神楽や
和風とんこつらーめん 武蓮 東御インター店
拉麺 空
拉麺酒房 熊人

今年いただいたラーメンで、個人的に印象に残った3杯です。

らーめん 月の兎影 「あさり ~潮(うしお)~」(880円)
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紹介記事
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2016/05/post-070f.html

ラーメン屋 がったぼうず 「煮トリ」(700円)
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紹介記事
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2016/11/post-3637.html

つけ蕎麦 尚念 「つけ蕎麦 松」(1000円)
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紹介記事
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2016/12/post-91cc.html

今年は僕の地元の佐久・小諸方面で、怒濤の新店ラッシュでした。どのお店もレベルが高く、地元でどこに行こうか本当に迷ってしまい、うれしい悲鳴です。来年もどんな一杯に出会えるのか、今から楽しみです!

それではよいお年を!ヘ(^o^)/

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麺匠 文蔵@佐久

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

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文蔵は、佐久・岩村田の住宅街にお店を構えるラーメン店です。佐久に3店舗を展開する文蔵グループの本店になります。もうここで10年以上営業していますが、変わらぬ人気を誇っています。僕も好きなお店でよく通っています。この日は2016年のラーメン食べ納めでうかがいました。

この日は「文蔵らぁめん」(980円)を、「大盛」(100円)でいただきました。

「文蔵らぁめん」(980円)+「大盛」(100円)
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こちらの文蔵らぁめんですが、看板メニューの「らぁめん」の全部乗せバージョンになります。今年最後ということで、豪勢にしてみました。スープは長時間丁寧に炊き出した豚骨が使われており、そこに醤油だれが合わされています。スープを一口いただくと、相変わらず濃度の高い豚骨がガツンとやって来ます。これだけ濃厚ながら臭みも抑えられており、とても美味しいです。味濃いめ、油多めでオーダーしましたが、インパクト抜群です。

トッピングはチャーシュー3枚にほうれん草、ネギ、海苔、味玉などです。チャーシューはトッピングされる前に炙られているので、芳ばしくて美味しいです。こんなに美味しいチャーシューが3枚も食べられるのは、うれしい限りです。味玉は半熟具合が絶妙です。

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麺は中太のストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力がたまりません。スルスルと入っていく喉越しも良いです。大盛ということで麺量は240gくらいですが、ガッツリいただけました。

相変わらず満足度の高い一杯で、今年最後の食べ納めに相応しかったです。佐久で豚骨といったら、やっぱり文蔵グループですね。来年も訪店頻度が高くなりそうです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 (めんしょう ぶんぞう)
住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 月曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30(土日は11:00~14:30) 17:00~21:00(麺が無くなり次第終了)
駐車場 : 10台(お店の前に4台、少し離れた場所に6台)
アクセス : 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ (地図
メニュー : らぁめん 730円、文蔵らぁめん 980円、つけそば 780円、味噌らぁめん 780円、真・らぁめん 780円、風魚らぁめん 780円、塩らぁめん 780円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/(公式サイト) http://ameblo.jp/bunzoh/(公式ブログ)



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2016.12.30

和風とんこつらーめん 武蓮 東御インター店@東御

東御の「和風とんこつらーめん 武蓮 東御インター店」におじゃましました。

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武蓮は、東御の浅間サンライン沿い、上信越自動車道 東部湯の丸IC近くに新規オープンしたラーメン店です。以前は上田・神畑にお店がありましたが、こちらに移転してきました。豚骨に煮干しを効かせた和風豚骨がメインのお店です。お店は広く、カウンター席にテーブル席、小上がり席が用意されています。スタッフの接客も丁寧で、好感が持てます。

武蓮のメニューはこのようになっています。看板メニューの醤油をはじめ、味噌、つけ麺などがラインナップされています。

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この日は「武蓮らーめん」(734円 → 500円)をいただきました。

「武蓮らーめん」(734円 → 500円)
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移転後初訪ということで、看板メニューのこちらのラーメンをいただきました。チラシの割引クーポンで、500円でいただけました。あっさり豚骨に煮干しを効かせていて、上にはびっしりと背脂が振られています。スープを一口いただくと、豚骨はあっさり目に感じますが、煮干しが結構ガツンと効いてきます。飲み進めていくうちに、だんだん煮干しがマイルドになっていきます。背脂が多めですがしつこさはなく、背脂の甘みが美味しいです。

トッピングはチャーシューにメンマ、モヤシ、海苔、ネギなどです。チャーシューは薄いのが2枚トッピングされていますが、柔らかくて美味しいです。モヤシがシャキシャキで、スープにもよく合っています。

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麺は中細の軽く縮れた麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの喉越しがいいですね。背脂によってスープがよく絡んできます。麺量は標準的に感じました。

以前上田にお店があった時も一度いただきましたが、個人的にはその時よりも美味しくいただきました。小諸からも近くなったので、またうかがいたいと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 和風とんこつらーめん 武蓮 東御インター店 (わふうとんこつらーめん ぶれん とうみいんたーてん)
住所 : 長野県東御市祢津1134-1
電話番号 : 0268-64-8080
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:00~22:00(LO 21:30) スープが無くなり次第終了
駐車場 : 18台
アクセス : 浅間サンライン 東部湯の丸IC南交差点近く 宇佐美向かい (地図
メニュー : 武蓮らーめん 734円、ちゃーしゅうめん 950円、味噌らーめん 799円、味噌ちゃーしゅうめん 1015円、つけ麺 842円、チャーハン 216円 他



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2016.12.29

麺匠 あじゃり@長野

長野の「麺匠 あじゃり」におじゃましました。

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あじゃりは、長野・南長野バイパス沿いにお店を構えるラーメン店です。鶏白湯を看板メニューとして、実に様々なラーメンがいただけます。お店も広く中休み無しの通し営業なので、とても使いやすいお店です。ラーメンの味もさることながら、接客が丁寧で気持ち良いです。

あじゃりの12月の月替わりメニューは、醤油ラーメンが週替わりで提供されていました。

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この日は限定の「冬のあんかけ醤油ラーメン」(860円)をいただきました。

「冬のあんかけ醤油ラーメン」(860円)
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週替わりの12月の限定ですが、この日はあんかけの醤油ラーメンが提供されていて美味しそうだったのでオーダーしました。スープのベースは鶏ガラなどのあっさり醤油で、そこにあんかけとともに野菜がたっぷりと乗せられています。熱々のスープを一口いただくと、火傷するかと思うくらい熱いです(笑) 醤油がしっかりと効いてきて、野菜の甘みとも相まって美味しいです。

あんかけとしてたっぷりの野菜が乗せられており、他に味玉やかいわれ大根などがトッピングされています。熱々のあんかけはボリュームがあり、物足りなさはありません。

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麺は細めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、あんかけが良く絡んできてツルツルの喉越しと口当たりが最高です。麺量は標準的に感じました。

あんかけ醤油ラーメンをいただきましたが、寒さで冷えた体が一気にポカポカに温まってすごく美味しかったです。あじゃりはメニュー豊富で何をオーダーしようか本当に悩んでしまいますよね。次回の訪店も楽しみです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺匠 あじゃり (めんしょう あじゃり)
住所 : 長野県長野市稲里町中央3-35-2
電話番号 : 026-286-7087
定休日 : 年中無休
営業時間 : 平日 11:30~22:30(LO 22:00) 土日祝11:00~22:30(LO 22:00)
駐車場 : 60台(共用)
アクセス : 国道19号線長野南バイパス 稲里西交差点近く (地図
メニュー : 鶏白湯らーめん 650円、味噌らーめん 650円、鶏しば 800円、鶏白湯つけ麺 700円 他
ホームページ : https://www.facebook.com/350226461671438/(Facebookページ) http://ameblo.jp/kha-shiba/(店主ブログ)



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2016.12.27

つけ蕎麦 尚念@長野

長野の「つけ蕎麦 尚念」におじゃましました。

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尚念は、長野・権堂に新規オープンしたつけ麺専門店です。有名店で修行したという22歳の若き店主が腕を振るうお店で、テレビなどのメディアにも数多く取り上げられて、話題になっています。カウンター席が5席のみのこぢんまりしたお店ですが、雰囲気がとても良いです。念願かなって、ようやく訪店することができました。この日は11時半のオープン前には10人以上が行列するほどの盛況ぶりでした。

尚念のメニューはこのようになっています。メニューはつけ蕎麦の一種類のみです。使われている素材が細かく解説されていて、とても分かりやすいです。

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この日は「つけ蕎麦 松」(1000円)をいただきました。

「つけ蕎麦 松」(1000円)
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こちらが尚念のつけ麺になります。ネーミングとしては「つけ蕎麦」になりますが、理由は後述します。

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つけだれですが、豚骨と鶏ガラをベースにいりこやはまぐりなどの魚介を合わせています。麺を付けていただくと、ドロドロというよりかは、独特のねっとり感がたまりません。豚骨の旨みといりこの風味が感じられ、とても美味しいです。最後には清湯スープで割って〆ました。

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トッピングは麺の上に乗せられており、チャーシューに味玉、海苔、そして別皿で添えられるネギなどです。チャーシューは何と3種類も乗せられており、豚バラ、低温調理の肩ロース、鴨肉となっています。特に鴨肉がかなり美味しかったです。海苔も産地の異なる2種類の海苔を乗せるというこだわりようです。

麺は極太のストレート麺が使われています。こちらは自家製麺となっています。全粒粉を使ったような濃い色をしていますが、実はそば粉が練り込んであるんだそうです。小麦も3つの地方の物をブレンドしているんだそうです。まずはつけだれを付けずにそのままいただきましたが、小麦の香りがしっかりと感じられました。つけだれが良く絡んできて、喉越しも良くとても美味しい麺です。麺量は並で230gだそうです。

長野市で話題のつけ麺をいただきましたが、つけだれも麺もトッピングも感動的な美味しさでした!味もさることながら接客も丁寧で、まるで料亭で一つの作品をいただいているような錯覚に襲われました。これはかなり人気が出そうですね。おすすめのお店ですので、みなさんもぜひうかがってみて下さいね!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : つけ蕎麦 尚念 (つけそば しょうねん)
住所 : 長野県長野市鶴賀権堂町2212-16
電話番号 : 不明
定休日 : 火曜日
営業時間 : 11:30~15:00 18:00~21:00(材料無くなり次第終了)
駐車場 : 無し
アクセス : イトーヨーカドー長野店から徒歩3分 (地図
メニュー : つけ蕎麦 松 1000円
ホームページ : http://syou333fly.hatenablog.com/(公式ブログ) https://twitter.com/tukemen_fujita(Twitter) https://www.facebook.com/tsukesoba.syonen(Facebookページ) https://www.instagram.com/tukesoba_syounen/(Instagram)



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