2019.03.15

七代目 助屋(佐久市)

佐久の「七代目 助屋」におじゃましました。

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助屋は、佐久市役所近くにお店を構えるラーメン店です。佐久のご当地ラーメンであるメインの安養寺らーめんをはじめ、博多系豚骨ラーメンからあっさり醤油ラーメンまで、様々なラーメンをいただけます。お店も広く、カウンター席にテーブル席、小上がり席まで、様々な客層に対応できます。

この日は3月9日の佐久の日ということで、看板の安養寺らーめんが390円で提供されていました。

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この日は「安養寺らぅめん」(780円→390円)をいただきました。

「安養寺らぅめん」(780円→390円)
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この日は佐久の日のイベントだったので、こちらのラーメンのみが提供されていました。通常は780円ですがこの日は390円という特別価格だったこともあり、お店も駐車場も満杯の盛況ぶりでした。混んでいたこともあり、席に着いてから運ばれてくるまで20分近くかかりました。

スープのベースは豚骨で、そこに佐久のご当地味噌である安養寺味噌を使った味噌だれが合わされています。とろみさえ感じるスープを一口いただくと、濃厚な豚骨とともに味噌がしっかりと効いてきます。安養寺味噌はクセが無く味噌の旨みがしっかりとしていて、とても美味しいです。

トッピングはチャーシューにメンマ、辛挽肉、ネギなどです。チャーシューはしっかりとした歯応えのチャーシューです。辛挽肉がいいアクセントになっています。メンマは穂先メンマで、柔らかくて美味しいです。

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麺はちょうど中くらいの太さの麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルののど越しが心地よいです。スープが濃厚なので、麺にスープがよく絡んできます。

佐久の日のイベントということで久々に助屋の安養寺らーめんをいただきましたが、味噌が濃くてとても美味しかったです。さすがは安養寺らーめんで一番有名なお店の一杯だけのことはあります。またうかがいたいと思います。


【お店データ】
店名 : 七代目 助屋(ななだいめ すけや)
住所 : 長野県佐久市中込2991-1
電話番号 : 0267-63-7274
定休日 : 不定休
営業時間 : 11:30~14:30(土日祝 11:30~15:00) 17:30~22:30
駐車場 : 30台
アクセス : 県道138号線沿い 佐久市役所近く(地図
メニュー : 安養寺らぅめん 780円、安養寺BLACK 830円、安養寺野菜 730円、つけめん 780円、豚骨らぅめん 730円、助屋JUNK 730円、中華そば 680円、王様中華そば 730円 他


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2019.03.11

麺匠 文蔵 本店(佐久市)

佐久の「麺匠 文蔵 本店」におじゃましました。

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文蔵 本店は、佐久・岩村田の住宅街にお店を構えるラーメン店です。佐久で豚骨といったらすぐに文蔵を思い浮かべると思いますが、その文蔵グループの本店になります。こぢんまりしたお店ですが、土日には常に行列になるほど人気のあるお店です。

3月9日は語呂合わせから「佐久の日」です。いろんなお店で佐久の日にちなんだイベントが開催され、佐久市内のラーメン店でも限定ラーメンなどが提供されました。文蔵では、この日だけの39食限定スペシャルラーメンが提供されました。

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この日は佐久の日の限定である「矢島豆腐の餡掛け豚骨塩らぁめん」(390円)をいただきました。

「矢島豆腐の餡掛け豚骨塩らぁめん」(390円)
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こちらの限定ですが、佐久産の食材を中心に12種類もの素材を使ったあんかけラーメンになっています。スープのベースは文蔵の豚骨ですが、熱々のスープを一口いただくと豚骨自体は塩ベースということもあり、割とあっさり目に感じます。野菜の甘み旨みが感じられ、とても美味しいです。

トッピングは挽肉や野菜などたっぷりで、メインの佐久の名産である矢島豆腐が乗っています。ボリュームがあって物足りなさはありません。矢島豆腐もすごく美味しいです。

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麺は太めのストレート麺が使われています。文蔵は自家製麺になっています。茹で加減はちょうど良く、もっちりとした歯ごたえが良く、あんかけスープがよく絡んできます。

佐久の日一日限りのスペシャルラーメンをいただきましたが、食材の良さを十分に引き出したとても美味しいラーメンに仕上がっていました。こってり濃厚豚骨がウリの文蔵でも、こういったラーメンがいただけるのはうれしいですね。気が早いですが、来年の佐久の日の限定ラーメンも楽しみです!


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 本店(めんしょう ぶんぞう ほんてん)
住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:00~14:30 17:00~21:00
駐車場 : 12台(店舗前4台 第2駐車場8台)
アクセス : 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ(地図
メニュー : らぁめん 730円 文蔵らぁめん 980円 つけそば 780円 味噌らぁめん 780円 真・らぁめん 780円 風魚らぁめん 780円 塩らぁめん 780円 他
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2019.03.07

麺匠 文蔵 臼田店(佐久市)

佐久の「麺匠 文蔵 臼田店」におじゃましました。

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文蔵 臼田店は、佐久・臼田の国道141号線沿いに新規オープンしたラーメン店です。以前は同じ文蔵グループの「特製豚そば ぶんぶん」として営業していましたが、惜しまれつつ3月5日で営業を終了し、3月7日より新たに文蔵 臼田店としてリニューアルオープンしました。

文蔵 臼田店のメニューはこのようになっています。基本的には岩村田にある文蔵本店のメニューを踏襲していますが、ぶんぶん時代に人気のあった麻婆らぁめんや台湾まぜそばも継続して提供されています。またオリジナルメニューとしてあっさり系の昭和中華そばも用意されています。加えて濃厚豚骨が苦手なお客さんには「豚骨ライト」と言って、あっさりと豚骨のWスープのラーメンもいただくことができます。

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文蔵 臼田店は引き続き食券制ですが、食券機の上に写真入りで説明されているので、初めてのお客さんでも迷うことなくラーメンを選ぶことができます。

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この日は「真らぁめん」(780円)をいただきました。

「真らぁめん」(780円)
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こちらの真らぁめんですが、文蔵本店でも個人的に大好きな一杯で、よくオーダーします。文蔵の濃厚豚骨に魚介を合わせ、マー油を効かせたパンチのあるスープです。スープを一口いただくと、豚骨とともにマー油がこれでもかっていうくらいガツンと効いてきます。苦味さえ感じるかなり濃いマー油ですが、飲み進めていくとマイルドに変化していきます。

トッピングはチャーシューにキャベツ、ほうれん草、海苔、ネギなどです。チャーシューはバラロールチャーシューで、炙られていてとても芳ばしいです。キャベツは生キャベツと茹でキャベツから選べ、個人的には生が好きなのでいつも生キャベツでお願いします。シャッキリとした歯応えが美味しく、スープを吸ってしんなりしたキャベツがまたいいです。

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麺は太めのストレート麺が使われています。自家製麺になる前よりもやや細くなったような印象を受けます。茹で加減はちょうど良く、パッツリとした歯応えと弾力が素晴らしいです。

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ぶんぶんの時にはあったショウガは無くなりましたが、刻みニンニクが継続で提供されているのはうれしいですね。すりおろしニンニクと比べて、ニンニクの食感も楽しめます。また豆板醤も用意されていて、辛味をプラスして一味違ったスープも味わえます。

ぶんぶんからリニューアルした文蔵 臼田店におじゃましましたが、文蔵本店と変わらぬド豚骨をいただくことができました。麻婆らぁめんや台湾まぜそばなど、他の文蔵グループのお店では味わえないメニューも楽しめるのがいいですね。席数も多く、小さいお子さん連れなど文蔵本店には行きづらいお客さんも気軽に行けるようになると思います。近いうちにまたうかがおうかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 臼田店(めんしょう ぶんぞう うすだてん)
住所 : 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 : 0267-82-1508
定休日 : 水曜日(祝日の場合翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30
駐車場 : 15台
アクセス : 国道141号線沿い 甲信マツダ佐久南店隣り(地図
メニュー : らぁめん 730円 文蔵らぁめん 980円 みそらぁめん 780円 風魚らぁめん 780円 真らぁめん 780円 塩らぁめん 780円 辛ド豚骨らぁめん 800円 麻婆らぁめん 850円 安養寺らぁめん 780円 台湾まぜそば 850円 つけそば 780円 昭和中華そば 730円 王様中華そば 730円 お子様らぁめん 50円 他
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2019.02.26

特製豚そば ぶんぶん(佐久市)

佐久の「特製豚そば ぶんぶん」におじゃましました。

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ぶんぶんは、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。文蔵グループのお店ですが、3月5日(火曜日)をもってぶんぶんとしての営業を終了し、3月7日(木曜日)より「麺匠 文蔵 臼田店」としてリニューアルオープンします。

この日はぶんぶん最後のイベントとして、佐久「らーめん 力丸」とのコラボイベントが開催されました。午後1時過ぎにうかがったのですが、20人以上のお客さんが行列していて大盛況でした。

この日提供されていたメニューです。

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この日は「醤油ぶんぶん丸」(800円)を、「大盛」(100円)でいただきました。

「醤油ぶんぶん丸」(800円)+「大盛」(100円)
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当日はぶんぶんの看板メニューであるボリューム系豚骨ラーメンと手打ち中華そばが提供されていましたが、こちらのボリューム系豚骨ラーメンをいただきました。野菜の量は普通で、脂多め・味濃いめでお願いしました。

スープは豚骨で、そこに醤油だれが合わされています。豚骨は文蔵のレギュラーの豚骨よりはややライトに感じましたが、旨みはしっかりと効いてきます。後述する炒め野菜の油が溶け出して、油の芳ばしい香りと甘みが最高です。味濃いめでお願いしましたが、野菜の量を考えるともっとしょっぱくても良かったかなと思います。追加でお願いした脂増しでプルプルの背脂がトッピングされていて、甘みがあって本当に美味しかったです。

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トッピングはチャーシューにモヤシやキャベツなどの野菜などです。チャーシューはデカいチャーシューで厚みもあって、食べ応え十分です。ホロホロと柔らかくて美味しいです。野菜は手間をかけて炒められており、シャキシャキの食感と芳ばしい香りがたまりません。野菜増しにすればよかったかなと、後悔しています(笑)

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麺はこの限定用に自家製麺した太めのオーション麺が使われています。モチモチの弾力が素晴らしいです。麺大盛は300gと400gで同料金ということで400gでお願いしましたが、美味しいので簡単に完食できました。

ぶんぶん最後のイベントでしたが、最後にふさわしい美味しい一杯をいただくことができました。文蔵にリニューアルしても、頑張って欲しいです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 特製豚そば ぶんぶん(とくせいぶたそば ぶんぶん)
住所 : 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 : 0267-82-1508
定休日 : 水曜日(祝日の場合翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30
駐車場 : 15台
アクセス : 国道141号線沿い 甲信マツダ佐久南店隣り(地図
メニュー : 豚醤油 750円 豚味噌 790円 豚塩 790円 豚こがし 790円 豚まぜ 750円 豚つけ 790円 中華そば 700円 とんこつ醤油 750円 王様中華そば 700円 お子様らーめん 50円 他
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2019.02.22

麺's BLAND 文蔵BLACK(佐久市)

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井にお店を構えるラーメン店です。文蔵グループのお店として人気があります。豚骨醤油が看板メニューですが、二郎系やつけ麺、あっさり中華そばなど、様々なメニューが取り揃えられています。カウンター席がメインで、テーブル席も用意されています。

現在、文蔵BLACKではこのような限定が提供されています。

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この日は限定の「秋刀魚豚骨 極」(780円)をいただきました。

「秋刀魚豚骨 極」(780円)
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文蔵BLACKでは秋から冬にかけて秋刀魚を使った3種類の限定ラーメンが提供されていましたが、好評だったこともあり一週間限定で3種類が一気に復活提供されています。この日は未食だったこちらをいただきました。

スープのベースは豚骨でそこに秋刀魚が合わされています。第一弾と第二弾の秋刀魚豚骨は秋刀魚よりも豚骨が前面出たタイプのスープでしたが、こちらは秋刀魚を前面に出した魚介ガツンのスープに仕上がっています。スープを一口いただくと、豚骨はライトながら秋刀魚がガツンと効いてきます。魚介の旨みと味わいがしっかりと感じられ、とても美味しいです。

トッピングはチャーシューにメンマ、玉ねぎ、青ネギ、海苔などが乗せられています。チャーシューはトッピングされる前にバーナーで炙られていて、芳ばしくて美味しいです。玉ねぎは細長く切られたタイプですが、いいアクセントになっています。

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麺は細めのストレート麺が使われています。文蔵BLACKは太麺がメインですが、自家製麺でこういった細麺も提供するようになりました。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの喉越しとパッツリとした歯応えと弾力が美味しいです。魚介スープとの相性も良いです。

好評だった秋刀魚シリーズの一番濃いのをいただきましたが、秋刀魚のインパクトが印象に残る美味しい一杯でした。これからの文蔵BLACKの限定も楽しみです!ヘ(^o^)/

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3月2日(土曜日)に、文蔵BLACK9周年イベントが開催されます。一日限りの限定ラーメンが提供されるとのことで、楽しみですね。


【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK(めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703-1
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 水曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30
駐車場 : 15台
アクセス : 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い(地図
メニュー : 豚骨醤油らーめん 730円 二郎系らーめん 830円 黒マー油豚骨らーめん 730円 安養寺みそらーめん 780円 中華そば 680円 俺たちの塩 780円 つけめん 780円 こってりニンニクらーめん 780円 他
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2019.02.14

麺賊 夢我夢中 本店(小諸市)

小諸の「麺賊 夢我夢中 本店」におじゃましました。

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夢我夢中は、小諸・御影新田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。以前は小諸・本町で営業していましたが、昨年の11月にこちらに移転してきました。移転後はお店が広いこともあり、土日には1時間近く待つこともあるくらい混み合う超人気店となりました。この日は平日1時半過ぎでしたが、それでも駐車場は満車に近く席も埋まっていました。

夢我夢中のメニューはこのようになっています。豚基本を看板メニューとして、様々なタイプのラーメンやサイドメニューが取り揃えられています。

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この日は「こがし豚基本」(864円→0円)をいただきました。

「こがし豚基本」(864円→0円)
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ポイントカードのスタンプが満タンの20個になったので、無料でラーメン一杯いただくことができました。移転後は初めてのこがしになります。

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スープのベースは豚骨でそこに醤油だれが合わされ、マー油と背脂がプラスされているインパクトのあるスープです。マー油はこれでもかっていうくらいスープ一面びっしりと真っ黒になっていて、とても迫力があります。スープを一口いただくといつもよりはライトに感じた豚骨とともに、濃厚マー油がガツンと効いてきます。マー油はとても濃いけれど苦味は最小限で、これだけマー油多めながら意外と飲みやすいです。脂多めでオーダーしたので、こってり感満点です。ニンニクの量は普通でしたが、多めでスープによく合っています。

トッピングはチャーシューにモヤシやキャベツなどの野菜、糸唐辛子などです。チャーシューは角煮ような迫力あるタイプで、食べ応え十分です。野菜の量は多めでお願いしましたが、ぶんぶんや文蔵BLACKよりもおとなしめで、さらりと食べられました。

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麺は太めのストレート麺が使われています。夢我夢中は自家製麺です。茹で加減はちょうど良く、ツルツル&モチモチの口当たりと弾力が素晴らしいです。麺量も多めで、ガッツリいただけます。

SNS投稿を見てどうしても食べたくなった夢我夢中のこがし豚基本ですが、マー油がガツンと効いてかなり好みの豚基本でした。同じ豚基本でもスープによってこれだけ印象が違うのも面白いですね。次回の訪店が楽しみです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺賊 夢我夢中 本店(めんぞく むがむちゅう ほんてん)
住所 : 長野県小諸市御影新田2595-5
電話番号 : 0267-26-5120
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:30~15:00 17:30~22:00
駐車場 : 20台
アクセス : 国道141号線沿い セブンイレブン小諸御影店隣り(地図
メニュー : 豚基本 842円 和豚基本 939円 紅の豚基本 939円 とんこつ醤油 756円 昭和中華そば 756円 他



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2019.02.07

特製豚そば ぶんぶん(佐久市)

佐久の「特製豚そば ぶんぶん」におじゃましました。

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ぶんぶんは、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの系列店として、ボリュームのある豚骨ラーメンが人気です。お店も広いので、幅広い客層に対応できるのもうれしいです。

来月3月5日(火曜日)をもってぶんぶんとしての営業を終了し、7日(木曜日)から「麺匠 文蔵 臼田店」としてリニューアルすることが発表となりました。この日は来月をもって終了するぶんぶんのラーメンをいただきに訪店しました。

この日は「豚醤油」(750円)をいただきました。

「豚醤油」(750円)
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ぶんぶんの基本となるこちらのラーメンですが、ぶんぶんで一番食べた頻度が多い一杯です。スープは濃度のある豚骨醤油で、ベースは他の文蔵グループと同じタイプの豚骨です。スープを一口いただくと豚骨がしっかりと効いてきて、以前よりはしょっぱさが減ったような気がしますが、醤油もキリっと感じられます。

トッピングはチャーシューにモヤシやキャベツなどの野菜です。チャーシューはバラロールチャーシューで、柔らかくて美味しいです。野菜増しでオーダーしたので、どっさりと野菜が盛られていてボリュームがあります。モヤシがメインですが、これだけの野菜でもペロリと平らげてしまいました。

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麺は四角い断面の太麺が使われていて、他の文蔵グループの太麺とはタイプが違います。茹で加減は少々硬めで、モチモチの弾力と歯応えがたまりません。麺量も200gと多めで、ガッツリといただけます。

僕も大好きだったぶんぶんのボリュームのある豚骨ラーメンがあと1か月で食べられなくなるのは、寂しい限りです。ぶんぶん終了まで、もう一回はいただきにうかがいたいですね。来月リニューアルとなる文蔵 臼田店も楽しみです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 特製豚そば ぶんぶん(とくせいぶたそば ぶんぶん)
住所 : 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 : 0267-82-1508
定休日 : 水曜日(祝日の場合翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30
駐車場 : 15台
アクセス : 国道141号線沿い 甲信マツダ佐久南店隣り(地図
メニュー : 豚醤油 750円 豚味噌 790円 豚塩 790円 豚こがし 790円 豚まぜ 750円 豚つけ 790円 中華そば 700円 とんこつ醤油 750円 王様中華そば 700円 お子様らーめん 50円 他
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2019.01.21

麺匠 文蔵(佐久市)

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

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文蔵は、佐久・岩村田にお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの本店として13年以上営業していますが、佐久を代表する豚骨ラーメン店としてとても人気があります。お店はこぢんまりしていますが、土日などには行列が絶えないほどです。今年初めて文蔵本店にうかがいましたが、厨房にオーナーの真山さんもいらっしゃいました。

この日は特別な限定ラーメンが提供されていました。

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この日は限定の「海老と貝とカニの贅沢潮らーめん」(700円)をいただきました。

「海老と貝とカニの贅沢潮らーめん」(700円)
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先日松本の住宅展示場で行われたイベントで、信州ラーメン四天王によるラーメンが提供されました。その超プレミアムな限定ラーメンが、一日限り30杯限定で提供されました。

スープのベースは豚骨で、そこに海老・貝・蟹から採った魚介スープが合わされた超豪華なスープです。スープを一口いただくと、魚介の旨みと味わいが上品かつガツンと口の中を襲ってきます。魚介と豚骨スープとの相性も良く、とても美味しいです。最後の一滴まで残すことなく飲み干しました。

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トッピングはイベント時とは異なり、チャーシューにメンマ、ネギ、貝、デカ海苔などが乗せられています。チャーシューは文蔵のレギュラーと同じ炙りチャーシューです。デカ海苔には信州ラーメン四天王の文字が書かれています。

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麺は中細のストレート麺が使われています。レギュラーの太麺よりはやや細い麺です。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの口当たりと喉越しが心地良いです。麺にスープもよく絡んできます。

高価な魚介をふんだんに使った超豪華なラーメンをいただきましたが、700円という価格は完全に原価割れだと思います(笑) そんな貴重で贅沢な一杯がいただけ、本当に幸せです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵(めんしょう ぶんぞう)
住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:00~14:30 17:00~21:00
駐車場 : 12台(店舗前4台 第2駐車場8台)
アクセス : 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ(地図
メニュー : らぁめん 730円 文蔵らぁめん 980円 つけそば 780円 味噌らぁめん 780円 真・らぁめん 780円 風魚らぁめん 780円 塩らぁめん 780円 他
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2019.01.14

特製豚そば ぶんぶん(佐久市)

佐久の「特製豚そば ぶんぶん」におじゃましました。

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ぶんぶんは、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの3店舗目のお店として2013年7月にオープンしました。野菜がどっさりと乗ったボリュームのある豚骨ラーメンをはじめとして、こってりからあっさりまで様々なタイプのラーメンをいただけます。文蔵グループの3店舗の中でもお店が広く小上がり席なども用意されているので、小さなお子様連れのお客さんなどでも気兼ねなく利用することができます。

ぶんぶんのメニューはこのようになっており、食券制です。

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この日は「豚塩」(790円)をいただきました。

「豚塩」(790円)
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ぶんぶんでは基本の豚醤油をいただくことが多く、豚塩をオーダーするのは開店5年で2回目くらいだと思います。それくらい久々にいただきます。

スープは文蔵グループの濃厚豚骨で、そこに塩だれが合わされています。スープを一口いただくと、同じ豚骨ながら塩ということで不思議にあっさり目に感じます。しょっぱさが無く塩も優しく効いてくるので、グイグイ飲み進めることができます。思わずスープを完飲してしまいました。

トッピングはチャーシューにキャベツやモヤシなどの野菜、岩海苔などです。チャーシューはバラロールチャーシューで、とろけるように柔らかいです。野菜増しでオーダーしたので、どっさりと山盛りに盛られていて迫力があります。これだけの量ながら、最後まで美味しくペロッといただきました。岩海苔が塩によく合います。

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麺は太めの麺で、文蔵本店や文蔵BLACKとは異なるタイプの太麺です。硬めに茹でられており、モチモチの弾力がたまりません。麺量も200gと多めで、ガッツリといただけます。なお普通は太麺ですが、好みにより細麺を選択することもできます。

本当に久々の豚塩でしたが、あっさり豚骨で飲みやすく、こちらもとても美味しかったです。塩が優しく効いてくるので、確かに女性にうけそうな一杯に仕上がっています。他に豚こがしなども気になるので、またうかがいたいと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 特製豚そば ぶんぶん(とくせいぶたそば ぶんぶん)
住所 : 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 : 0267-82-1508
定休日 : 水曜日(祝日の場合翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30
駐車場 : 15台
アクセス : 国道141号線沿い 甲信マツダ佐久南店隣り(地図
メニュー : 豚醤油 750円 豚味噌 790円 豚塩 790円 豚こがし 790円 豚まぜ 750円 豚つけ 790円 中華そば 700円 とんこつ醤油 750円 王様中華そば 700円 お子様らーめん 50円 他
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2019.01.08

麺's BLAND 文蔵BLACK(佐久市)

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井の県道沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久市内に3店舗を展開する文蔵グループのお店になります。こちらでは看板の豚骨醤油らーめんをはじめ、こってりからあっさりまで様々なタイプのラーメンをいただくことができます。サイドメニューも充実していて、僕も好きなお店のひとつです。2019年の初めての麺活でうかがいました。

文蔵BLACKのメニューはこのようになっています。他の文蔵グループのお店と同じく食券制ですが、写真付きで分かりやすく説明書きがあるので、初めてのお客さんでも迷うことはありません。

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この日は「二郎系らーめん(辛みそ)」(830円)をいただきました。

「二郎系らーめん(辛みそ)」(830円)
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こちらのラーメンですが、名前からも分かるように二郎系インスパイアのボリュームのあるラーメンになります。醤油と辛みそから選べますが、この日は初めて辛みそをいただきました。野菜増しで、味濃いめ・脂多めでのオーダーです。

スープは文蔵グループの濃厚豚骨でそこに味噌だれが合わされていて、辛味がプラスされています。豚骨もどっしりとやってきますが、味噌が濃くて美味しいです。辛味はラー油と唐辛子がベースになっていると思われますが、ピリ辛程度なので、辛いのが弱い僕でも美味しくいただけました。といっても食べている最中に汗かきまくりです(笑)

トッピングはチャーシューにキャベツやモヤシなどの野菜、海苔などです。チャーシューは炙られていて芳ばしいです。野菜はモヤシが主体ですが、見た目にもタワーのように豪快に盛られています。こういう盛り方だと箸で少しずつ崩して食べ進めると、とても食べやすいです。野菜増しオーダーなのでかなりの量ですが、最後まで美味しくいただきました。

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麺は太めのストレート麺が使われています。文蔵グループは自家製麺になっています。茹で加減はちょうど良く、もっちりとした弾力と歯応えが最高です。麺量も200gと多めで、ガッツリいただけます。

久々に文蔵BLACKの二郎系らーめんをいただきましたが、相変わらずのボリュームに大満足です。辛さのレベルもピリ辛なので、どなたでも食べられると思います。寒い冬にポカポカ温まる辛みそ二郎系はピッタリですので、みなさんぜひどうぞ!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK(めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703-1
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 水曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30
駐車場 : 15台
アクセス : 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い(地図
メニュー : 豚骨醤油らーめん 730円 二郎系らーめん 830円 黒マー油豚骨らーめん 730円 安養寺みそらーめん 780円 中華そば 680円 俺たちの塩 780円 つけめん 780円 こってりニンニクらーめん 780円 他
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