2018.01.17

らーめん専門店 繁心(小諸市)

小諸の「らーめん専門店 繁心」におじゃましました。

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繁心は、小諸・御影新田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。小諸「麺賊 夢我夢中」、上田「麺賊 喜三郎」と合わせて3店舗のラーメン店を展開する竹幸商店のお店です。 以前は佐久にお店がありましたが、移転や店名変更などを経て現在の営業形態に落ち着きました。豚骨を看板としながらも、あっさり系の醤油ラーメンなど様々なラーメンを楽しめるお店に変わりました。

繁心のメニューはこのようになっています。月替わりの限定ラーメンも用意されています。

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この日は限定の「中華風塩あんかけそば」(810円)をいただきました。

「中華風塩あんかけそば」(810円)
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今月の竹幸商店の限定は、同じ塩だれを使い各店でオリジナルの限定ラーメンを提供しています。繁心では、野菜をたっぷり使ったあんかけラーメンとなっています。スープ自体はあっさりとしていますが、塩だれが優しく効いてきます。コショウがキリっと効いて、美味しいです。

トッピングは肉とたっぷりの野菜があんかけとして乗せられています。写真で見ても分かるようにすごいボリュームで、最後まで熱々でいただけます。これだけたっぷりの野菜がいただけるのはうれしいですよね。

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麺は細めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルと入っていく喉越しが心地良いです。スープがあんかけで熱々ですが、最後までのびることなく美味しくいただけました。

寒い日にぴったりの野菜あんかけラーメン、ボリュームもありとても美味しかったです。今月末までの提供なので、みなさんぜひどうぞ!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : らーめん専門店 繁心(らーめんせんもんてん しげしん)
住所 : 長野県小諸市御影新田2595-5
電話番号 : 0267-26-5120
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:30~15:00 17:30~22:30
駐車場 : 20台
アクセス : 国道141号線沿い セブンイレブン小諸御影店隣り(地図
メニュー : 豚骨醤油 756円、和風醤油らーめん 756円、豚骨つけ麺 810円、博多長浜らーめん 702円、鶏醤油 734円、王様中華そば 756円、タンタン麺 777円、富士味噌らーめん 810円、お子様らーめん 432円 他
ホームページ : http://hituketouzoku.com/(公式サイト) https://www.facebook.com/chukasoba.shigeshin.temomi(Facebookページ)



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2018.01.14

七代目 助屋(佐久市)

佐久の「七代目 助屋」におじゃましました。

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七代目 助屋は、佐久・中込の佐久市役所近くにお店を構えるラーメン店です。博多系豚骨ラーメンが食べられるお店でおなじみの助屋の支店としてオープンして以来、とても人気があります。今でも博多系豚骨ラーメンも提供していますが、最近は佐久のご当地味噌を使った安養寺らーめんがいただけるお店としても有名です。

現在の助屋の限定ラーメンは、次のような二種類が提供されています。

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この日は限定の「濃厚魚介豚骨味噌らぅめん」(850円)をいただきました。

「濃厚魚介豚骨味噌らぅめん」(850円)
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こちらの限定ラーメンですが、看板メニューの豚骨を使った安養寺味噌らぅめんの魚介バージョンです。ありそうでなかった一杯ですね。スープは濃度のある豚骨が使われており、そこに味噌だれと魚介が合わされています。スープを一口いただくと、ドロドロの超濃度の豚骨がしっかりとやってきます。魚介は魚粉などが中心だと思いますが、バランスよく効いてきます。味噌のコクと甘みが美味しいです。

トッピングはチャーシューにメンマ、ほうれん草、刻み玉ねぎ、柚子などです。チャーシューは切り口がカリッと炙られていて美味しいです。刻み玉ねぎと柚子がいいアクセントになっています。

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麺は太めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの喉越しともっちりとした弾力が最高です。スープに粘度があるので、麺にスープがよく絡んできます。

魚介を効かせた豚骨安養寺味噌らーめんでしたが、とても美味しかったです。魚介はやり過ぎ感がなく、とてもバランスが良いです。こちらの限定は1月末までを予定しているとのことなので、食べたい方はお早めにどうぞ!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 七代目 助屋(ななだいめ すけや)
住所 : 長野県佐久市中込2991-1
電話番号 : 0267-63-7274
定休日 : 不定休
営業時間 : 11:30~14:30(土日祝 11:30~15:00) 17:30~22:30
駐車場 : 30台
アクセス : 県道138号線沿い 佐久市役所近く(地図
メニュー : 安養寺らぅめん 780円、安養寺BLACK 830円、安養寺野菜 730円、つけめん 780円、豚骨らぅめん 730円、助屋JUNK 730円、中華そば 680円、王様中華そば 730円 他



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2018.01.11

中華そば 毘天(佐久市)

佐久の「中華そば 毘天」におじゃましました。

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毘天は、佐久・岩村田の国道141号線沿い、シューマート近くにお店を構えるラーメン店です。岩村田天神商店街にある「麺屋 えびす」の2号店になります。あっさり系の魚介中華そばから長時間炊いた濃厚な豚骨まで、様々なこだわりラーメンがいただけると評判のお店です。カウンター席をメインとして、テーブル席も用意されています。

この日は「豚骨まぜそば 味噌」(800円→500円)をいただきました。

「豚骨まぜそば 味噌」(800円→500円)
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この日は長野こまち発行の「ラーメンマルトククーポンBOOKラーメン75」を利用して、通常800円のところ300円割引の500円でいただくことができました。こちらには追い飯が無料で付いてきます。

醤油のまぜそばが一般的ですが、味噌バージョンは珍しいですよね。よく混ぜていただくと、味噌だからといってしょっぱくなく、食べやすいです。たれには豚骨を使っているのですがしつこさはなく、飽きずに食べ進める事ができます。

トッピングは挽き肉にチャーシュー、モヤシ、ネギなどで、追加の無料トッピングで、ベビースター、マヨネーズ、フライドオニオンなどと満載です。これだけ豪華なまぜそばはなかなか無いと思います。マヨネーズが味噌によく合います。

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麺は太麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力がたまりません。マヨネーズを追加トッピングしたこともあり、たれが麺によく絡んできます。

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最後に無料の追い飯を投入して、具材を残すことなくいただきます。これがたまらないんですよね。

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豚骨まぜそばのみ好みで追加トッピングが無料でできます。もちろん全部乗せもOKです。この日はもちろん全部乗せでオーダーしました。

基本の中華そばや豚骨よりも、こちらの豚骨まぜそばをいただいている回数が多いくらい、個人的にハマっています。醤油と味噌から選べるのもうれしいですよね。みなさんもぜひどうぞ!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 中華そば 毘天(ちゅうかそば びてん)
住所 : 長野県佐久市岩村田1456-1
電話番号 : 0267-78-5241
定休日 : 水曜日
営業時間 : 11:00~14:30 17:00~22:00(LO)
駐車場 : 13台
アクセス : 国道141号線沿い シューマート佐久平店隣り(地図
メニュー : 中華そば 750円、塩そば 750円、みそラーメン 750円、とんこつラーメン(白) 700円、豚骨まぜそば 800円、つけそば 800円 他
ホームページ : https://www.facebook.com/115432152429487/(Facebookページ)



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2018.01.06

麺賊 夢我夢中(小諸市)

小諸の「麺賊 夢我夢中」におじゃましました。

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夢我夢中は、小諸・本町にお店を構えるラーメン店です。小諸と上田に居酒屋やラーメン店を展開する竹幸商店グループのラーメン部門の本店になります。豚骨に太麺、野菜の組み合わせでおなじの二郎インスパイア「豚基本」をはじめとして、様々なタイプのラーメンを楽しむことができます。古い建物を改築したお店ですが、趣があって好きです。カウンター席をメインとして、テーブル席に小上がり席が用意されています。

夢我夢中のメニューはこのようになっています。豚基本などの豚骨ラーメンの他に、王様中華そばや信州味噌らーめんなど、長野県のご当地ラーメンも提供されています。

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この日は「豚基本」(842円)をいただきました。

「豚基本」(842円)
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こちらの豚基本は、一番基本となる醤油味になります。この日は野菜増し、ニンニク抜きでお願いしました。スープは豚骨が使われており、醤油だれが合わされています。背脂がびっしりと振られたスープを一口いただくと、この日はいつもよりはややライトな豚骨に感じられました。しかし豚骨の旨みがしっかりと効いてきます。背脂の甘みとこってり感がたまりません。

トッピングはチャーシューにモヤシやキャベツなどの野菜、糸唐辛子などです。チャーシューは大きくて食べ応えがあります。脂も程よく乗ってとても美味しいです。なおチャーシューは1枚単位で追加できるようになっています。野菜はモヤシが中心ですがしっかりと茹でられており、野菜増しで量が多くてもペロリと簡単に完食できました。

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麺は少々平打ちっぽい太麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、独特のモチモチした歯ごたえが個人的に好きです。豚骨スープとの相性もバッチリです。

二郎インスパイアのラーメンがこの辺りのお店で提供されるようになった昔はよく食べていましたが、そのうちあまり食べなくなっていました。最近になっていろんなお店で再び二郎系をいただくようになって、ちょっと目覚めてしまいました(笑) 僕が個人的に好きなのは夢我夢中や喜三郎の豚基本に、ぶんぶんの豚醤油です。これからもさらに二郎系をいただく頻度が高くなりそうです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺賊 夢我夢中(めんぞく むがむちゅう)
住所 : 長野県小諸市本町2-3-3
電話番号 : 0267-22-0042
定休日 : 木曜日(祝日は営業)
営業時間 : 11:30~15:00 17:30~21:00
駐車場 : 15台(火付盗賊と共用)
アクセス : 国道141号線 本町交差点近く(地図
メニュー : 豚基本 842円、和豚基本 939円、紅の豚基本 918円、豚骨醤油 810円、 まぜ基本 842円 他
ホームページ : http://hituketouzoku.com/(公式サイト) https://www.facebook.com/mugamuchu.komoro(Facebookページ)



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2018.01.01

謹賀新年

Nenga2018



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2017.12.31

2017年 ラーメン総決算

Ramen2017

いつも「まちゃの信州麺活日記」をご覧いただき、ありがとうございます。年末恒例のラーメン総決算を行いたいと思います。

今年は合計で103杯のラーメンをいただきました。今年後半から本格的にダイエットを始めたので、集計を取り始めてから一番少ない杯数となりました。

1月 6杯
2月 12杯
3月 13杯
4月 7杯
5月 12杯
6月 8杯
7月 5杯
8月 6杯
9月 6杯
10月 9杯
11月 9杯
12月 10杯
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合計 103杯

店舗別の杯数ランキングです。今まではずっと文蔵グループのお店がトップでしたが、今年は「中華そば 毘天」に一番数多くうかがいました。また文蔵グループの3店舗すべて同じ6回の訪店でした。他には「竹幸商店」グループのお店への訪店頻度が多かったです。

【7杯】
 中華そば 毘天(佐久市)

【6杯】
 特製豚そば ぶんぶん(佐久市)
 麺's BLAND 文蔵BLACK(佐久市)
 麺匠 文蔵(佐久市)

【5杯】
 とんちき麺(佐久市)
 粋麺亭 晴家(小諸市)

【4杯】
 麺処 くれしづき(佐久市)

【3杯】
 自家製手もみ中華そば 繁心(佐久市)
 麺屋 えびす(佐久市)
 麺賊 夢我夢中(小諸市)

【2杯】
 あってりめん こうじ 中軽井沢店(軽井沢町)
 ラーメン とりたま(佐久市)
 らーめん ふじとんぼ(佐久市)
 七代目 助屋(佐久市)
 食材工房 光志亭(佐久市)
 中華そば はやつ(東御市)
 中華そば 依々恋々(長野市)
 麺賊 喜三郎(上田市)

【1杯】
 おおぼし 上田本店(上田市)
 かくれ麺家 SAREDO 忍ばず(長野市)
 ちゃーしゅうや 武蔵 イオンモール佐久平店(佐久市)
 つけめん いざや 佐久店(佐久市)
 つけめん いざや 小諸店(小諸市)
 つけめん 参城(下諏訪町)
 とり麺や 五色(松本市)
 ハルピンラーメン 下諏訪町役場前店(下諏訪町)
 ぶしもりや めんめん(上田市)
 よし味食堂(上田市)
 らーめん 月の兎影(松本市)
 らーめん 幸楽苑(佐久市)
 ラーメン 情熱家(上田市)
 らーめん 麺三(佐久市)
 らーめん 力丸(佐久市)
 ラーメン屋 がったぼうず(松本市)
 らーめん専門店 繁心(小諸市)
 伊万里ちゃんぽん 佐久野沢店(佐久市)
 熊本ラーメン 桃太郎(青木村)
 三ツ矢堂製麺(佐久市)
 山番(小諸市)
 支那そば太郎(松本市)
 煮干しらーめん専門店 麺屋 晴(長野市)
 手打らーめん かじかや(上田市)
 純水煮干し中華そば 幻庵(長野市)
 焼きそば専科 たべたいぞ(佐久市)
 上田らあめん はち(上田市)
 青竹手打ちらーめん まるはち(小諸市)
 蒼天 軽井沢町店(軽井沢町)
 中華そば 繁心(小諸市)
 中華そば専門店 豊龍(長野市)
 中華料理 檸檬(上田市)
 豚骨商店 ゆい六助 上田店(上田市)
 麺屋 ちゅらり(上田市)
 麺屋 蕪村 上田店(上田市)
 麺匠 あじゃり(長野市)
 麺心 風見鶏(佐久市)
 油そば専門 麺屋 かとむら(松本市)
 凌駕IDEA(松本市)

今年食べた103杯の中で、個人的に超美味しかった10杯を一挙ご紹介します。

麺匠 文蔵@佐久 「真・らぁめん」
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凌駕IDEA@松本 「特製ニボガッツ」
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らーめん 月の兎影@松本
「えび塩白湯ラーメン」
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麺賊 夢我夢中@小諸 「29式豚骨醤油らーめん+肉増し」
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熊本ラーメン 桃太郎@青木 「角煮ラーメン」
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中華そば 依々恋々@長野 「恋玉中華そば」
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煮干しらーめん専門店 麺屋 晴@長野 「らーめん(煮干し濃いめ)」
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麺処 くれしづき@佐久 「塩白湯めん」
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純水煮干し中華そば 幻庵@長野 「中華そば」
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あってりめん こうじ 中軽井沢店@軽井沢 「ネギラーメン(辛みそ味)スペシャル」
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来年はどんな一杯に出会えるのか、今から楽しみです。引き続きご愛読のほど、よろしくお願いします!ヘ(^o^)/



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2017.12.30

とんちき麺@佐久

佐久の「とんちき麺」におじゃましました。

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とんちき麺は、佐久IC近くのアミューズメント施設「アムアムビレッジ」のテナントとして営業しているラーメン店です。豚骨と鶏白湯のWスープを使った一杯が看板メニューになっていて、映画を観た後でも気軽に利用できるお店です。お店はテーブル席がメインですが、小上がり席も用意されているのでお子さま連れでも気兼ねなく利用できます。こちらは食券制で、セルフサービスとなっています。

12月28日(木曜日)~31日(日曜日)の4日間、年末の大感謝祭として特別価格のラーメンが提供されています。

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この日は「醤油麺」(700円→500円)をいただきました。

「醤油麺」(700円→500円)
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こちらの醤油麺ですが、通常700円のところこの日は大感謝祭ということで200円割引きの500円でいただくことができました。スープのベースは鶏ガラが使われており、そこに醤油だれが合わされています。琥珀色のスープを一口いただくと、鶏の上品な旨みがじんわりと感じられます。醤油は生醤油が使われていて、醤油がキリっと効いて美味しいです。鶏油が多めですが、鶏油の甘みが印象的です。

トッピングはチャーシューにメンマ、ネギ、ほうれん草、海苔などです。チャーシューは豚チャーシューと鶏チャーシューの2種類がトッピングされており、どちらも美味しいです。

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こちらのお店はすべての麺が自家製麺です。麺は細めの少々加水低めのストレート麺が使われており、看板メニューのとんちき麺とは異なる麺となっています。茹で加減はちょうど良く、ツルっと入っていく喉越しが心地良いです。麺量は標準的です。

こちらでは看板のとんちき麺をいただくことが多いので醤油麺は久々でしたが、鶏ガラと醤油の旨みと甘みが美味しいスープで、すっかり癒されました。イベントは明日まで開催されているので、ぜひみなさんもいただいてみて下さいね!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : とんちき麺(とんちきめん)
住所 : 長野県佐久市長土呂125-1 アムアムビレッジ 1F
電話番号 : 0267-66-1650
定休日 : 月曜日
営業時間 : 11:30~21:00(LO 20:30)
駐車場 : 1000台(共用)
アクセス : 上信越自動車道 佐久ICから約200m(地図
メニュー : とんちき麺 白 720円、とんちき麺 赤 750円、とんちき麺 黒 750円、雷電麺 830円、醤油麺 700円、つけ麺 780円 他
ホームページ : https://twitter.com/tonchikimen(Twitter) https://www.facebook.com/zion0268632111(Facebookページ) https://www.instagram.com/tonchikimen.jp/(Instagram)



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2017.12.26

まちゃの信州麺活日記 2017年人気ページランキング ベスト50

Bnner2016

いつも「まちゃの信州麺活日記」をご覧いただき、ありがとうございます。今年(2017年1月1日~12月25日)アップした記事の人気ページランキング ベスト50を発表します。来年はどんなお店がアクセス上位に来るのか、楽しみですね。今後も引き続きご愛読のほど、よろしくお願いします!ヘ(^o^)/


1位(8,461アクセス)
 麺屋 蕪村 上田店@上田

2位(7,825アクセス)
らーめん ふじとんぼ@佐久

3位(7,100アクセス)
 ラーメン 情熱家@上田

4位(5,484アクセス)
 麺処 くれしづき@佐久

5位(4,267アクセス)
 食材工房 光志亭@佐久

6位(4,198アクセス)
 つけめん いざや 小諸店@小諸

7位(3,628アクセス)
 煮干しらーめん専門店 麺屋 晴@長野

8位(2,924アクセス)
 中華そば 繁心@小諸

9位(2,920アクセス)
 豚骨商店 ゆい六助 上田店@上田

10位(2,881アクセス)
 つけめん いざや 佐久店@佐久


11位(2,859アクセス)
 中華料理 檸檬@上田

12位(2,853アクセス)
 麺屋 えびす@佐久

13位(2,609アクセス)
 自家製手もみ中華そば 繁心@佐久

14位(2,542アクセス)
 よし味食堂@上田

15位(2,530アクセス)
 熊本ラーメン 桃太郎@青木

16位(2,468アクセス)
 信越麺戦記 Part9 御当地ラーメン 南北争乱の章

17位(2,466アクセス)
 凌駕IDEA@松本

18位(2,462アクセス)
 麺賊 喜三郎@上田

19位(2,355 アクセス)
 中華そば 依々恋々@長野

20位(2,349アクセス)
 ちゃーしゅうや 武蔵 イオンモール佐久平店@佐久


21位(2,319アクセス)
らーめん 力丸@佐久

22位(2,301アクセス)
 らーめん 麺三@佐久

23位(2,299アクセス)
 ぶしもりや めんめん@上田

24位(2,279アクセス)
 粋麺亭 晴家@小諸

25位(2,270アクセス)
 麺処 くれしづき@佐久

26位(2,261アクセス)
 中華そば 毘天@佐久

27位(2,232 アクセス)
 中華そば毘天@佐久

28位(2,145 アクセス)
 三ツ矢堂製麺@佐久

29位(2,135アクセス)
 中華そば はやつ@東御

30位(2,120 アクセス)
 自家製手もみ中華そば 繁心@佐久


31位(2,117アクセス)
 中華そば 毘天@佐久

32位(2,109アクセス)
 中華そば はやつ@東御

33位(2,068 アクセス)
 麺心 風見鶏@佐久

34位(2,027 アクセス)
 蒼天 軽井沢町店@軽井沢

35位(2,019アクセス)
 粋麺亭 晴家@小諸

36位(2,014アクセス)
 中華そば 毘天@佐久

37位(1,944アクセス)
 麺屋 えびす@佐久

38位(1,930アクセス)
 青竹手打ちらーめん まるはち@小諸

39位(1,896アクセス)
 特製豚そば ぶんぶん@佐久

40位(1,893アクセス)
 上田らあめん はち@上田


41位(1,884アクセス)
 七代目 助屋@佐久

42位(1,834アクセス)
 ラーメン とりたま@佐久

43位(1,823アクセス)
 麺匠 文蔵@佐久

44位(1,816アクセス)
 麺處 一品香@佐久

45位(1,799 アクセス)
 麺賊 夢我夢中@小諸

46位(1,790アクセス)
 粋麺亭 晴家@小諸

47位(1,782アクセス)
 粋麺亭 晴家@小諸

48位(1,755アクセス)
 山番@小諸

49位(1,748アクセス)
 特製豚そば ぶんぶん@佐久

50位(1,736 アクセス)
 伊万里ちゃんぽん 佐久野沢店@佐久



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2017.12.23

特製豚そば ぶんぶん@佐久

佐久の「特製豚そば ぶんぶん」におじゃましました。

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ぶんぶんは、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久に3店舗の人気ラーメン店を展開する文蔵グループの系列店になります。こちらも他の系列店と同じように豚骨をメインとしていますが、野菜がたっぷりと乗ったボリュームのある豚骨ラーメンが評判です。お店も広く、カウンター席とテーブル席に加えて、小上がり席も用意されています。

ぶんぶんのメニューはこのようになっています。こちらは食券制ですが、写真付きでメニューが案内されているのは、うれしいですよね。

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この日は‪「豚醤油」(750円)をいただきました。

‪「豚醤油」(750円)
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こちらのラーメンですが、モヤシを中心とした野菜がどっさりとトッピングされた、いわゆる「二郎系インスパイア」の豚骨ラーメンです。二郎系といっても、かなりオリジナリティがあります。味は醤油を基本として、味噌、塩、こがし(マー油)など、いろいろなバリエーションが用意されています。

スープは長時間丁寧に炊いた豚骨が使われており、そこに醤油だれが合わされています。濃い色をしたスープを一口いただくと、超濃厚な豚骨がガツンとやってきます。いつにも増して濃度高めで、思わず笑みがこぼれてしまったほどです。野菜が多めなので塩分濃度は高めですが、これが美味しいんですよね。後半は、テーブル上に置いてあるニンニクやショウガで、味を変化させていきます。

トッピングはチャーシューに、モヤシやキャベツなどの野菜などです。チャーシューは大きなバラロールチャーシューで、柔らかくて美味しいです。野菜は「多め」だとタワーのようにこれでもかっていうくらい盛られるので、この日は自重して「少し多め」でお願いしました。少し多いだけでもかなりのボリュームで、食べ応え十分です。しっかりと茹でられているので食べやすく、すんなりと胃袋に収まりました。

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麺は不規則に縮れた太麺が使われています。茹で加減は硬めで、モチモチの弾力が素晴らしく、豪快にいただけます。麺量も200gと多めで、ガッツリいただけます。

東信方面の二郎系インスパイアの中でも、ぶんぶんの豚醤油は個人的にかなり好きです。豚骨は超濃厚ですし、わしわしと豪快に食べられる太麺もいいですね。来年も何度もお世話になりそうです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 特製豚そば ぶんぶん(とくせいぶたそば ぶんぶん)
住所 : 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 : 0267-82-1508
定休日 : 水曜日(祝日の場合翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30
駐車場 : 15台
アクセス : 国道141号線沿い 臼田自動車教習所向かい 甲信マツダ佐久南店隣り(地図
メニュー : 豚醤油 750円、豚味噌 790円、豚塩 790円、豚こがし 790円、豚まぜ 750円、豚つけ 790円、王様中華そば 700円、お子様らーめん 50円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/(公式サイト) http://ameblo.jp/bunzoh/(公式ブログ)



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2017.12.19

らーめん ふじとんぼ@佐久

佐久の「らーめん ふじとんぼ」におじゃましました。

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ふじとんぼは、佐久・小田井の県道沿い、佐久インターウェーブ向かいにお店を構えるラーメン店です。以前は別のお店が入っていましたが、今年2月に新店としてオープンしました。この日はオープン当初にうかがって以来、2度目の訪店になります。

ふじとんぼのメニューはこのようになっています。オープン当初にうかがった時とメニューがガラッと変わって、煮干しが看板メニューになっていました。限定ラーメンも用意されていました。

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この日は「燕三条らーめん」(800円)をいただきました。

「燕三条らーめん」(800円)
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こちらのラーメンですが、その名の通り新潟のご当地ラーメンでおなじみの燕三条系ラーメンをインスパイアした一杯になります。SNSのフォロワーさんが食べていて気になっていましたが、ようやく訪店することができました。

スープは煮干しをベースとしたあっさり系のスープで、背脂が振られています。スープを一口いただくと、煮干しガツン系ではありませんが、煮干しがじんわりと効いてきてバランスが良いです。醤油が濃い目なのが印象的です。背脂がきっちりと効いて、個人的には好きなタイプのスープです。

トッピングはチャーシューにメンマ、刻み玉ねぎ、岩海苔など、燕三条系の王道を行くようなトッピングになっています。チャーシューは赤身と脂のバランスが良く、美味しいです。刻み玉ねぎと岩海苔がいいですね。

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麺は太めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、モチモチのの弾力が美味しいです。

燕三条系インスパイアの一杯をいただきましたが、派手さは無いものの煮干しと背脂のバランスが良く、美味しかったです。次回の訪店も楽しみです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : らーめん ふじとんぼ(らーめん ふじとんぼ)
住所 : 長野県佐久市岩村田3822-7
電話番号 : 0267-66-3585
定休日 : 木曜日
営業時間 : 11:00~15:00(LO) 17:30~21:30(LO)
駐車場 : 12台
アクセス : 県道9号線沿い 佐久インターウェーブ近く (地図
メニュー : 煮干しらーめん 800円、燕三条らーめん 800円、溜まり醤油らーめん 850円、塩中華そば 780円 他



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